Philadelphia formaggio a casa - la ricetta

Nel 1872, Krafts Il cibo è venuto su con una ricetta per una crema di formaggio unico chiamato "Philadelphia". Si basa su un sacco di piatti. È possibile acquistare tale formaggio in qualsiasi supermercato di generi alimentari, ma non vi costerà soldi decente. Molto più economico comprerà gli ingredienti necessari per la preparazione del formaggio Philadelphia in casa e renderla indipendente.

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ricetta formaggio Philadelphia il latte e kefir

Ingredienti richiesti:

• 1 l di latte grasso;
• 500 ml di kefir grassi;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino. sali;
• 1 cucchiaino. Sahara;
• acido citrico (letteralmente sulla punta del coltello).

Formaggio processo di cottura:

1. Prendere un buon casseruola con un fondo spesso. E 'auspicabile che lei ha un rivestimento antiaderente in modo che i prodotti lattiero-caseari non bruciano e hanno un odore gradevole.
2. Versate il latte in questo padella. Portare ad ebollizione a fuoco moderato.
3. Quando il latte bolle, aggiungete la quantità di sale e zucchero ad esso.
4. 10 minuti dopo che il kefir viene aggiunto al latte. Ha bisogno di essere fischiato fino a farlo.
5. La massa di spessore risultante messo in garza e appendere sopra il lavandino in modo che tutto il siero può essere occhiali da esso.
6. Mentre la massa viene privata del fluido, prendere l'uovo in un contenitore separato con un acido limone con un cuneo.
7. Dopo di che, il composto di uova deve essere combinato con la ricotta, che si è rivelata.
8. Lasciare che il mixer massa risultante in modo che una consistenza omogenea è come una crema molto acida.

Così si avrà ottimo formaggio philadelphia, che può essere utilizzato per lo scopo previsto.

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ricetta formaggio Philadelphia sulla base di yogurt

Ingredienti richiesti:

• 200 g di panna acida grassi;
• 500 ml di yogurt;
• 1/2 C.I. acido citrico (phresh limone invece si può utilizzare appena spremuto);
• sale (letteralmente sulla punta coltello).

Il processo di cottura del formaggio "Philadelphia":

1. Prendete un colino. Mettere su di esso per garza (meglio in 2-3 strati).
2. Versate lo yogurt in questa garza con panna acida, che è necessario mescolare in anticipo con sale e succo di limone in anticipo in modo che siano consistenza massa omogenea.
3. Coprire il colino con il contenuto di garza, e nella parte superiore di esso messo qualche tipo di combustione (che può essere un vaso pesante o pan).
4. Lasciare il formaggio in questo stato per 2-3 giorni. Quando si rimuove l'oppressione, allora si ha una massa di spessore che può essere utilizzato come il formaggio cremoso Philadelphia - sarà molto simile al prodotto che sta preparando in condizioni industriali.

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Numerosi Consigli per la preparazione di formaggio "Philadelphia"

1. Se si vuole raggiungere un morbido e tenero consistenza di formaggio Philadelphia crema, quindi è necessario utilizzare quaglia al posto di uova di gallina.
2. Noi non consigliamo di utilizzare acido citrico, è meglio prendere il succo di limone.
3. Tutti gli ingredienti latte deve essere massimo di grassi.
4. Aggiungere eventuali spezie per gli ingredienti del formaggio e supplementari per dare un gusto speciale. Basta non esagerare.
5. Non conservare il formaggio, cotto in modo indipendente, in frigorifero più di 3 giorni.

Ci auguriamo che le nostre ricette vi aiuterà a creare un vero e proprio capolavoro culinario!