Maisonist ricetta fatta in casa classica. Come cucinare a casa maionese

maionese può dare piccante a qualsiasi piatto. La maionese è un classico opzione per il rifornimento di carburante insalate. maionese fatta in casa ha un sapore originale e non contiene conservanti nocivi, come un negozio di sua scelta. A casa, è possibile preparare in diversi modi. Ma per ottenere una consistenza omogenea e saldo in spezie, è necessario rispettare rigorosamente formulazione specificato, così come chiaramente eseguire le istruzioni di preparazione.

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Ricetta Maisonist Home Classic

maionese tradizionale viene preparata sulla base di uova e olio vegetale. Per la cottura 200 ml. Il prodotto finito sarà necessario tali ingredienti:

olio purificato - 1 cucchiaio .;
uova di gallina - 2 pz .;
pronto senape - 1 cucchiaino;
zucchero con il sale - ½ cucchiaino;
succo di limone - 1 cucchiaio. l.

Consigli. Ingredienti prima di miscelazione devono avere temperatura ambiente. Il burro è meglio prendere d'oliva, di semi di girasole come non può essere combinata a piacere con molti prodotti. uova di gallina devono essere freschi. Casa uova tuorlo luminoso. Se viene utilizzato per preparare la maionese, poi la salsa acquisirà una bella tonalità.

Ricetta:

Maionese può essere preparato da un cuneo convenzionale. Quando si miscela gli ingredienti in un frullatore, la salsa è invertito, in modo da utilizzare solo a bassa velocità.
Preparare un grande contenitore per montare i prodotti.
tuorli separati dalle proteine \u200b\u200be metterli nel contenitore. Aggiungere il sale a loro con lo zucchero e senape.
Limone lavare, tagliare a metà e spremere il succo alla miscela. Utilizzare solo spremuta, in quanto scompare rapidamente.
Venchik Mescolare bene gli ingredienti.

Quando la miscela diventa omogenea sottili porzioni scorrevoli o piccole, aggiungere olio. Ma non si fermano fustigazione.

In questa fase non è necessario correre. Seguire attentamente lo stato dei tuorli. Quando la prima porzione dell'olio è completamente assorbita nel tuorlo, solo aggiungere la parte seguente. Allo stesso tempo, la miscela inizierà ad acquisire la coerenza della maionese. Non smettere di interferire con il cuneo.

Quando ottieni tutto l'olio, batterà attentamente la maionese e provalo. Se hai bisogno di aggiungere spezie.

La maionese fatta in casa può essere immagazzinata in frigorifero dopo la sua preparazione non più lunga di una settimana. Pertanto, cuocere una porzione rigorosamente definita. È meglio cucinare salsa fresca che rovinare il gusto dei piatti al prodotto mancante. Soprattutto perché si sta preparando per 5-7 minuti.

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Ricetta per la casa maisisist senza uova

Coloro che hanno paura di usare le uova crude nel cibo, c'è una ricetta per la salsa di maionese senza di loro. La base di tale maionese sarà latte con olio purificato.

Per la ricetta avrai bisogno dei seguenti prodotti:

latte caldo - 70 ml;
olio d'oliva - 0,5 Tbsp;
senape con succo di limone - 2 h.;
sale - ½ cucchiaino.

Progresso:

Misura tutti gli ingredienti necessari e lasciare sul tavolo. Preparare un contenitore raggiante. Quando i prodotti ottengono la stessa temperatura, procedere alla preparazione della maionese. Prima versare latte.

Aggiungere olio dall'alto. Utilizzare solo un raffinato olio vegetale, dal momento che il prodotto non purificato ha un gusto specifico.

Con l'aiuto di un frullatore, mescolare bene la miscela. Dopo alcuni secondi, la massa inizierà spessa.

Quando la miscela acquisisce una coerenza omogenea e diventa spessa, è possibile aggiungere spezie.

Innanzitutto, versare sale, poi metti la senape. Mescolare la maionese. Infine, versare il succo di limone. Il latte non verrà inventato, poiché la proteina è già stata collegata all'olio.

Quindi usa solo un cucchiaio o una frusta per mescolare gli ingredienti. Blender renderà molto denso.
Puoi anche aggiungere verdi tritati con aglio o altre spezie alla salsa finita.

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Ricetta magra fatta in casa maisisist

Per alcuni piatti, è richiesto un rifornimento magro, che non contiene nella ricetta per uova e prodotti lattiero-caseari. Tale maionese è prepararsi sulla base della farina. Può essere chiunque e non solo grano.

Preparare tali ingredienti:

farina del grado più alto - 1 cucchiaio. (200 gr.);
acqua calda - 600 ml;
olio vegetale purificato - 8 cucchiai. l.;
succo di limone fresco e senape - 3 cucchiai. l.;
zucchero con sale - 2 cucchiai. l.

Ricetta:

Chiedo farina, verserò il contenitore preparato.
Innanzitutto, ordinalo con una piccola quantità d'acqua. Quindi eviterai grumi nella miscela.
Quindi aggiungere il resto di tutto il resto e mescolare accuratamente.
Mettere sul fuoco e portate a ebollizione, mescolando costantemente la miscela.

Separatamente mescolare tutti gli altri ingredienti al bianco.
Piccole porzioni aggiungere un raffreddata farina miscela spezie e poi battere il frullatore.

Condimenti e sale è possibile aggiungere al vostro gusto.
Quando la massa diventa omogenea maionese pronto.

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Maionese ricetta a casa in panna acida

Se ti piace il gusto cremoso dalla salsa, poi prepararlo sulla base di panna acida. Per la maionese, scegliere con grande grasso, in modo che la massa è di spessore.

Ingredienti per la ricetta:

grassi panna acida - 1 cucchiaio .;
olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
una miscela di peperoni e curcuma - 1 cucchiaino;
di sale rosa - 2 gr .;
i restanti spezie a piacere.

Metodo di cottura:

Panna acida messo fuori la confezione in un piatto fondo, aggiungere le spezie e mescolare bene. Pepe piselli è miglior swing davanti aggiungerlo alla salsa. Così si ottiene l'aroma e il gusto più saturi.

Curcuma farà una salsa che si presenta come un colore di maionese, e sale rosa vi darà un assaggio composto di uova. Dopo ogni aggiunta di spezie, spremere la panna acida.