Belyashi sono torte di carne molto gustose. La principale differenza tra Belyesha è la preparazione dell'impasto sul lievito, anche se l'occasione di Belyashi si sta preparando e senza usare questo ingrediente. L'aspetto può essere il più diverso: aperto, chiuso Belyash, forma triangolare, rotonda. La torta di carne è fritta su olio vegetale. La modellazione del test non causa ulteriori problemi. Patty correttamente tostato non consente il taglio della carne. Il ripieno non perde il suo succo durante la cottura.
Segreti di buona pasta per sbiancare
- L'impasto ben cotto ha le sue sfumature. Ad esempio, se non si aggiungono proteine \u200b\u200bdell'uovo alla farina, i bianchi si spegneranno e succoso.
- Per non attenersi alla mano e a bordo, è possibile lubrificare la superficie con olio vegetale.
- La farina estiva ha bisogno di almeno 2 volte. Questa fase è molto importante. Durante la setacciatura della farina viene rilasciato da lish. spazzatura (insetti, larve, piastre di amido), anche arricchito Ossigeno, per dare Pomp. Se la farina è selezionata una qualità diversa, la setacciazione offre il necessario prodotto di omogeneità.
Come cucinare un impasto di congelamento per sbiancare
Ingredienti ricetti:
- Farina di grano - 500 g
- Uova di pollo - 2 pezzi.
- Panna acida - 1 tazza.
- Olio cremoso - 2 cucchiai.
- Sale - 1/2 cucchiaino.
- Sugar - 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
- La farina di grano è setacciata in una profonda e ampia capacità.
- Le uova di pollo vengono montate con un cuneo insieme ad ingredienti aggiuntivi: burro cremoso, panna acida, sale, zucchero. La farina è un imbuto, che viene aggiunto alla miscela risultante.
- Impastare gradualmente impastare Cadendo la farina dal basso verso l'alto. Dopo che la farina è mescolata con gli ingredienti in modo che la palla non si addormentarsi, l'impasto sta succedendo su una tavola di legno. L'impasto ben misto non dovrebbe attaccarsi a mano e superficie.
- La palla formata è rivestita con un asciugamano o un film alimentare, posizionato in frigorifero per 30 minuti.
- Pasta per i bianchi è pronto per l'uso.
Come cucinare la pasta per i bianchi sui lieviti
Ingredienti ricetti:
- Farina di grano tenero - 1,5 kg.
- uova di gallina - 3 pezzi.
- Latte - 500 ml.
- Crema di burro - 250 g
- Lievito secco - 1 borsa.
- Salt - 1 cucchiaino.
- Sugar - 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
- uova di gallina, il latte, il sale e lo zucchero sono frustati in miscelatore O semplicemente un cuneo.
- olio cremoso (o margarina) devono essere ottenuti dal frigorifero e sii caldo a temperatura ambiente.
- olio molle viene aggiunto uovo latte miscele montata manualmente o miscelatore prima di uno stato omogeneo.
- Farina di grano tenero è accuratamente setacciata. In un imbuto made in farina versata composto preparato, così come il lievito.
- Farina impasta, la sfera diventa molle e gentile.
- Ora girare il test di approccio. La ciotola dove l'impasto giacerà, lubrificato con olio vegetale per evitare attacchi alla superficie. I tempi di inattività in frigorifero è di circa 2 ore.
- Allo scadere del tempo, la pasta Belyesheska è considerato pronto per la modellazione e torrefattori.
Come preparare l'impasto per i bianchi "Drill"
Ingredienti ricetti:
- Farina di grano tenero - 1 kg.
- Uova di pollo - 2 pezzi.
- Latte - 500 ml.
- burro cremoso - 150 g
- lievito di birra fresco - 30 g.
- Salt - 1 cucchiaino.
- Sugar - 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
- burro congelato viene strofinato su una grattugia di grandi dimensioni. è necessaria questo processo in modo che l'olio è ammorbidito più veloce. Invece di olio di crema, è usato la margarina. L'olio caldo può essere altrettanto bene a fumare forchetta.
- Il latte è un po 'riscaldato, lo zucchero e il lievito sono aggiunti a dissolversi. Zucchero aumenta l'attività della fermentazione.
- uova di gallina con il sale sono frustati con un cuneo.
- La farina di grano setacciata è collocato in una ciotola. La farina viene approfondito per il latte con il lievito, uova e burro.
- Impasto è mescolato stato omogeneità.
- Ulteriormente, la sfera risultante è disceso in una pentola di acqua fredda. Bisogno di aspettare fino a quando non si apre. Con l'aiuto di un asciugamano pulito dovrebbe essere asciugato e impastato nella farina (circa 1 tazza).
- spalmato L'impasto viene lasciato sotto panno pulito o flotta cibo per 15 minuti. Dopo una pausa, il prodotto è pronto per i bianchi da cucina.
Il ruolo di zucchero è molto importante durante la cottura della pasta sui lieviti. Non c'è bisogno di avere paura che lo zucchero cambierà il gusto. Zucchero aggiunto quantità fino al 4% non è in grado cambiare radicalmente il prodotto finito, e solo moderatamente sweels esso. Sale gravità diminuisce, il sapore richiesto viene mantenuto. Grassi e zuccheri sono componenti importanti di deliziosi bianchi.
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