Ogni padrona di casa cuoce i pancake nel suo ricetta di marca. Qualcuno preferisce pasta lievitata, crema pasticcera qualcuno, e qualcuno è usuale sul latte. In questo articolo vi diremo come preparare una pasta diversa per frittelle.
Come cucinare la pasta per frittelle di lievito
Per la prova di lievito avrete bisogno di questi prodotti:
- farina di grano tenero - 3 bicchieri;
- lievito di birra - 30 g (fresca) o 7 g (a secco);
- latte - 1 l;
- uova - 2 pz .;
- zucchero - 4-5 cucchiai .;
- salt - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 4 cucchiai.
lievito secco mescolare con la farina e versare la massa con il latte caldo. Tutti sono ben mescolato. Se siete lievito bagnato, quindi pre-sciogliere nel latte, e poi mescolare con la farina. Faceproof copertina l'asciugamano e inviare a un luogo caldo. Attendere che il suo aumento due volte.
Indossare le uova con lo zucchero e il sale. Aggiungere olio vegetale a loro.
Il composto di uova olio si riversa nello strato in aumento e mescolare la pasta. Dare lui a riposare per 20 minuti a calore. Quando l'impasto diventa d'aria e bolle apparirà in esso, comincia a cuocere frittelle. Prima di versare la pasta nella padella, è necessario suddividere e spalmare l'olio vegetale o strutto non salato.
Cuocere frittelle da due lati e mentre sono ancora caldi, acqua con olio Foiled caldo. Al lievito frittelle alimentano la panna acida o panna.
Come cucinare la pasta per frittelle prodotta in kefir
Prendere tali prodotti:... Kefir o latte acido - 0,5 l, uova - 4 pezzi, Farina 2, 5 cucchiai, sale e zucchero - 1 pizzico, soda dai capelli dal morso - 1 cucchiaio di acqua bollente - 2 bicchieri, Olio vegetale - 2 cucchiai.
- Mescolare le uova con kefir, sale e zucchero.
- Inserire la farina e soda e con attenzione mescolare la massa. Si avrà un impasto molto spesso, come sui pancake.
- Versare acqua bollente nella pasta e sudore l'impasto con un cuneo manuale o mixer.
- Alla fine, aggiungere olio vegetale. E 'necessario al fine di non lubrificare la padella durante la cottura frittelle.
Dal momento che i pancakes non sono dolci, poi applicarle con miele o marmellata. frittelle Custard sono piuttosto spesse e fori. Per tipo, assomigliano lievito, ma hanno una più dolce e delicato.
Come cucinare la pasta per frittelle sul latte
Se si vuole cuocere frittelle molto sottili, fare la pasta per loro sul latte.
- Prendere lo zucchero (2 cucchiai) e uova (4 pezzi.).
- Nella massa risultante, pompato la farina (400 g) e sale add (1/3 di C.I.). Introdurre la farina a poco a poco e mettere bene l'impasto - non dovrebbe essere grumi.
- Dare una prova densa di stare 2-3 minuti, e poi deviarlo con un latte tiepido (1 l). Mescolare l'impasto con un miscelatore.
- Annullare l'impasto da parte per 20 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere un po 'di olio vegetale senza odore per le frittelle (2 cucchiai.).
- Mescolare di nuovo la pasta e iniziare a cuocere le frittelle.
frittelle di latte sottili sono particolarmente adatte per il riempimento. Si può mettere in loro fritto con spezie di carne macinata di carne, di massa cagliata dolce, in bundle con olio cremoso con pezzi di zucchero di frutta o frutti di bosco freschi.
Preparare la pasta per frittelle è abbastanza semplice, soprattutto se si utilizza un mixer e rigorosamente osservare la proporzione. E 'molto più difficile da frittelle cuocere - a volte si attaccano alla superficie dei piatti e quando si gira strappato. In modo che questo non accada, compratevi una speciale padella con rivestimento in teflon e non preparare qualsiasi altra cosa in esso diverso frittelle. Prima di infornare la padella, scaldare e oggetto di accesi spalmato con l'olio.
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