Come fare la pasta per frittelle

Frittelle sono preparati da un impasto liquido. Possono essere lievito e con l'aggiunta di un disintegratore (soda).

Per cuocere deliziose frittelle, è necessario rispettare alcuni suggerimenti:

• Le migliori frittelle per friggere sulla padella di ghisa.
• Per mantenere l'impasto bene, e non c'erano grumi, componenti liquidi (latte, acqua) devono essere aggiunti al caldo.
• In modo che le frittelle sono con le bollicine, la farina per il test è necessario vagliare.
• Se si mette un sacco di zucchero nella pasta, frittelle può risultare difficile.
• Se c'è un sacco di sale nella pasta per frittelle, frittelle IMPALLIDIRANNO, senza fori.
• Se si desidera ottenere frittelle lussureggianti, aggiungere 3-4 uova su 2 tazze di farina, se sottile - 2 uova.
• Frittelle cuocere su entrambi i lati di circa 30 secondi.

Frittelle sono preparati con latte a metà con acqua, kefir, acqua minerale. Farina può prendere solo grano o di frumento a metà con grano saraceno, mais.

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Come fare la pasta per frittelle sul latte?

prodotti Dough:

• 2 tazze di farina (grano);
• 2-4 uova;
• 2 tazze di latte;
• 2-3 catena. cucchiai di zucchero;
• 2-3 cucchiai. cucchiai di olio di girasole;
• abilità sale.

Iniziamo la cottura:

• Abbiamo SMACK uova, i tuorli separati dalle proteine \u200b\u200be mettere le proteine \u200b\u200braffreddare in frigorifero.
• In una ciotola, mescoliamo tuorli con lo zucchero e la farina, versiamo il latte e mescolare la pasta in modo che non ci siano grumi, e poi abbiamo già versare il resto del latte.
• Alle proteine \u200b\u200brefrigerati aggiungere porcellane sale e montata con un miscelatore ad una schiuma densa e quindi aggiungere piccole porzioni alla prova, e mescolare delicatamente l'impasto. I capricci migliori saranno frustati, i più fori saranno frittelle al forno.
• Noi aggiungiamo l'olio di girasole nella pasta, in modo che le frittelle sono più facili da rimuovere da una padella, e friggere.
• È anche possibile fare la pasta e con il latte a metà con acqua o acqua minerale.

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Come fare la pasta per le frittelle su kefir?

Secondo questa ricetta, frittelle saranno morbidi e aria.

prodotti Dough:

• 1 cucchiaio. kefir;
• 1 cucchiaio. Farina;
• 2 uova;
• 1 cucchiaio. acqua molto calda;
• 2-3 catena. cucchiai di zucchero;
• catena mezza. cucchiai di soda;
• 2-3 cucchiai. cucchiai di olio di girasole;
• abilità sale.

Iniziamo la cottura:

• Le uova sono frustati con un mixer con lo zucchero e il sale.
• Aggiungo soda per Kefir, mescolando, si abbandonano le uova poco profonde e strappare la farina, mescolato fino a quando tutti i grumi pausa. Risulta pasta spessa.
• Abbiamo versare acqua bollente e mescolare, si è scoperto impasto liquido se l'impasto non si diffonde con uno strato sottile in una padella - aggiungere altra acqua bollente.
• Noi aggiungiamo l'olio di girasole nella pasta e frittelle.

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Come fare la pasta per frittelle di lievito?

Per la pasta:

• circa 3 bicchieri di latte caldo;
• 2 cucchiai. Farina;
• 20 g di lievito (fresca);
• 1-2 Art. cucchiai di zucchero;
• 2 uova;
• 75 g di olio (burro);
• 1-2 Art. cucchiai di olio (girasole);
• abilità sale.

Iniziamo la cottura:

• Setacciare la farina setaccio.
• In una ciotola di lievito aggiungere 1 catena. Un cucchiaio di zucchero, mezzo bicchiere di latte caldo 37-38 ° C, 3-4 cucchiai. Cucchiai di farina, mescolare il lievito da sciogliere, e mettere in un luogo caldo per 10-15 minuti.
• Aggiungiamo tuorli al Opara aumento (manteniamo le proteine \u200b\u200bdi lato, non raffreddare), burro fuso caldo, lo zucchero e la farina rimanente, versando un po 'di latte caldo fino a quando impasto liquido è venuto fuori. Alla fine, aggiungere olio vegetale, mescolando e mettere l'impasto in un luogo caldo per 10-15 minuti fino a quando si raddoppia.
• Se la pasta è già aumentata, montata con sale di proteine \u200b\u200ba schiuma rigoglioso, e si aggiunge alla prova in piccole porzioni, ci importa attenzione in modo che la pasta è solo una piccola costante, e cuoce immediatamente frittelle.

Quindi, ci sono molti modi per preparare un impasto per frittelle, ma tutti hanno bisogno di sapere, non vi resta che scegliere un paio preferito, e cuocere lungo di essa.