Il "classico" Honeycock è un piatto incredibilmente gustoso familiare a tutti dall'infanzia. Nonostante il fatto che ci prepareremo a casa, questa ricetta può essere sorpresa anche dai visitatori di prestigiosi ristoranti: la consistenza dell'impasto si rivelerà così delicata.
Ingredienti per un vettore di miele
Per preparare una deliziosa torta, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti per il test e la crema:
- miele (un cucchiaio con top),
- uova (media, 2 pezzi.),
- farina (2 bicchieri da 250 ml.),
- burro o margarina (in modo che ci sia abbastanza per lubrificare il contenitore),
- soda + succo di limone (mezzo cucchiaino + qualche goccia per estinguere),
- panna acida (40 ml.)
- zucchero o zucchero in polvere (vetro).
Come cucinare un cucciolo di miele
Considereremo la ricetta classica per questa prelibatezza di seguito, e poi citeremo diversi trucchi che la renderanno solo più gustose. Innanzitutto, prepareremo le basi per la torta e poi ci occuperemo di crema e impregnazione. Impastare l'impasto:
- Unisci un cucchiaio di miele in un contenitore, due uova di gallina medio, un bicchiere di zucchero (250 ml.) E mescola bene fino a ottenere una massa omogenea (è consigliabile farlo lentamente, manualmente, senza l'uso di un frullatore) .
- Per questo numero di prodotti saranno necessarie la farina e gradualmente, inseriscila nella miscela risultante (in totale, saranno necessarie 2 tazze per questo numero di prodotti).
- Successivamente, estinguiamo la soda con aceto o succo di limone (mezzo cucchiaino per dieci gocce) e aggiungiamo a un contenitore con ingredienti.
- Impastare l'impasto, che dovrebbe assomigliare alla panna acida grassa per consistenza, ma non diffondiamo.
- Ora è giunto il momento di preparare una teglia per la cottura: ricopriamo l'intera area con la margarina o ravviviamo con carta pergamena, getta la pasta, distribuendola nel modo più uniforme possibile.
- Cuociamo la torta per circa 20 minuti a una temperatura di circa 200 gradi.
- Quando è uscita la metà del tempo, copri la torta con un foglio o carta culinaria in cima.
- Ripetiamo tre volte, ricevendo diversi "strati" per il futuro corriere al miele.
Una crema per un vettore di miele
Quando la prima torta viene inviata al forno, procediamo alla creazione della crema. Non c'è nulla di complicato in questa parte. Mescolare un bicchiere di zucchero o zucchero in polvere con 400 ml. panna acida. È desiderabile che quest'ultimo non sarebbe "solo dal frigorifero", ma si trovasse un po 'in una cucina calda, con il forno acceso. Ciò consentirà allo zucchero di dissolvere e distribuire uniformemente durante l'impregnazione. La crema è pronta! Quando l'impasto matura e fa bene, tiralo fuori, lascialo raffreddare un po 'e tagliato a metà. Lubrificare le metà con la crema, se lo si desidera, aggiungi più torte in cima, ripetendo la procedura precedente. Come accordo finale, è consuetudine cospargere con briciole in abbondanza. Per farlo, è necessario interpretarlo (o romperlo) nel mortaio di uno strato separato di pasta finita o tagliare accuratamente e uniformemente i "lati" non cassuali di torte. Cospargere con briciole dall'alto e sui lati, voilà: il nostro miele è completato!
Deliziose varianti di un vettore di miele
Molti chef e pasticceri professionisti hanno notato una piacevole caratteristica che ti consente di diversificare l'ufficiale standard del miele e persino di migliorarlo, dando il trattamento insoliti gusto cremoso, tenerezza e ariosità. Il segreto è preparare due creme contemporaneamente: panna acida e con latte condensato. In quest'ultimo caso, 200 g di burro morbido con una lattina di latte condensato di alta qualità viene sfregata in un piatto. Le gocce sono rivestite insieme o alternativamente.
Oltre ai descritti, ci sono un numero enorme di varianti della torta "miele". Rischio, esperimento e forse la tua ricetta diventerà il prossimo capolavoro culinario.
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