Salsa tartara Ricetta a casa

La ricetta per la salsa tartara è nato a cucina francese. Le leggende e supposizioni circa il suo aspetto sono molti, ma tutti associare il nome della salsa con i popoli tartari, il suo gusto deciso e piccante - con l'nehorom di queste tribù. Quindi questo è, o no, e tartaro ha guadagnato una grande popolarità non solo in cucina francese, ma anche in tutto il mondo. Questa salsa complementi e apre il sapore di pesce, carne, così come i piatti a base di pesce.

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Classic ricetta della salsa tartara

Ingredienti:

• Olio vegetale - 120 ml
• Tuorli - 2 (cotte nel freddo) + 2 (crudo).
• cetrioli marinati - 2 pezzi.
• Olives - 5-6 pz.
• Capperi - 3-4 pz.
• Senape - 0,5 h.
• Aglio - 1 denti.
• Il succo di limone 0.5.
• Sale, pepe qb.

Cucinando:

1. Mescoliamo tuorli, bollito e crudo, in una sola mente. Aggiungiamo sale, senape e pepe. Il succo di limone è spremuto a parte, e il filtro nel sugo in modo che la polpa e semi non ottengono. Portiamo la miscela risultante ad una consistenza omogenea.
2. Frullatore o mixer monta-massa, gradualmente versando olio vegetale con un sottile scorre. Salsa si addensa e acquisire una struttura crema.
3. Olive, capperi, aglio e cetrioli tagliati a pezzetti. Tutti gli ingredienti si collegano con la salsa e lasciate fermentare per 20 minuti, in modo che tutti i componenti della ricetta ha cominciato a dare il loro gusto e l'aroma.
4. sugo pronto non può più sopportare di cinque giorni, in frigorifero. La salsa blisted è ancora più gustoso e ricco.

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Ricetta Susta tartaro sulla base di maionese

Se si prende come base il negozio di maionese, poi la cottura ci vorrà tempo e fatica di meno, a differenza della ricetta classica. Ma si può cucinare la maionese a casa, in modo da poter essere sicuri come il prodotto finale.

Ingredienti:

• Maionese - 1 tazza.
• cetrioli marinati (tritati finemente) - 0.5 occhiali.
• Capperi - 1 cucchiaino.
• Cipolle verdi - 2 cucchiai.
• Senape di Digione - 2 cucchiaini.
• Succo di limone - 2 ppm
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Tappatori, cetrioli e cipolle verdi sono finemente tagliati.
2. componenti liquidi mescolano fino ad una consistenza omogenea.
3. Raccogliamo tutti gli ingredienti in una sola mente, mescoliamo. La risata di Let in frigorifero.

Come si può vedere, questa ricetta è molto semplice e adatta quando non c'è tempo per cucinare, e di carne o di pesce bisogno delizioso accompagnamento.

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Ricetta della salsa tartara di Jamie Oliver

Questa ricetta è solo una scoperta per coloro che amano mangiare cibo delizioso fatta salva la figura. E 'solo che né olio né maionese vegetale è incluso in questa ricetta, che lo rende a basso contenuto calorico.

Ingredienti:

• Yogurt magro - 250 g
• Cornishons - 6 pz.
• Capperi - 1 cucchiaio. l.
• Salad Latuk - 1 pc.
• Prezzemolo - 5 filiali.
• Limone - 1 pc.

Cucinando:

1. Tutti i componenti della ricetta si mescolano nel frullatore e battere fino allo stato di purea. E tutto ciò, pronto.
2. Se lo si desidera, è possibile sostituire le radici per i cetrioli sottaceto. E insalate, nemmeno stagione, in vendita nei negozi, imballati e specie diverse.

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Ricetta per salsa tartara con panna acida

Questa ricetta è buona per coloro che seguono la figura. Dopo tutto, la panna acida è più utile e meno grassi rispetto maionese.

Ingredienti:

• Panna acida - 2 cucchiai.
• Olio d'oliva (extra) - 2 cucchiai.
• Egg - 2 pezzi.
• Marinato cetriolo - 1 pc.
• Olives - 5-6 pz.
• Senape - 1 cucchiaino.
• Succo di limone - 1 cucchiaino.
• Aglio - 1 denti.
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Un uovo è ubriaco, pulito e ottenere il tuorlo. L'uovo crudo è anche diviso in proteine \u200b\u200be tuorlo. Entrambi i tuorli, cotti e crudi, si mescolano e larice all'omogeneità. Aggiungere la panna acida e un po 'di sale, mescolare. Qui mescolare l'olio d'oliva, aglio, senape e pepe nero macinato. L'aglio è meglio di spremere attraverso la stampa.
2. Cetrioli e olive tagliate in modo piccolo possibile. Se lo si desidera, si può fare con una grattugia. Mescoliamo la massa finito con cetrioli e olive.
3. L'ultimo passo è completamente mescolando salsa con il succo di limone. Se il tempo lo consente, lascia che sia. In caso contrario - può essere servita al tavolo.

La diversità delle ricette di sale e pepe e permette di effettuare esperimenti culinari. Cornishons possono essere sostituiti con cetrioli marinati e viceversa. Capperi e olive sono anche intercambiabili, se lo si desidera. La base della salsa può variare a seconda dei vostri gusti e preferenze. In ogni caso, ognuno può trovare un'opzione per te o per migliorare la già esistente.