Come cucinare khachapuri con formaggio

Il piatto tradizionale della Georgia - Khachapuri è amato da molti nel nostro paese. Non c'è bisogno di avere un talento speciale cuoco per cucinare a casa, soprattutto quando ci sono buone ricette a portata di mano. In questo articolo vi diremo come cucinare un hachapury con formaggio.

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Ciò che è Khachapuri e come prepararlo

Khachapuri è una torta peculiare della pasta con un ripieno di formaggio, ed entrambi formaggio e l'impasto stesso può essere completamente diversi. Il piatto è spesso fatta sulla base di lievito, soffiare e anche pasta fresca. L'unico requisito è quello di impastare la farina sulla Maconi. Dal momento che nel nostro paese, non è sempre possibile ottenere Maconi, l'ingrediente può essere sostituito con analoghi: panna acida, kefir, rustici.

Come regola generale, la quantità di farina è sempre indicato nella ricetta, ma, a seconda delle sue caratteristiche, la figura può non coincidere con la realtà. È necessario regolare la quantità di principio nelle vostre sensazioni, che è, l'impasto deve essere abbastanza morbido, ma allo stesso tempo elastica e non appiccicosa.

In Khachapuri, è su misura varietà morbide o salamoia di formaggio, ma in ricette ci sono opzioni con formaggi solidi. Spesso, diversi tipi di riempimento sono combinati, ricotta o verdure fresche aggiungono. Khachapuri non sta friggendo, ma cuocere in forno o semplicemente su una padella asciutta.

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khachapuri georgiana con formaggio

Una ricetta classica è semplice georgiano Khachapuri. La base del test - kefir, riempiendo alcuni tipi di formaggi. Nel nostro caso, si tratta di Bryns, Suluguni e formaggio Imereti. L'elenco di componenti per il piatto comprende i seguenti:

• farina - 5 bicchieri;
• formaggio Suluguni - 200 g;
• formaggio Imereti - 100 g;
• brynez - 300 g;
• egg - 1 pc .;
• kefir - 0.5 l;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• salt - 1 cucchiaino;
• bakery in polvere - 1 cucchiaio .;
• l'olio di girasole - 1 cucchiaio.

khachapuri georgiano con formaggio stanno preparando:

• Per qualsiasi cottura la farina è necessario vagliare quello che faremo, allo stesso tempo, mescolandolo con una polvere panetteria.
• Abbiamo swake l'uovo, mescolare con kefir, burro, sale e zucchero. Farina raccoglierà una diapositiva, nel centro faremo il buco e in essa si cattura il liquido. Facile l'impasto e mettere in freddo per un'ora.
• Brynza, formaggio Imeretic e ferma Suluguni su una grattugia, mescolare - riempire pronto.
• Riposato dalla diffusione pasta sul tavolo, dividere in più parti e li rotolo in torte rotonde con uno spessore di 1-1,5 cm. Al centro di ogni torta, ci decomporsi in 5 cucchiai. Riempimento e dare forma forma Khachapuri con un mezzo aperto.
• Poi questi sacchetti delicatamente danno il perno di rotolamento, in modo che diventino una forma piatta.
• Gang una padella, un po 'con lei lubrificato l'olio e cerchiamo di cuocere il Khachapuri sul fuoco fino a quando disponibilità - da 20 a 30 minuti. È possibile cuocere una hacapuri in forno ad una temperatura di 180-200 ° C.
• caldo spazzolatura Anche il nostro olio cremoso khachapuri.

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Aprire Agiaria Khachapuri con formaggio e uova

Adjara khachapuri non sono solo gustosi, sembrano interessanti. Un open top con un uovo in mezzo attira la sua appetitality. Per la ricetta è necessario prendere le seguenti:

• formaggio a pasta molle - 400 g;
• panna acida - 1 tazza;
• farina - 3 bicchieri;
• creamy olio - 50 g;
• salt - 1 cucchiaino;
• soda - 0,5 ppm
• verdi - 1 raggio;
• uova - 10 pz.

Adjar Khachapuri essere cotto in questo modo:

• 1 uovo è guidato nella farina setacciata e la panna acida è versato. si aggiunge il burro fisso, sodio e il sale. Mani tutto questo si trasforma in una pasta elastica e morbida.
• Nella forma finale, viene inviato a freddo per 30 minuti, ed il tempo libero è rivolta alla preparazione del ripieno.
• crumble morbido formaggio o della frizione su una grattugia, mescolato con 1 uovo e verdure tritate. Si può mettere un aneto, prezzemolo, cipolla verde o Kinza o alcune delle loro combinazioni. Se necessario, il riempimento è solido al vostro gusto.
• La porzione risultante del test viene rimosso dal frigorifero e suddiviso in 8 parti. Di questi, pellets rendono il matterello, il centro di ogni trovava il formaggio, e poi le torte trasformano in barche peculiari, torcendo ogni bordo con un rotolo e non raggiungere il centro di Khachapuri.
• In forno ad una temperatura di 180-200 ° C, Khachapuri cuocere 20-30 minuti. Poi, in cima ad ogni barca, andare in giro l'uovo e cotto in forno caldo per un paio di minuti, in modo che solo la proteina afferrato.