Fat formaggio fatto in casa cottage e delicata pasta - una combinazione impeccabile di sfumature di gusto in un piatto, che sin dall'antichità è considerato come un tradizionale slava Kushan. Ma pochi sanno che le radici di queste deliziose torte bollite raggiungere le coste della Turchia, dove sono chiamati "DUS-Var". Beh, se non sai come fare gnocchi di ricotta, è possibile utilizzare semplici ricette da questo articolo.
Gnocchi con ricotta - Come cucinare la pasta
La pasta è la base, dalla elasticità e la morbidezza del quale il sapore di polpette future dipenderà. Può essere impastata sull'acqua ghiaccio o latte freddo, alcuni preferiscono addirittura a uso kefir, così il gusto del test è sempre speciale.
pasta tradizionale
Nella ricetta classica pasta, solo acqua fredda utilizza.
ingredienti necessari:
- uova di gallina - 2 pezzi.
- Farina di grano tenero - 600 g
- L'acqua è 1 tazza.
- L'olio di girasole - 2-3 cucchiai. cucchiai.
- Salt - 8-10 g (pinch).
Come ad impastare:
- Versare l'acqua nel contenitore profondo, e dopo, inviare il petrolio, uova e sale.
- Aggiungere 50 g di farina, mescolare l'impasto, e poi versare gradualmente farina residui.
- Controllare l'impasto, chiuderlo con una pellicola alimentare (si può con un asciugamano) e lasciar riposare per 40 minuti in modo che si avvicinava. Durante questo periodo, il glutine aumenterà di volume e l'impasto diventerà una struttura elastica.
Impasto per il latte
Se si desidera ottenere un impasto più dolce e fragrante, si dovrebbe impastare sul latte.
ingredienti necessari:
- Latte - 200 ml.
- Di farina - 10-12 bicchieri.
- Uova - 2 pezzi.
- Acqua - 200 ml.
- Salt - 10 g
Come ad impastare:
- Nella farina setacciata, fare un approfondimento.
- Uova di usura con il sale e versarli nel pozzo.
- Successivamente, aggiungere il latte con l'acqua.
- Controllare l'impasto e congedo omogeneo non sofisticato per 30-40 minuti.
Gnocchi con ricotta - riempimento
Tradizionale (dolce)
Con un riempitivo dolce, gnocchi sono incredibilmente delizioso e utile, mentre possono essere serviti come piatto principale o come dessert.
ingredienti necessari:
- Ricotta - 300 g
- Tuorlo - 2 pezzi.
- Zucchero - 25
- zucchero vanigliato - 5 g
Cucinando:
- Applicare il cottage alla struttura pastosa con un frullatore o di metallo setaccio.
- Aggiungere lo zucchero e il tuorlo alla massa cagliata.
- Se il formaggio è troppo secca, è possibile aggiungere 2-3 cucchiai. Cucchiaio panna acida.
con i verdi
Gnocchi con ricotta necessariamente devono essere di zucchero. Si può cucinare un piatto e in modo diverso.
ingredienti necessari:
- Ricotta (grasso) - 250 g.
- Uova - 2 pezzi.
- prezzemolo verde e aneto - di ½ beam.
- Aggiustare di sale.
Cucinando:
- Pulire ricotta.
- grind verde e metti in formaggio.
- spazzata uova con sale e invio alla massa di formaggio.
- Mescolare tutti gli ingredienti.
Condizioni di trattamento termico di gnocchi con ricotta
Dopo che la pasta si avvicinò, e il ripieno è pronto, è possibile iniziare a preparare gnocchi. Per fare questo, stendere la pasta con uno spessore non superiore a 5 mm, vetro compressione torte rotonde e mettere il ripieno in essi. Ora resta da accecare gnocchi e inviare loro di essere bollito. È possibile farlo in diversi modi.
Coppia:
- Lubrificare il pallet con l'olio.
- Mettete gli gnocchi su di esso in modo che non entrino in contatto.
- Mettere il pallet con gnocchi nel bagnomaria.
- Attivare il timer per 15 minuti.
- tirare delicatamente le polpette finiti.
In una casseruola:
- Far bollire l'acqua in una casseruola larga, un po 'di soddisfarlo.
- Uno dopo l'altro abbassare gli gnocchi in acqua bollente, regolarmente li mescolando.
- Quando l'acqua comincia a bollire, e gli gnocchi pop-up, attendere 2 minuti e tirarli fuori.
Ci sono molte varianti di cottura di riempimento per le polpette a base di formaggio. È possibile utilizzare la cannella, curry e persino le cipolle verdi. Tali esperimenti culinari sarà sicuramente deviare la vostra dieta abituale.
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