Il riso corretta è la base di deliziosi rotoli. Non è necessario ricorrere all'acquisto di varietà speciali chiamati "Riso per sushi". All'interno un tale pacchetto può essere semplice riso rotondo, il cui costo è a volte più conveniente. Vi insegnerà come scegliere e cucinare il riso per rotoli giapponesi.
opzione riso per rotoli
Preferire varietà di andata e granulari. Fig deve essere fresco, che indica il colore della luce del grano con punte a malapena trasparenti. L'assenza di formazioni di pigmento è un altro segno distintivo di alta qualità di riso. La presenza, o meglio, l'assenza di insetti è un fattore obbligatoria.
Preparazione di riso per rotoli
Versare il riso molto spaziosi, serbatoio e sciacquare con acqua. Il metodo più efficace si verifica in un tale sequenza:
- riso Riempire con acqua fredda e farlo girare per 5 minuti.
- Scolare l'acqua e ripetere la prima azione, lasciando il riso "accontentarsi" di circa 1 minuto.
- Scaricare l'acqua e risciacquare il grano (è possibile attraverso il setaccio) per la rimozione completa di amido. Che è, di conseguenza, l'acqua dopo il lavaggio riso deve rimanere completamente trasparente. Per fare questo, è necessario scaricare l'acqua 10-15 volte.
- Quando il riso è lavato dal surplus di amido, è possibile iniziare a cucinare. Questo può essere fatto in una casseruola con un fondo spesso a parete o in un fornello lento. Il secondo metodo è unicamente più conveniente.
Cottura del riso per rotoli
Per preparare il riso giusto, è importante rispettare le proporzioni. Idealmente, il 100% del riso asciutto prendere 120% dell'acqua. Se non v'è alcuna possibilità di misura proporzionalità, quindi è sufficiente immergere il riso lavato accuratamente nel contenitore di cottura e versare l'acqua "per 2 dita" sopra il livello del riso. Poi, se si cucina in un fornello lento, allora tutto è semplice: selezionare la o il programma "Porridge" "Cooking". Tempo di 20-25 minuti.
Per la cottura in una casseruola:
- Portare a ebollizione con un coperchio aperto.
- Avanti, muffola il fuoco al minimo e coprire il coperchio.
- Lascia languono per 15-18 minuti.
- Spegni il fuoco e lascia il riso sotto il coperchio per altri 10 minuti.
Se i tuoi piatti non sono affidabili e spesso brucia, si consiglia di affrontare il foglio di foglio prima della cottura.
IMPORTANTE: in nessun caso, durante la cottura, non mescolare il riso - questo è un errore approssimativo e il risultato è un porridge invece di cereali oleosi completi.
Ricarico di riso per rotoli
Per il rifornimento, è possibile utilizzare sia l'aceto di riso che il semplice aceto del tavolo del 9%. A 200 Dry Rice Take:
- 2 cucchiai. cucchiai di aceto;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- 1 cucchiaino. Sahara.
Tutti gli ingredienti si mescolano e finiscono la ricarica in piattaforme calde, pre-hackerando una lama di legno. Delicatamente, in parti, girare la massa (senza agitazione!). Il riso è pronto per la formazione di rotoli!
Non molto tempo fa, l'idea di riempire il riso con l'aroma di Norri apparve alla fase di cucina. Questo non è necessariamente, ma a piacere puoi provare. È sufficiente lanciare una parte del foglio di alghe pressate nel riso e rimuoverlo fino al booster. Valuta la differenza nei metodi di cottura stessi! Saremo lieti di vedere i tuoi commenti e scoprire i risultati! Avrai successo!
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