Riso per sushi - come cucinare

cucina giapponese è stata a lungo popolare in tutto il mondo. Il pasto più famoso di questa cucina sono sushi e panini. Avendo ricevuto tale diffusa, molti volevano imparare a preparare il riso per il sushi e panini a casa. Va ricordato che un ruolo importante nella preparazione è anche la scelta di riso stesso e il rifornimento di carburante, che viene stagionato.

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Come scegliere il riso per il sushi giusto

Quando si sceglie il riso, è necessario prestare attenzione alla sua forma. Solo riso rotondo integrale può essere utilizzato per preparare rulli e sushi. La ragione è che è in esso che contiene una grande quantità di amido, che rende appiccicoso riso. Spesso sugli scaffali dei negozi è possibile vedere anche il riso speciale per la preparazione di sushi. E 'anche perfetto per cucinare, ma spesso è praticamente non è diverso da ordinario Krasnodar riso rotondo. Quando si sceglie, è anche necessario considerare che non vi siano impurità estranei nel riso, e il riso era opaca e senza chip.

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Come cuocere il riso per il sushi

Questo metodo di cottura del riso per i rulli e sushi è perfetto per coloro che si preparano per la prima volta. Egli è abbastanza semplice. Tuttavia, è necessario seguire la tecnica della sua preparazione, dal momento che solo la sua stretta osservanza alla fine ottenere il riso perfetto.

Ingredienti:

Riso (rotondo o speciale) 180 gr.
Acqua 250 ml.
Le alghe Kombu, un piccolo pezzo (opzionale)

sequencing:

Lavare il riso abbondantemente con acqua pulita e fredda. Per fare questo, è meglio prendere una grande ciotola e mettere il riso lì. Prende per sciacquare circa 8-10 volte fino a quando l'acqua diventa completamente trasparente. Successivamente, scaricare tutta l'acqua in eccesso e lasciare che il sartiame asciugare.
Prendi una casseruola con un fondo spesso e versare acqua lì. La stessa casseruola deve essere abbastanza grande. L'acqua non dovrebbe prendere più della metà del totale. Alla volontà, è possibile aggiungere alghe Kombu in acqua. Grazie a questo ingrediente, il riso si rivelerà più fragrante e gustoso.
Posiziona il riso nella padella e coprirlo con un coperchio. Aspetta un'acqua bollente completa.
Dog fuoco al minimo e lasciare il riso sulla stufa per circa 10-12 minuti. Per tutto questo tempo, la casseruola deve essere chiusa. Durante questo periodo, il riso assorbirà acqua.
Spegni il fuoco e lasciami stare sotto il coperchio chiuso per altri 10-15 minuti.
Posiziona il riso in un piatto speciale (preferibilmente in legno) e condire con un rifornimento speciale, che può anche essere preparato da solo.

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Come fare rotoli di riso e sushi in un fornello lento

Questo metodo è uno dei più facili. La ragione è che il riso non ha più bisogno di monitorare attentamente e trasportare chiaramente il tempo. Se Multicooker ha una modalità per la preparazione del riso, è possibile cucinare il riso per il sushi e in esso.

Ingredienti:

Fig 200 gr.
Acqua 250 ml.

sequencing:

Risciacquare abbondantemente sotto l'acqua fredda. È consigliabile usare acqua molto fredda. È necessario farlo circa 10 volte. Dopodiché, l'acqua dovrebbe essere trasparente.
Metti il \u200b\u200briso e l'acqua nella ciotola di un multicooker e metterlo sulla modalità di cottura del riso. La durata della preparazione per tale programma è di 25-30 minuti.
Posiziona il riso su un altro piatti e riempirlo.

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Come fare condimento al riso per sushi

Per la preparazione del rifornimento del rifornimento, è possibile utilizzare non solo un speciale aceto di riso, ma anche il solito tavolo, vino o mela. Con loro il rifornimento di rifornimento e il riso stesso si spegnerà non meno adatto per i rotoli di riso e il sushi. Ci sono molti modi per fare rifornimento. Considera il più popolare di loro.

Metodo 1.

Per preparare questo rifornimento, è possibile utilizzare vino o speciale aceto di riso.

Ingredienti:

Aceto 2 cucchiai.
Mezza cucchiaino da zucchero.
Salt 2 cucchiaini.

Come cucinare:

Un piccolo aceto accentuato (non consente il suo bollente).
Aggiungere sale e zucchero. Mescolali accuratamente con l'aceto.
Dare il rifornimento di un po 'fresco. Dopodiché, può essere usato.

Metodo 2.

Per la preparazione di rifornimento di carburante per tale ricetta di una, è possibile utilizzare solo aceto di mele.

Ingredienti:

Aceto 1 cucchiaio.
Acqua 1 cucchiaio.
Sugar 1 cucchiaino.
Mezzo cucchiaino di sale.

Come cucinare:

Riscaldare l'acqua e aggiungere aceto ad esso.
Aggiungere sale e zucchero e attendere la loro completa dissoluzione.
Lasciare raffreddare il rifornimento. Dopodiché, può essere usato.

Riso per sushi e rotoli può essere facilmente preparato in casa. Per fare questo, è sufficiente prendere gli ingredienti nelle giuste proporzioni e soddisfare tutte le raccomandazioni di preparazione. Il risultato è un riso appiccicoso, che è ideale per la preparazione di riso e rotoli.