Alcune hostess credono che non c'è nulla di più facile che la cottura del riso. Come risultato, il loro riso si ottiene, quindi semi-seme, e persino bruciato. Ora vi insegneremo cucinare correttamente riso e dare raccomandazioni, in cui i piatti di utilizzare uno o l'altro la sua varietà.
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Mediterraneo lucido riso e prendere l'acqua di cottura in proporzione 1/2 (riso / acqua). Riempire il riso con acqua fredda, e poi rapidamente portare a ebollizione. Stormy bollente dovrebbe continuare non più di 2 minuti. Poi fare la media fuoco e far bollire il riso altri 5 minuti. Ridurre il fuoco al minimo e fate cuocere per altri 7 minuti. Lessare il riso con un coperchio a tenuta. Tale riso è buono per zuppe e Kas lattiero-caseari. Se è saldato più viscoso, aggiungendo altra acqua, poi un budino può essere preparato da tale riso.
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Riso lungo (basmati, gelsomino, Thai) in sé è più asciutta, in modo che l'acqua è necessaria la cottura di meno. Abbastanza per prendere un bicchiere di riso e mezzo bicchiere d'acqua. Riempire riso con acqua e portare ad ebollizione senza coprire il coperchio. Quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere per 20 minuti. Spegnere il fuoco e non aprire il coperchio per altri 15 minuti. Friabile riso lungo può essere servita come contorno a qualsiasi piatti di carne o pesce.
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riso rotondo (arborio, Vialon, Carnaroli) è ottimo per il risotto italiano. A differenza di medio e lungo, come il riso il necessario per cucinare, mescolando continuamente e gradualmente topping brodo caldo. Risotto poi ottiene viscoso e setosa.
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Devo lavare il riso prima della cottura? Anche i famosi cuochi non sono d'accordo a opinioni. È sicuramente possibile lavare il riso per risotto, in modo da non lavare l'amido da esso, che dà il piatto con una struttura setosa. Altre varietà di riso per la matematica nel caso in cui il prezzo del riso non è molto alto - non si sa, in quali condizioni viene pescato, e l'acqua può essere lavato via tutti gli ingredienti stranieri. Se il riso è costoso, allora tutti gli standard igienici sono stati osservati nella sua produzione.
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Bianco bollire il riso in media 15-20 minuti, selvaggio e marrone - 35-40 minuti. riso Solite durante la cottura, se in futuro non preparerà altri piatti. Poi sali prendere 1 cucchiaino a 150 grammi di riso. Se il riso è cotto per budini, minestre, sformati, allora si può fare senza sale - perché sarà in un piatto.
Il riso può essere abbastanza autosufficiente piatto se si bollire correttamente. Servire con verdure fresche, verdure sweened o semplicemente spruzzato con qualsiasi spezie secche. Buon appetito!
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