Come cucinare le barbabietole. Quanto barbabietole cuoco

Da barbabietole si possono fare molti piatti deliziosi e utili. Con il suo vanto e la cottura zuppa fredda chiamata "Svekolnik". Da barbabietole rendere caviale e prepararsi a tutto spuntino nota "Aringa sotto un cappotto di pelliccia". E lei è il componente principale delle Vinges e insalata "guance Ruddy". In quasi tutti i piatti, le barbabietole sono pre-cotti. In questo articolo vi diremo come cucinare correttamente barbabietole.

Il gusto della buona barbabietola è dolce. Per la cottura da esso, tutti i piatti sono scelti solo radici intensi di colore - sono il più dolce. Se la barbabietola è acquistato sul mercato, poi chiedere al venditore di un taglio in modo che si può vedere la polpa interna - dovrebbe essere, senza flussi bianchi. Di alta qualità dolce di verdure può essere selezionato per il suo aspetto. Barbabietola, che si presenta come una mela piatta, ad esempio, egiziana, è di solito molto saperial. La dolcezza è diversa e la varietà "Mona". Le sue radici, al contrario, assomigliano ravanello allungata o carota di spessore.

Prima di barbabietole cucinare, lavare bene, meglio con una spazzola morbida - in modo da poter rimuovere tutti i residui della terra e sabbia dalla radice. Se lei ha foglie, poi tagliarli, lasciando 5-10 mm. Così si eviterà perdite da barbabietole di succo durante la cottura. Lo stesso vale per una coda sottile, che termina radice. Lasciare sul posto, e non tagliare e non brillano.

Preparare una pentola di queste dimensioni in modo che le barbabietole messo in esso durante la cottura è stato completamente ricoperto con acqua. Mettere vegetali in piatti e riempirlo con acqua fredda. Mettete una pentola su un fuoco forte, portare l'acqua a ebollizione. Quindi ridurre la fiamma e far bollire con il più piccolo ebollizione così il tempo:

30 minuti - beetners, un po 'più di noce;
1 ora - radicata radici con un pomodoro media;
1,5 ore - barbabietole, come un piccolo melone;
2 ore - il più grande radice radici.

Far bollire la barbabietola con un coperchio chiuso. Se durante acqua di cottura fortemente pompe e il lato del vegetale è sopra l'acqua, poi aggiungere acqua calda in una pentola.

Se avete dei dubbi che la barbabietola comprato è dolce, quindi aggiungere l'acqua per la cottura di ordinaria sabbia zucchero. Ad ogni litro di liquido, immergere un suo cucchiaio. Alcune persone preferiscono mangiare le barbabietole nella sua forma naturale bollito, vale a dire In futuro, senza preparare insalate o spuntini da esso. Poi, quando si cucina per il suo sapore più grande per l'acqua, aggiungere una foglia di alloro, un seme di cumino o di un paio di aglio.

Invece di barbabietole da cucina, si può cuocere in forno - così si scopre più fragrante e saporito. Più vitamine e oligoelementi sono conservati in barbabietole cotte. Cuocere, avvolto con un foglio cibo o mettendo radice nel manicotto di plastica per la cottura. Mettere le verdure in forno ben riscaldato, e il tempo di richiamo di barbabietole è lo stesso tempo di cottura.

Prima della barbabietola finito è anche messo in ogni piatto, assicurarsi di raffreddarlo. Se cucinare troppo verdure e tutto non è stata utilizzata, preparare il carpaccio di barbabietole. Purificato taglio root root fettine sottili e diffonderli ventola sul piatto. Silte una grande sale, bastone con pepe nero, dipingere con il succo di limone e olio d'oliva. Buon appetito!

Come cucinare le barbabietole

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