Come rendere le perdite sulla torta

Lects sulla torta dare un dolce molto spettacolare, appetitoso antipasto. Questo è il motivo sperimentato pasticceri e scegliere questo metodo di decorare la torta. Non c'è bisogno di essere uno specialista per creare il disegno originale di un dessert dolce. Nel nostro articolo troverete semplice e suggerimenti "lavoratori", come fare belle fughe di notizie sulla torta.

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Smalti Ricetta per Lects

È dalla qualità dello smalto dipenderà dalla comparsa dei sublishes. Se appena si scioglie la tessera del cioccolato, quindi non sarà in grado di fare in modo bello sulla torta. La vostra attenzione è una ricetta smalto che è ideale per creare un dolce.

ingredienti necessari:

gocce di cioccolato - 100 g;
panna liquida (15% di grasso) - 80 ml .;
cremoso di olio - 1 cucchiaio.

È possibile utilizzare gocce di pasticceria sia da cioccolato bianco e nero. Con l'aggiunta del colorante alimentare per lo smalto bianco, si otterrà la tonalità desiderata o il colore delle lifettes.

1 punto - Mettere la crema in una casseruola, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione;
2 step - gocce di cioccolato messi in una lastra di vetro profonda e versare crema calda;
3 step - ritmicamente mescolando il cuneo della massa risultante fino ad acquisire cioccolato colore;
4 passo - ammorbidire l'olio cremoso e aggiungiamo il cioccolato, continuiamo a mescolare ritmicamente;
5 passo - preparare un bagno d'acqua, mettere un piatto con cioccolato e continuare a battere massa con l'aiuto di una frusta (agitata fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e non faremo grumi nella massa);
6 step - Dare smalti un po 'di fresco prima di iniziare la torta.

Lects di questo smalto si ottengono molto elegante, sottile e pulito.

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Spesso smalto per sottoliste espressive

Si può preparare una glassa al cioccolato, che creerà l'effetto di ottes volumetrici. E 'adatto per torte con una grande massa, come matrimoni.

ingredienti necessari:

gelatina - 2 g;
le acque sono calde - 1 cucchiaio .;
gocce di cioccolato - 100 g;
panna liquida (15% di grassi) - 50 ml.

Lo smalto assolutamente non ha il sapore di gelatina. Al palato è lo stesso con il cioccolato.

1 gradino - gelatina immergita in acqua calda e lasciare gonfiore;
2 gradini bollire in una casseruola e jet sottile per versare in una gelatina preparata;
3 gradini - mescoliamo accuratamente in modo che i grumi non siano formati in esso;
4 gradini - versare la massa risultante nelle gocce di cioccolato;
5 gradini - Cioccolato messo su un bagno d'acqua, interferire ritmicamente con un cuneo a cioccolato completamente disciolto.

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Controllo della glassa cotta correttamente

Dopo aver preparato la glassa, non affrettarti a iniziare immediatamente a decorare il capolavoro dei dolciumi. Innanzitutto, la glassa finita dovrebbe essere controllata per assicurarsi che sembrerebbe sulla torta.

1 gradino: prendere un barattolo di vetro o un bicchiere con pareti lisce, inviarlo al frigorifero per 1 ora (circa una tale temperatura sarà la tua torta prima dell'inizio del suo design);
2 Step - Banca refrigerata girando, versare con attenzione una piccola quantità di smalto con un cucchiaio da dessert sulle pareti del contenitore e vedere cosa si scopre;
3 Step - Se il fumo non raggiungerà il centro della banca, allora la glassa si è rivelata troppo spessa e deve essere diluita con crema calda (se la massa si è rivelata troppo liquida, è necessario sciogliersi un po 'di cioccolato gocce);
4 Step - La glassa che ha superato il controllo può essere utilizzato per decorare la torta.

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Decorazione della torta per Subtep

Quando la glassa è stata preparata e ha superato il controllo, puoi iniziare a decorare la torta. È possibile lavorare con un cucchiaio da dessert convenzionale per lavorare con la glassa liquida, ed è necessario utilizzare una carta o un cornetto in polietilene.

1 passo - in un cucchiaio, digitare la glassa (dovrebbe essere calda);
2 gradini - gira il cucchiaio verso il basso per ottenere una glassa da esso e si muove lentamente durante l'ufficio torta;
3 gradletti - Le goccioline inizieranno ad apparire sulla torta, non è necessario fermare il loro movimento (si fermeranno);
4 Step - Torta decorata per rimuovere nel frigorifero per le uscite di versamento.

In modo che le perdite appaiano bene, la torta deve essere tenuta in frigorifero un paio d'ore.