Come fare perdite sulla torta al cioccolato?

Ti piace cucinare le torte e decorarle? Va bene! Ma se sei stanco delle rose tradizionali dalla crema e dalla noce banale, quindi impara come perdite di cioccolato. Ora sono decorati con i loro capolavori i dolci e le torte più famosi sono elementi di bellezza e originalità.

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Quali sono le perdite di cioccolato?

La sublifting è formata quando la massa di cioccolato liquido di strisce irregolari inizia a drenare dai bordi della torta lungo i suoi lati e ictus in una posizione naturale. Qualcuno ama scorrere più frequente e sottile, qualcuno - più voluminoso e solo in una piccola parte della superficie laterale. Snorzka per la fabbricazione di questa decorazione arriva con il tempo, ma almeno il più semplice da imparare a farlo.

Ci sono molte ricette per la massa di cioccolato per l'inclinazione. Cioccolato applicato e convenzionale e cacao sciolto, e persino una crema di cioccolato spessa, che di solito viene utilizzata per lottare sui panini. Naturalmente, che qualsiasi massa è la prima plastica, e poi splendidamente congelata sulla torta, altri componenti vengono aggiunti all'ingrediente principale.

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Ricetta di massa di cioccolato per etichette che utilizzano cioccolato nero convenzionale

Avrai bisogno di prodotti così semplici:

• Cioccolato nero con contenuto di cacao di almeno il 70% - 100 g;
• Crema confezionata 10% grasso - 70 ml

Come preparare molto:

1. Break di cioccolato in piccoli pezzi. Mettilo in un bicchiere o in acciaio inossidabile.
2. Al cioccolato versare la crema fredda.
3. Metti i piatti con una crema futura su un bagno caldo dell'acqua e, mescolando costantemente il contenuto, raggiungere la sua omogeneità e tenuta.
4. Invece di acqua puoi usare il microonde. Metti una ciotola di vetro nel forno diverse volte, ogni volta che è in soli 30 secondi. Dopo ogni singolo riscaldamento, la massa mescola accuratamente il cucchiaio.
5. Massa di cioccolato per la decorazione della torta usata mentre è ancora calda.

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Ricetta di massa di cioccolato per etichette che utilizzano polvere di cacao

Ingredienti:

• Polvere di cacao - 4 cucchiaini con cima;
• Olio cremoso almeno 80% di grasso - 50 g;
• Zucchero - 4 cucchiai con una piccola collina;
• Latte con grasso 3,2% - 45 ml (3 cucchiai).

Ricetta:

1. Nel secchio con un folto inferiore mescolare tutto il cacao e lo zucchero.
2. Aggiungi loro latte e metà dell'olio. Olio prima di ammorbidire leggermente.
3. Knucking ha messo il fuoco più minimo o su un bagno d'acqua.
4. Contando costantemente il contenuto, aggiungere residui di petrolio in esso. Fallo in quel momento in cui la prima porzione dell'olio si scioglie completamente.
5. Non appena la crema al cioccolato nel secchio diventa plastica, brillante e senza cereali individuali, mantenendolo dalla stufa e comincia a decorare una torta.

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Ricetta di massa di cioccolato per etichette usando una crema al cioccolato da Can

Puoi usare questa massa di cioccolato quando non hai assolutamente tempo per cucinare la crema di cioccolato o cacao. La cosa più importante è scegliere una crema al cioccolato convenzionale in un barattolo senza aggiungere dadi. Gram 100 paste messe in una tazza e si fondono su un bagno d'acqua o nel forno a microonde allo stato della resa.

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Lavoro preliminare prima di applicare le perdite di cioccolato sulla torta

In modo che gli oggetti sulla tua torta si sono rivelati puliti, segui queste regole.

• Dopo l'assemblaggio completo della torta e la distruzione del suo top e dei lati della crema densa, quest'ultimo allinea con una spatola culinaria. Tutte le superfici dovrebbero essere liscia.
• Metti la torta per 3-4 ore in frigorifero - dovrebbe essere completamente freddo.
• Massa di cioccolato per inclusioni fresche (se è fortemente calda) o caloroso su un bagno d'acqua (se è già riuscito a congelarsi) a uno stato spesso, ma fluido.

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Tecnologie per applicare l'inclinazione al cioccolato sulla torta

Esistono tre tipi di applicazione della massa di cioccolato fluido per torta:

• Con l'aiuto della pasticceria, un metodo abbastanza conveniente, ma se hai abilità lavorando con questo gadget da cucina. Quindi, puoi lasciare il centro della torta e decorare la parte superiore di qualsiasi arredamento adatto.

• Con l'aiuto di un cucchiaio regolare. Lo svantaggio di questo metodo è che in un cucchiaio puoi reclutare un bel po 'di crema. La massa principale del cioccolato si raffredderà in questo momento e dovrà periodicamente riscaldarsi fino alla temperatura desiderata.

• Con l'aiuto di una spatola culinaria. Il metodo è molto comodo, perché sulla torta è possibile versare l'intera crema calda contemporaneamente, e quindi disperdere accuratamente e inviarlo ai bordi in modo che inizi a floccare.

Alcune perdite di cioccolato sulla torta sono belle, ma un po 'noioso. Assicurarsi di utilizzare frutti di bosco freschi, noci, piccoli biscotti, frutta candita - sono grandi da combinare con il cioccolato, non solo nel gusto ma anche nell'aspetto. Esempi di torte di decorazione, si può vedere in questo video.