Glassa al cioccolato è la decorazione perfetta per dolci, torte, dessert e pasticcini. Ci sono molte ricette per fare smalto al cioccolato. È più facile farlo, rastrellare latte o cioccolato nero con un pezzo di olio. Ma la vera glassa brillante e liscia è ottenuta dalla polvere di cacao, non sarà difficile prepararlo a casa.
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Per la preparazione di deliziosi smalti, utilizzare i prodotti di altissima qualità. Avrai bisogno:
Polvere di cacao - 3 cucchiai;
Sugar - 4 cucchiai;
Latte - 2 cucchiai;
Olio cremoso - 60 g;
Vaniglia.
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In una piccola casseruola smaltata, mescolare tutto lo zucchero e la polvere di cacao. Versare un paio di latte caldo e mettere l'olio. La casseruola ha messo un fuoco lento e cuocere, mescolando costantemente e langendo la miscela da un cuneo. Quando l'olio si scioglie completamente, aggiungi un po 'di latte caldo e continua a mescolare la glassa. La sua densità è facile da regolare con latte, la glassa più spessa che ti serve, il latte meno che dovrebbe essere aggiunto ad esso.
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La glassa al cioccolato finita di consistenza ricorda la panna acida o il miele liquido. Non è necessario usarlo immediatamente, la glassa calda verrà trascinata con la cottura, così raffredda a uno stato caldo e una torta o una torta può essere rivestita. Lo smalto dalla polvere di cacao è assolutamente per qualsiasi pasticceria, dà levigatezza, lucentezza e un aspetto finito della torta, della torta o del cupcake. Se la glassa al cioccolato è congelata, allora il vero cioccolato solido sarà.
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Se avete ottenuto una glassa molto spessa, poi restituirlo al fuoco e aggiungere un po 'd'acqua o latte. E la sostanza liquida può essere fatto di spessore con lo zucchero. Inoltre, la qualità della glassa di cioccolato dipende dalla qualità dell'olio crema utilizzata. Essere sicuri di acquistare beni solido olio, margarina o la diffusione non è adatta. Un segreto interessante a rendere il cioccolato smalto - prima di mettere il burro, rimuovere la massa dal fuoco, raffreddare, e poi mettere l'olio e battere il mixer. Lo smalto sarà l'aria, tenera e morbida. Per il gusto, si può aggiungere un po 'di vaniglia o di un cucchiaio di alcol - grappa, Roma o liquore. Anche in glassa chip put di cocco, noci schiacciato.
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Un molto gustoso smalto da cacao in polvere sarà rilasciato se zucchero e latte vengono sostituiti con latte condensato. Il principio di cottura non differisce dalla ricetta precedente - fondere l'olio cremoso nella pentola, metti cacao, mescolando, versare il latte condensato - 4 cucchiai. Lo smalto deve essere toccato a ebollizione, poi togliere dal fuoco, raffreddare e utilizzare per lo scopo previsto. Glassa del cioccolato per il latte condensato ha un sapore di cioccolato al latte, è più tenero e più leggero nei toni.
In aggiunta a quanto sopra, ci sono molte ricette interessanti per cucinare delizioso cioccolato glassare - con il miele, con la crema, smalto bianco. Ogni opzione è facile da preparare a casa, la glassa non solo acqua, le torte, ma scrivere le iscrizioni e disegnare immagini. Un po 'di fantasia culinaria - e glassa di cioccolato diventerà una decorazione dolce preferito dei tuoi capolavori dolciari.
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