Gustoso e amato da molti bacche estate - fragole - l'ingrediente popolare di molti dolci. La combinazione di fragole e cioccolato delizieranno grandi e il dithering. Come cucinare un dessert come gustoso e raffinato come una fragola nel cioccolato?
fragole di cucina in cioccolato - caratteristiche di processo
Preparazione di bacche
La fase iniziale di preparazione del dessert è di bacche di processo.
- Per la preparazione di dolci, utilizzare esclusivamente bacche mature e interi, senza subire danneggiamenti e tracce di umidità.
- Il prodotto viene accuratamente così lavare, e dopo - asciutto, usando, per esempio, un tovagliolo di carta. Prima di immersione in cioccolato, fragole dovrebbero essere completamente asciutto.
- Non rimuovere le code.
- Se il dessert originale è preparato per un pubblico adulto, in fase di preparazione di frutti di bosco in ognuna di esse è possibile inserire una piccola quantità di liquore o brandy. Così fragole acquisiranno una fragranza gustosa luce. Entrando alcol è necessario, con una siringa.
selezione di cioccolato
Per la preparazione di dolci, il cioccolato può essere utilizzato a vostra discrezione. Una condizione importante è la qualità del prodotto, nonché l'assenza di additivi e ripieni. Per un (fabbrica) rivestimento più sottile ed esteticamente accattivante, un emulsionante può essere utilizzato. Calcolo di additivi è effettuata sulla base del rapporto di 2 cucchiai. l. A 400 g di cioccolato. L'emulsionante viene introdotta in un cioccolato fuso con agitazione continua.
Preparazione dell'inventario necessaria
- Se le bacche hanno sufficientemente grandi code, durante l'immersione nella massa di cioccolato si può tenere la fragola per loro. In caso contrario, si consiglia di utilizzare stuzzicadenti che agirà come un fendenti.
- Per i modelli di cioccolato interessanti, è meglio usare sacchetti di pasticceria. Se non ci sono ad esempio disponibili, utilizzare i pacchetti per la colazione stretti. Un'alternativa può agire la tecnica fragola irrigazione in cui il cioccolato fuso per l'arredamento è chiuso in un cucchiaio, e poi il cucchiaio aumenta, e la bacca viene versato da un sottile getto cioccolato.
- Per asciugare il dessert è preferibile utilizzare una teglia (o qualsiasi piatto) rivestito con pergamena. Se si decide di sfruttare l'emulsionante, le bacche sono meglio a secco sul peso - si blocca smalto in fretta.
- Cercate di non lay out fragole vicini l'uno all'altro.
decorazione dessert
- Un effetto interessante è raggiunto durante la creazione di vari modelli e disegni dai colori contrastanti di cioccolato.
- Potete decorare un dessert di fragole con l'aiuto di tutti i chip noci, cocco schiacciato, zucchero colorato, Sodes agrumi, papavero.
alimentazione Dessert
E 'meglio se si lascia il cioccolato per essere migliorata a temperatura ambiente. Così eviterete raffreddamento non uniforme, a seguito delle quali macchie possono formarsi sulla superficie del cioccolato. Quando la glassa "afferrare", il piatto può essere posizionato ad una mentre nel frigorifero e raffreddare. Se è caldo nella stanza, il dessert va nel freddo Skaz.
fragole di cucina in cioccolato - Dessert Ricetta
- 0,5 kg di bacche di fragole;
- 350 g di cioccolato (100-150 g di ciascun tipo);
- 200 g mandorle noci.
Cioccolato può essere utilizzato qualsiasi - bianco, al latte o nero, così come le loro combinazioni arbitrarie.
- Ogni tipo di cioccolato è separatamente macinazione a gocce di cioccolato.
- I prodotti si fondono con un bagno d'acqua. Pulire i dadi di gusci e macinare, utilizzando un frullatore o un coltello.
- Preparare un vassoio pergamena.
- Le bacche lavati e asciugati tuffo alternativamente tipo selezionato di cioccolato.
- Poi, se si desidera, ricevendo la decorazione. È possibile, come versare la bacca con un frutto di colore contrastante, in modo da omettere le fragole in un contenitore con le noci.
- Dessert Finito lay out sulla pergamena sulla essiccazione.
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