Home Cheese è un prodotto che è facile da preparare da solo nella tua cucina. Dopotutto, nell'ottavo secolo aC. Ns. L'uomo ha imparato a ricevere formaggio dal latte nero, separando il siero dalla ricotta. Ora il formaggio è venduto per tutti i gusti - fuso, solido, morbido, affumicato, ma questa bellezza è costosa e contiene tutti i tipi di conservanti e riempitivi. E come vuoi mangiare un pezzo di formaggio naturale! C'è una via d'uscita - fai formaggio a casa, e condivideremo le ricette.
Come rendere il formaggio a casa su Kefir
Questo è il modo più semplice per prepararsi. Prendere: 3 l di latte, 1 l kefir, 0,5 h. Sale.
- Latte caldo prima di bollire, inserire il kefir, sale, tenere 5 minuti in fiamme.
- Latte arricciato raddrizzato attraverso una colino, una garza coperta, arrotolata in tre strati. Legare il tessuto alla borsa e uscire in un posto conveniente per il siero degli occhiali.
- Rimuovere la manopola risultante, metterla in una tazza, installare il carico con acqua dall'alto. Partire per la notte. Al mattino, espandere la garza - il formaggio giovane è pronto. Taglialo a pezzi e servire a tè con ossa fresche.
Come fare la casa formaggio dalla ricotta
Considera, solo da Bold Cottage Formage sarà formaggio, che non si sgretolerà durante il taglio. Prodotti: 400 gr. Ricotta, 500 ml di latte, 100 gr. Burro, 1 uovo, 0,5 h. Soda e sale.
- Mescolare in una casseruola di latte con ricotta e indossare un piccolo fuoco. Bollire la miscela è cinque minuti prima della formazione del siero.
- Avvolgi il tuo cottage allegro sul setaccio e dare liquidi trascinando. Invia alla casseruola pulita La massa risultante, aggiungere un uovo, sale, soda, olio addolcito.
- Preparare 7 minuti quando la massa del formaggio smette di attaccarsi al serbatoio, rimuovere la casseruola dal fuoco. Formaggio raffreddato messo in forma e rimuovi in \u200b\u200bun luogo fresco. Dopo 2 ore - rimuovere il campione.
Come fare una casa di formaggio cremoso
Realizzato in formaggio cremoso, sembra il mascarpone - morbido, gentile, con un sapore cremoso dolce. Ricezione: 4 L di latte, 3 cucchiai. Crema, 1 cucchiaio. l. Aceto di vino.
Versare nella capacità del latte e della crema, calda su un bagno d'acqua, mentre le coppie non passeranno dalla miscela lattiero-casearia. Inserisci l'aceto, mescolare. Quando si fa un grumo - rimuovere il contenitore e lasciare addensando. La massima massa risultante attraverso la garza, raffreddarsi, irrompere nello stampo e rimuovere il frigorifero al giorno.
Come rendere il formaggio aglio a casa
Tale formaggio è buono su un panino a colazione o snack di giorno. Ci vorrà: 2 L di latte, 400 gr. Panna acida, mezza tazza di kefir, 5 uova, 2 cucchiai. l. Sale, mazzo di aneto, 3 spicchi d'aglio.
Batti la panna acida del miscelatore, il kefir, le uova. Versare la miscela risultante in una casseruola con latte caldo. Aggiungere sale a bollire. Quando la massa è completata, rimuovere dal fuoco, raffreddare, filtrare attraverso lo straccio. Aggiungi aneto sbriciolato e aglio tritato in ricotta. Legare una tela con un nodo, messo in una ciotola, coprendo il piatto dall'alto. Metti il \u200b\u200bcarico e lasciati maturare per 12 ore.
Come rendere la mozzarella del formaggio a casa
Per rendere Mozarella ha bisogno di un enzima pepsina che può essere acquistato in una farmacia. Componenti: 3 L di latte, 250 ml di acqua, 2 cucchiaini. Pepsin, 0,5 h. acido citrico e sale.
- Sciogliere l'acido in 1/2 art. acqua. Anche l'enzima si mescola con acqua. Riscaldare il latte, inserire la soluzione di acido, aggiungere gas e portare la temperatura della composizione fino a 35 °. Versare Pepsin, mescolando, toccando tutti i 3 minuti. Rimuovere il contenitore dal fuoco.
- Dopo circa un'ora, viene formato un orologio forfettario - mettilo in una colonna. Seria boost, saluto, abbassare un grumo in esso per 20 secondi, quindi prendilo e allungarlo con le mani (non dimenticare di mettere i guanti). Ripeti la manipolazione di tre volte, quindi tirare il formaggio e rotolare le palle da esso.
- Servire mozzarella con verdure, pomodori, olive e rimangono il resto nel frigorifero nel barattolo con salamoia.
Preparare il formaggio della casa - non è così difficile come sembra, quindi affrettati verso il negozio per gli ingredienti e l'esperimento necessari, prendendo le nostre ricette come base.
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