Ricotta è un prodotto lattiero-caseario molto utile, che contiene un sacco di oligoelementi e vitamine. E non è necessario acquistare ricotta in negozio, può essere fatto in casa da Kefir.
Suggerimenti è necessario sapere per la preparazione di ricotta fatta in casa:
- Del 1 l kefir, circa 200 g di ricotta risulterà.
- formaggio home Cottage non è più conservato di 3-5 giorni.
- Kefir per la cottura ricotta dovrebbe essere naturale, con un minimo di conservanti (periodo di magazzinaggio meno erge sul pacchetto, meno nella kefir di conservanti), e non dalla polvere.
- E 'necessario iniziare a cucinare ricotta in serata, steli siero durante la notte, e la mattina ci sarà un prodotto fresco. E se non avete tempo di aspettare a lungo, allora si può versare il cottage per la garza, le estremità per legare e spremere le estremità.
Come rendere ricotta da kefir - ricetta classica
Per la cottura necessità ricotta:
- 1 l kefir;
- piccolo pezzo di garza;
- 2 vaschette;
- acqua;
- colino;
- cucchiaio di legno;
- termometro.
Cucinando:
- Versare acqua a metà in una grande casseruola, riscaldare a ebollizione.
- In un tegame più piccolo, versiamo kefir e mettere un pentolino in quello grande.
- Fuoco è avvitato alla combustione debole e riscaldare la padella finché il kefir viene riscaldata a 60 ° C, circa 10-15 minuti, o fino a quando il kefir sta guidando, e siero separati.
- Con un cucchiaio di legno, raccogliamo con cura una frizione sul bordo, rimuovere dalla piastra, insistiamo mezz'ora.
- In una ciotola profonda, abbiamo messo un colino, nello scolapasta cresceremo garza in diversi strati, in modo che le estremità della garza pendevano dai bordi.
- Verso nella garza arrotolata kefir, cravatta per 2 estremità opposte della garza, e lasciare un siero per 3-4 ore.
- Quando si ferma siero spiccano - ricotta è pronta. Il siero può essere utilizzato anche per okroshka, frittelle e frittelle di cottura.
Come rendere ricotta da kefir congelato?
Se si dispone di un kefir già congelati, si può fare dolce e l'aria casetta da esso.
Per la massa cagliata è necessario:
- 1 pacchetto kefir;
- setaccio.
Cucinando:
- Abbiamo un pacchetto di kefir dal freezer, tagliarlo, diffondere la kefir congelato su un setaccio, brillante garza in un unico livello, e mettere il setaccio in una ciotola profonda.
- Dopo 5-6 ore, si scioglie kefir, steli siero attraverso il setaccio in una ciotola, e sul setaccio cagliata rimarrà.
Come rendere ricotta da kefir in un vaso di vetro in un bagno d'acqua
Per preparare necessità ricotta:
- 1 l kefir nella banca;
- pentola;
- colino;
- un pezzo di garza.
Cucinando:
- Il fondo della padella profonda che trascina un asciugamano sottile.
- Versare in sua acqua tanto che mettendo un vaso con kefir in una pentola, l'acqua era in una frusta.
- Abbiamo messo la casseruola sul fuoco debole e riscaldato fino a quando il kefir è diviso in ricotta e siero.
- In una ciotola profonda - un colino, ci trasciniamo la garza, versare la massa cagliata, diamo il tempo (circa 1 ora) un punto del siero, e la ricotta è pronta.
Come rendere ricotta da kefir in forno a microonde?
Per la cottura ricotta nel forno a microonde è necessario:
- 1 l kefir;
- utensili di plastica o porcellana, adatto a microonde;
- un pezzo di garza.
Cucinando:
- Kefir versare nella appello, adatto per microonde, stringere la quantità di moto più piccolo, e girare per 10 minuti (2 min. 200 g).
- Ad una ciotola profonda, abbiamo messo un colino, poniamo la garza, piegato 4 volte in modo che le estremità della garza fissati, versare kefir dal forno a microonde, forniamo una serie di siero 2-3 ore. Ricotta è pronto.
Ora abbiamo imparato a fare la ricotta fatta in casa delizioso e utile da Kefir.
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