Per la fabbricazione di vino ciliegio è meglio prendere la ciliegia del solito, non una varietà ibrida. Inverse e bacche battute danneggiate da parassiti e la malattia è meglio non usare, poiché ciò potrebbe influire sul gusto finale del prodotto. Pertanto, prima di iniziare la cottura, è necessario risolvere attentamente la ciliegia. Tre chilogrammi di ciliegie avranno bisogno di un mezzo chilogrammo di zucchero.
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Per prima cosa devi passare attraverso la ciliegia e rimuovere le ossa da esso. Ci sono alcune ricette che consentono l'uso di bacche ossee, ma bisogna tenere a mente che un sapore di mandorla sarà presente nel vino.
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Quindi, spostare la ciliegia nel contenitore (pan o secchio) e modello. Quindi versare acqua in modo che chiuda completamente le bacche, aggiungere mezzo chilogrammo di zucchero e lasciare per un giorno. È possibile coprire il contenitore della garza per evitare insetti.
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Dopo il corso della giornata, la ciliegia dovrebbe essere accuratamente schiacciata attraverso la garza, la torta non è più necessaria, può essere buttata fuori. Il succo risultante diventerà la base per il vino, aggiungendo un altro mezzo chilogrammo di zucchero, agitando accuratamente, riorganizzato in un luogo buio e caldo per iniziare il processo di fermentazione. È necessario indossare un guanto medico sul contenitore, prefinito con un ago.
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Dopo circa una settimana, aggiungere 250 grammi di zucchero. Per fare ciò, lanciare una piccola quantità di fluido in un altro contenitore, mettere lo zucchero dentro e mescolarlo accuratamente per completare la dissoluzione. Dopodiché, rivolgersi al resto della colpa. Dopo 5-6 giorni, ripetere la procedura.
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A seconda della temperatura, il processo di fermentazione può continuare da 20 giorni a due mesi. Il vino finito può essere determinato dalle seguenti caratteristiche: il liquido è diventato più leggero, il guanto spazzato via, e il sedimento è apparso il giorno. A seconda del gusto dopo la cottura, è possibile aggiungere zucchero o alcool. Con l'alcol, il vino diventa un sapore più duro, ma è memorizzato più a lungo.
Dopo la cottura, versare nel serbatoio e può essere usato immediatamente. Conservare il vino meglio in un luogo fresco scuro.
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