Come cucinare la gelatina dal ribes nero?

Questa gelatina è solitamente preparata usando uno speciale addensante - gelatina. Ma nel caso del ribes nero ci sono diverse opzioni. Alcune amanti fanno gelatina, usando esclusivamente bacche e zucchero, qualcuno aggiunge pectina. Considera tutte e tre le opzioni e puoi già scegliere quello che ti piace fare.

1
Gelatina di ribes in bianco per l'inverno

Come meraviglioso inverno freddo per prepararsi a bere tè e scoprire il barattolo di fragrante gelatina di ribes in questa occasione. L'intero fascino della gelatina è che ha una massa omogenea, escluse bacche e ossa, cioè, infatti, la gelatina è fatta di succo di ribes nero.

Per preparare la gelatina dal ribes nero, l'inverno richiederà un minimo di ingredienti:

Ribes nero - 2 kg.
Sabbia da zucchero - sarà richiesto esattamente quanto il succo evidenziato da 2 kg prese bacche.

Cucinando:

Bacche del ribes Dopo che il gruppo è necessario passare attentamente, rimuovere contaminanti, code e talee.
Risciacquare sotto l'acqua corrente.
Pure Bacche Posto in una grande casseruola smaltata.
Versare acqua, l'acqua dovrebbe essere superiore a 4 cm di bacche.
Mettere una casseruola in fiamme, portare le bacche, piene d'acqua a ebollizione, bollita la miscela dovrebbe essere di 25 minuti.
Dopo il verificarsi del tempo della bacca, il pennello sta spingendo in modo che non sia un intero intero.
Ora dalla purea ricevuta, è necessario estrarre il succo. CashItz sono posizionati in una custodia a più strati a garza, sospesa sul pacchetto con qualsiasi modo conveniente e in attesa di succo di succo in modo indipendente, senza aiuto meccanico. Questo potrebbe lasciare un sacco di tempo, quindi questo design adesivo può essere lasciato anche per la notte.
Quando la pila di succo, è necessario misurare il volume risultante e aggiungere zucchero ad esso al tasso di 1 kg di sabbia per 1 litro di succo.
Sciroppo di zucchero smorodino per indossare incendio, portare a ebollizione, dopo ebollizione per diminuire il fuoco in modo che il fluido stia bollendo con intensità minima e digerire il futuro di gelatina di 20 minuti.
Preparare le banche con copertine: sciacquare e sterilizzare.
Gelatina versare in banche, rotolareli, dare fresco e inviare a un luogo fresco per lo stoccaggio.

2
Preparazione della gelatina di ribes con l'aggiunta di pectina

In questa ricetta, la condizione principale è che tutte le bacche sono il più mature il più possibile. Quello che devi prendere per preparare la gelatina in questo modo:

Ribes maturo nero - 1/2 kg.
Succo di limone fresco - 100 ml.
Sabbia da zucchero - 1/2 kg.
Pectina - 50 g.

Metodo di cottura:

Naturalmente, la prima cosa è necessaria bacche per uscire, sbarazzarsi di spazzatura, ramoscelli, code, talee.
Quindi le bacche devono risciacquare in acqua corrente fredda.
Rimani in una casseruola con le pareti più spesse che hai.
Versare il succo di limone alle bacche.
Metti il \u200b\u200bfuoco, portare a ebollizione, dopo aver biologico per cucinare 10 minuti, con costantemente la composizione.
Dopo 10 minuti, i ribes devono cancellare il setaccio fine.
Al succo risultante, allo zucchero di zucchero e alla pectina, indossa il fuoco.
Per la cottura, è necessario un termometro speciale, utilizzato in cottura, poiché le schede della gelatina non devono superare gli 82 gradi.
Cuocere a questa temperatura la miscela è necessaria per 10 minuti, mescolando costantemente.
Dopodiché, la gelatina appare sulle banche suddivise preparate, arrotolato con i coperchi a vite o ferro. Metodo di archiviazione - nel frigorifero.

2
Gelatina smorodina con gelatina

In questo caso, si rivelerà la migliore gelatina, che è oppressa da una massa satura, simile alla gelatina.

Bacche di ribes nero - 2 kg.
Sabbia da zucchero - 1 kg.
Gelatina - 20 g.

Come cucinare:

Bacche da guidare, sciacquare, saltare attraverso un frullatore prima di ricevere una massa omogenea, versare la miscela in un setaccio e lasciare cadere, è possibile per tutta la notte.
Gelatina immergere nell'acqua, lascialo gonfiarsi, versalo insieme a zucchero al succo di ribes.
La composizione risultante è posizionata nel contenitore smaltato sul fuoco lento, riscaldato fino a quando la gelatina è completamente dispersione.
Per imballare la gelatina su banche pulite e sterili, rotolare e immagazzinare in un luogo freddo.