Come cucinare marmellata di ciliegie?

Oh Dio, che cosa può essere più gustosa confettura di ciliegie, questi bei frutti di bosco con un osso all'interno in uno splendido ciliegio sciroppo crogiolo? Questo magnifico prelibatezza può essere acquistato in negozio, ma la più deliziosa marmellata di ciliegie si ottiene nella sua cucina casalinga. Come cucinare la marmellata di amarene per fare un vero e proprio capolavoro, da cui parenti e vicini nel buon senso verranno pazzo?

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Classic Cherry Jam Ricetta

Il classico è immortale, quindi si è soliti parlare. Pertanto, il modo più semplice e più conveniente sarà il seguente: prendere circa lo stesso rapporto di frutti di bosco e sabbia zucchero. Lo zucchero dovrebbe essere un po 'più. Ora alcune specifiche:

Cherry selezionato, grande, complesso, con le ossa - 1 kg.
Sabbia zucchero - 1 kg 200 g.

Le bacche raccolte devono passare attentamente, pulita da rifiuti e contaminanti forti, risciacquo. Dopo le bacche sono stati lavati con acqua corrente, devono asciugare. Per fare questo, sarà sufficiente versare bacche su tessuto di cotone e permettere loro di asciugare.

Ora la ciliegia deve essere versato nei piatti, in cui verrà cucinato l'inceppamento. A tale scopo, un bacino laccati od un serbatoio è perfetto, ma, in linea di principio, è possibile utilizzare qualsiasi gattino familiare per la cottura marmellata.
La prossima fase - la ciliegia dovrebbe dare il succo. Per fare questo, è ricoperta di sabbia di zucchero e inviare 12 ore in un luogo buio e fresco. Se è necessario che il succo sporge più veloce, allora non si può rimpiangere il tempo e infilare ogni getto dell'ago.

Dopo la ciliegia ha dato il succo, la marmellata può essere avviato a cucinare. Capacità con frutti di bosco e zucchero deve essere messo a fuoco lento e portare ad ebollizione mescolando costantemente.
Per interferire con l'inceppamento. È necessario prendere una lama di legno o un cucchiaio.
Bollire marmellata è necessario circa 20 minuti a fuoco lento. La schiuma, che si forma quando bollire bacche in sciroppo di zucchero, deve essere eliminato.
Dopo 20 minuti, il fuoco sotto la confezione di marmellata deve essere spento. Ora è necessario che la marmellata è raffreddato.

Questo tempo deve essere speso per la preparazione di lattine, la marmellata è ideale per 0,5 litri con una capacità. Devono essere accuratamente risciacquati con l'uso di soda, sterilizzare una coppia insieme con i coperchi, è meglio vite uso o sartiame metallo. È possibile, naturalmente, prendere le coperte capron, ma sotto di loro la marmellata saranno conservati per un breve periodo di tempo, ed esclusivamente in frigorifero.
Quando raffreddato la marmellata, è necessario decomporre sulla banche preparati, rollio e inviarlo allo stoccaggio in un luogo fresco, è desiderabile che è buio.

In realtà, tutto ciò, la classica marmellata di ciliegie è pronto e vi delizierà lunghe sere d'inverno per una tazza di tè.

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Versione metropolitana - marmellata di ciliegia con l'aggiunta di gelatina

Molti hostess ricorrere a uso quando si cucina una marmellata di ciliegie di tale ingrediente come la gelatina. Ciò consente di risparmiare tempo in modo significativo raggiungendo la necessaria coerenza della marmellata, senza in piedi il cronometro a lastra, cercando di rispettare e far evaporare il liquido in più, in modo che si è scoperto denso e profumato. Allora, che cosa è necessario prendere per tale marmellata di ciliegia con l'aggiunta di gelatina:

Ciliegie avranno bisogno di 3 kg.
Gelatina sarà sufficiente e 70.
Sabbia zucchero - 1 kg.
L'acqua sarà sufficiente 0,5 bicchieri.

Cucinando:

Ciliegia preparare un modo standard: passare attraverso, talee rimuovere e bacche strappati, lavare e asciugare accuratamente su x / b tessuti.
Dopo le manipolazioni della preparazione di bacche per cucinare, devono essere sospesi nel contenitore in cui viene cotta la marmellata, addormentarsi con sabbia zucchero e di mandata per un istante, circa 5 ore in modo che la ciliegia dà succo.
Gelatina richiede anche preparazione. È venduto in forma secca, piastre o granuli. È necessario immergersi gelatina in acqua in modo che spazza. L'opzione ideale è quella di seguire chiaramente le istruzioni che vengono date sulla confezione del prodotto, allora sarà esattamente possibile i difetti evitare e errori.
Non appena la gelatina Nabuch è sufficiente, è collocato su un fuoco debole, in modo che possa rompere completamente in acqua in cui è stato goffo.
Contemporaneamente a queste azioni sul piatto, una ciliegia viene inviato, ricoperta di zucchero, è accuratamente miscelati.
Jam deve riscaldare in modo che lo zucchero si è completamente sciolto. Non appena la marmellata di bolle, il fuoco deve essere ridotto e far bollire esattamente 8 minuti.
Poi, disciolto in acqua, gelatina riversa dolcemente in marmellata, tutto si mescola. Fuoco sotto il contenitore può essere spento.
L'ostruzione viene versata a caldo da contenitori sterili, copertine torsione, banche girano e quindi marmellata deve essere completamente raffreddato. Dopo di che, può essere inviato a un luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.

Quando si apre questa marmellata in inverno, vi renderete conto che non era per niente che abbiamo provato questa ricetta, perché io di certo chiamato a primi dubbi a causa di una piccola quantità di zucchero su un tale numero di frutti di bosco.

Confettura di ciliegie è impossibile non l'amore, è perfetto, non importa che tipo di ricetta è saldato. Ma ricordate che nella cucina di marmellata, è necessario aggiungere una goccia di vero amore, allora sarà davvero un capolavoro.