Il fatto ben noto che la vitamina C con il trattamento termico viene distrutto, essenzialmente marmellata di ribes nero è solo un dessert squisito e dolce senza un carico senso particolare riguardo beneficio. Come salvare il vantaggio di bacche? E 'necessario per cucinare ribes nero con lo zucchero.
Preparazione di bacche
Gli acini devono essere maturi, cioè, il loro colore dovrebbe essere davvero nero, senza varie tonalità di marrone. E naturalmente, il gusto di ribes dovrebbe essere eccellente, che è, la dolcezza dovrebbe prevalere sulle acido. Solo se le bacche saranno maturi, pulire con ribes zucchero saranno perfettamente conservati. Se le bacche vengono scaricati, quindi la probabilità che le billette saranno ingrassati e tutto il lavoro andrà alla pompa.
Gli acini devono essere di alta qualità, senza danni visibili e segni di corruzione. coda verde anche bisogno di essere rimosso. Tutto inutile può essere rimosso, girando attorno ai frutti di bosco, e li prepara per l'elaborazione.
bacche mature scanalati devono essere accuratamente sciacquati. Per questi scopi, un grande piatti smaltati sono adatti, per esempio, un bacino. È necessario mettere bacche in essa, accuratamente lavarli, e manualmente innestare la colino per eliminare il liquido in eccesso.
Come sfogliare ribes nero con lo zucchero?
Ci sono diversi modi per tagliare i ribes con lo zucchero, l'uso di uno di essi dipende esclusivamente dalla presenza di tempo. Per cominciare, chiariamo quali ingredienti sarà richiesto di preparare una prelibatezza. Il principio di 1: 2 funziona bene qui. Che è, in modo che il ribes con lo zucchero è gustoso ed è stato mantenuto per lungo tempo, è necessario prendere 1 kg di ribes e 2 kg di zucchero di sabbia.
- Il primo modo comporta notevoli costi di tempo. bacche Ramslak devono spostare in piatti asciutti, che non è suscettibile di ossidazione, che può essere o contenitore di plastica smaltato. Purplus i frutti di bosco con lo zucchero e procedere alla procedura labitment con un grande cucchiaio di legno per mescolare la marmellata. Questo metodo sarà davvero prendere tempo e fatica, ma è possibile che preserverà la massima quantità di vitamine e sostanze benefiche in ribes.
- Se non c'è tempo, quindi il modo più veloce per preparare ribes con lo zucchero è quello di saltare attraverso un tritacarne o macinare le bacche da un frullatore. Dopo di che si mescolano con lo zucchero.
- Nel frattempo Medio e l'altra opzione è il modo - le bacche sono schiacciati con una Penet di cucinare insieme con lo zucchero.
La cosa principale non è quello di utilizzare gli oggetti che possono essere ossidati, è riguardare cucchiai, non dovrebbero essere alluminio o metallo per evitare un eccessivo gusto.
fase di finissaggio
Dopo la proterta ribes con lo zucchero, può essere posato su banche, hanno prima bisogno di risciacquare e sterilizzare, come i coperchi. Allo stesso tempo, è possibile utilizzare sia vite e umidi, non influenzerà la conservazione del prodotto finito.
Rimanendo sulle banche strofinato con ribes zucchero, è necessario prendere in considerazione il fatto che lo zucchero nel processo di memorizzazione si scioglierà. Pertanto, la posa fuori una miscela di banche, è necessario prendere in considerazione e lasciare una riserva di posto su due dita. In caso contrario, ribes con lo zucchero semplicemente scappano dalla banca.
Ribes con lo zucchero, cotta correttamente, delizierà tutto l'inverno, contribuendo a mantenere l'equilibrio di vitamine e dando la possibilità di godere di un grande gusto.
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