Come cucinare la marmellata dai dadi

Inceppamento delizioso e originale, saldato con le loro mani, aiuterà sempre la hostess quando usciranno gli ospiti inaspettati. Una tazza di tè caldo, alcuni biscotti e una presa di un dolce dessert - qui hai una grande sorpresa. Vuoi sorprendere i tuoi ospiti o portare un barattolo con un'insolita marmellata come regalo a familiarità e amici, quindi benvenuto da noci. È abbastanza semplice da cucinarlo, anche se il tempo per la preparazione della dolcezza non sarà così poco.

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Le regole principali per cucinare marmellate da noci

Quindi quel dessert è veramente gustoso e bello, assicurati di seguire queste condizioni:

Per la marmellata, prendi solo i frutti disinteressati delle noci - sono anche chiamate "maturità lattiero-casearia". Tali noci appendono sui rami, a partire dalla fine di maggio e dalla fine a metà giugno. In ogni regione, questo periodo potrebbe essere tuo. È molto facile determinare adatto per gli inceppamenti molto facilmente: hanno la dimensione del piccolo frutto di albicocca e hanno una semplice inclinazione di una pelle verde. Usa la solita corrispondenza per l'attacco. Se la sua stupida punta entra facilmente nel frutto del dado e la partita arriva al centro, raccoglie audacemente tali dadi per la marmellata.
Puoi lasciare la migliore giovane pelle verde di noci sui frutti - la marmellata si rivelerà più fragrante. Se decidi di tagliarlo, il dessert sarà più gentile.
Nei dadi verdi ci sono un sacco di fitoni e quinini. Queste sostanze in dosi di grandi dimensioni possono causare avvelenamento. In modo che questo non accada, lavare i dadi per la marmellata in una grande quantità di liquido, che è abbastanza spesso cambiando per fresco. Ogni nuova ricetta presuppone i dadi in ammollo o in acqua pura o in soluzione di sodio o addirittura in acqua di calce.
Assicurati di aromatizzare inceppamento di noce con varie spezie. Può essere croste di limone, germogli di garofano, vanillina, foglie di menta.

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Inceppamento del noce purificato

Prepara questo dessert come questo:

Un chilogrammo e cento grammi di giovani noci verdi. Pulire le pelli. Fallo in guanti di gomma e la gonna tagliata da un coltello sottile molto tagliente. Rifiuti sotto forma di scooter tagliati avrai circa 100 grammi.
I dadi preparati si piegano in una ciotola e riempiono di acqua fredda. Metti i frutti di 4 giorni, cambiando l'acqua al fresco ogni mattina e ogni sera.
Il quinto giorno, in tre litri di acqua fredda 150 grammi di soda del cibo normale. In questa miscela, distenda tutti i dadi con cui pre-drenano l'acqua in cui sono stati immersi. Nelle noci d'acqua di sodio, tenere almeno tre ore, ma non più di cinque ore.
Dopo 3-5 ore, drenare la soluzione di soda da noci, e il risciacquo con frutti sotto l'acqua corrente per cinque minuti.
Riempire i dadi con acqua fredda pulita e posare di nuovo oltre i loro due giorni, cambiando l'acqua il più spesso possibile. Se mangi l'opportunità, allora fai ogni tre ore. Se non ci sono tali possibilità, quindi almeno tre volte al giorno.
Dopo l'ultimo ammollo in acqua pura, risciacquare di nuovo i dadi e asciutti sui tovaglioli.
Porta a bollire 2 litri di acqua e metterlo nei dadi secchi. Bollirli per 10 minuti.
Rimuovere i dadi da acqua bollente e metterli su 8-10 ore in acqua fredda.
Indietro aumentare l'acqua ordinaria e approva di nuovo i dadi in esso per 10 minuti. Dopo questa cucina, di nuovo estinare i dadi in acqua ordinaria per almeno sei ore.
Rimuovere i dadi dall'acqua e asciugarli. In un paio di noci, attaccare il garofano nel Bahotnik.
Cuocere sciroppo da 1 kg di zucchero e 800 ml di acqua. Sciroppo di benvenuto a media densità.
Nello sciroppo caldo, mettere i dadi preparati e bollire in marmellata in tre fasi un'ora. Tra cucinare il dessert necessariamente il tempo di raffreddamento completo.
L'inigni calda finita scoppierà sui barattoli, avendo precedentemente guidato i germogli del garofano.
Conservare il dessert nel modulo ostruito in un luogo buio.

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Marmellata di noci sulla vecchia ricetta armena

Nei paesi orientali, gli inceppamenti delle noci sono bolliti, dopo averli ribaltati in acqua calcarea. Si ritiene che solo la calce sia in grado di neutralizzare completamente tutte le sostanze nocive che sono in dadi verdi.

100 pezzi di noci verdi pulite le pelli o non lo rimuovono affatto. Se la pelle viene lasciata in posizione, allora ogni frutto è coperto da stuzzicadenti in diversi luoghi.
I dadi metti in qualsiasi contenitore profondo e riempili con acqua pulita a freddo. Cambiando l'acqua tre volte al giorno, immergere i frutti da sette a dieci giorni. Guarda che l'acqua copre costantemente tutti i dadi.
Per l'undicesimo giorno al mattino, preparare acqua di calce. Per fare questo, 200 grammi di calce odiata (venduti in negozi di famiglia o costruzione) in tre litri di acqua fredda pulita. Dare la soluzione per stare tranquillamente in un'ora, e quindi scaricare con molta attenzione lo strato superiore trasparente da esso. Il sedimento dalla calce, che rimarrà sul fondo, può immediatamente buttare via.
Nell'acqua di calce, spostare i dadi in acqua ordinaria e tenerli in un nuovo liquido 12 ore.
Al mattino, i piatti con noci nel trasferimento di acqua di calce alla stufa e far bollire il contenuto di 30 minuti a fuoco lento.
Rimuovere i dadi da acqua calda del calcare e metterli in acqua fredda pura per 3-4 ore.
Portare due litri d'acqua a ebollizione e mettere i dadi raffreddati in esso. Bollirli per altri 30 minuti. Poi di nuovo, rimuoverli dall'acqua bollente e mettere il freddo per 2 ore nell'acqua.
Cuocere uno sciroppo di cinque litri di acqua e cinque chilogrammi di zucchero.
Nello sciroppo caldo, deporre i dadi e bollire inceppamento sul fuoco minimo di 4 o 5 ore.
Dare la marmellata di raffreddare, e poi mettilo di nuovo sulla stufa. In questa fase, mettere una borsa di tela con qualsiasi spezie in un pelvico (un pizzico di zest di limone secco, due o tre garofani, un pezzo di cannella, diverse foglie di menta).
Bollire l'inceppamento a poche ore in più per un forte ispessimento dello sciroppo. Controllare la prontezza su un piattino freddo. Se viene rimosso dal freezer, la goccia di sciroppo mantiene la forma, allora l'inceppamento è completamente pronto.
Dalla marmellata, rimuovere la borsa con le spezie e il dessert stesso si decompo sui vasi e scavalcarli.