Come cucinare Khanum?

Sicuramente tutti amate gnocchi, gnocchi e manti. Tutti questi piatti sono preparati da quasi un principio: i cerchi di impasto sottili sono ripieni di qualsiasi ripieno, i prodotti sono bloccati e quindi bolliti in acqua o al vapore. Ma molte casalinghe si rifiutano di cucinare tali piatti a causa del fatto che viene trascorso molto tempo per modellare i prodotti. Se vuoi compiacere la tua famiglia con lo stesso uomo, prepara un piatto orientale chiamato "Hanum". Alcuni lo chiamano "pigro mantami", ma non merita affatto un nome del genere. Inoltre, il riempimento di questo piatto può essere completamente diverso e anche senza carne.

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Cos'è Hanum?

Hanum è un rotolo di pasta fresca con carne e verdure, al vapore. La ricetta originale prevede l'uso di vitello, patate, cipolle, carote e ogni sorta di spezie per il riempimento. Ma le varianti di ripieni in questo piatto possono essere completamente diverse: carne di pollo, maiale. Zucca, cavolo, qualsiasi verdura piccante, cottage, formaggio feta, ecc.

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Come cucinare l'impasto per Hanum?

Per il test, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Farina setacciata attraverso un setaccio - 2 tazze;
• Sale - 1 pizzico;
• Uovo - 1 pc.;
• Acqua - 1/4 di tazza;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.

1. Mescolare la farina con il sale.
2. Mescolare l'acqua con uova e olio.
3. Nello scivolo della farina, fare una pausa e versare gli ingredienti liquidi lì.
4. Bussa l'impasto ripido, come gnocchi e rotolalo in una palla.
5. Avvolgi l'impasto con un film e lascialo rilassare per 20-25 minuti.

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Come preparare un ripieno classico per Hanum?

Prepara il ripieno in questo modo:

• Trita 700 g su pezzi molto piccoli con un coltello pesante. Puoi prendere carne macinata, ma con carne tritata il khanum si rivelerà più gustoso e più succoso.
• Taglia 2 lampadine medie con i mezze anelli più sottili e macinarli con le mani. Ciò è necessario affinché l'arco lasci il succo.
• Taglia 3 patate crude medie con un cubo molto piccolo.
• 1 grande carota taglia anche i coltelli, ma non su una grattugia.
• Mescola la carne e le verdure preparate e il sole e petticali in un aria.
• Metti 2 cucchiaini di Zira nel ripieno e mescola tutto. Zira darà al piatto un vero gusto e aroma orientali.

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Come formare un khanum?

Ora procedi all'Assemblea di Hanum. Se hai una doppia doppia grande, fai un khanum. Se la doppia caldaia è piccola, allora due. Nel secondo caso, l'impasto e il riempimento sono precedentemente divisi in due parti uguali.

• Lubrificare il tagliere con olio vegetale. Metti una palla dall'impasto e stendila con un lungo rotolo a dondolo a uno spessore di 1,5-2 mm. In modo che l'impasto non si attacchi all'orologio a dondolo, è anche leggermente trattato con olio. Cerca di farti ottenere un cerchio piuttosto rettangolo o, in casi estremi.
• Accendi i palmi con olio vegetale e strofina delicatamente la superficie dell'impasto con loro. Dovrebbe essere olio, ma un po '.
• Metti il \u200b\u200bripieno in un impasto olio arrotolato in uno strato arrotolato. Gira il rotolo. Pin i bordi laterali dell'impasto e una lunga cucitura nel mezzo con le mani in modo che il succo del loro Hanuma non scorre durante la cottura.

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Come cucinare e servire Khanum?

Il fondo della doppia caldaia è pre -lubricato con olio vegetale.

• Metti il \u200b\u200brotolo in una doppia caldaia. Mettilo in modo tale che la cucitura a lungo bloccata sia al piano di sopra. Questa precauzione aiuterà a non perdere il succo dal rotolo, anche se la cucitura è leggermente dispersa.
• Se il rotolo non si adatta alla doppia caldaia a tutta la sua lunghezza, piegalo a forma di ferro di cavallo o lumaca.
• Preparare un rotolo a vapore con acqua bollente media in una doppia caldaia. Mantieni la doppia caldaia durante la cottura con un coperchio chiuso.
• Il tempo di cottura è di 50-60 minuti.

Metti il \u200b\u200bkhanum finito su un piatto largo e lubrificalo con burro calpestato mentre è ancora caldo. Taglia il khanum in pezzi porzionati e cospargili in cima con erbe fresche. Servire il piatto caldo. Il classico Khanum è straordinariamente combinato con salsa di pomodoro o regole fatte in casa.

Puoi cucinare Lean Khanum. Per fare ciò, fare un riempimento di zucca, cipolle, spezie e qualsiasi verde. Per un formaggio khanum, mescolare il formaggio a basso contenuto di grassi, formaggio adyghe tritato, aglio e coriandolo. Il numero di alcuni ingredienti è a tua discrezione. Yogurt naturale, Ayran o Yogurt sono adatti per il formaggio o il Khanum di verdure.