La torta dell'Ossezia è un piatto caucasico che combina un dolce impasto sincero, un aroma speziato, un gusto affilato e un aspetto appetitoso quando si nutrono. Una tale torta può essere uno spuntino e un piatto principale e un hotel per i parenti. Pertanto, la ricetta per questo piatto deve essere da ogni amante.
Tecnologia di prova per la torta ossezia
Il gusto e la consistenza della torta finita dipendono dal processo di impastare il test. Se tutto è fatto correttamente - si scioglierà in bocca, lasciando un retrogusto piccante. L'impasto è mescolato con l'uso del lievito fresco.
Cosa è necessario per il test:
- Latte - 600 ml.
- Sugar - 1,5 Tbsp. l.
- Lievito fresco - 40 g.
- Farina - 0,6 kg.
- Sale - 1,5 h. L.
- Olio vegetale - 5 cucchiai. l.
Preparazione dell'impasto:
- In un terzo del latte caldo, il lievito solubite, 50 g di farina e zucchero.
- Lasciare il polo in calore per mezz'ora per apparire bolle sulla superficie.
- Quindi versare il residuo del latte, aggiungere un sale e leggermente versare la farina, impastando l'impasto.
- Alla fine, versare l'olio e inserirlo nell'impasto. Portare l'impasto finché non diventa plastica e un po 'appiccicoso.
- Ora lascia l'impasto nel caldo, e mentre cresce, prendi il ripieno.
Deliziose opzioni per la torta ossezia
Per la torta ossezia, è possibile cucinare una varietà di ripieni. Considera il più delizioso.
Maine riempimento per la torta ossezia
Ingredienti:
- Carne tritata - 1 kg.
- Aglio - ½ testa.
- Cipolla cipolla - 3 pezzi.
- Brodo - 100 ml.
- Spezie - a piacere.
Preparazione: cipolle tritate e aglio odorate con carne tritata. Inoltre ha aggiunto sale, pepe, brodo.
Formaggio che riempie per torta ossezia
Ingredienti:
- Brynza, Mozarella e ricotta - 300 g.
- Verdi freschi (cipolle, aneto) - ½ raggio.
- Sale, cumino, pepe - da gusto.
Cucina: tutti i tipi di formaggio sono riscaldati e spalmati bene con spezie e verdure tritate.
Fungo di fungo per torta ossezia
Ingredienti:
- Cipolla - 250 g.
- Aglio - 3-4 denti.
- Funghi freschi - 600 g.
- Formaggio solido - 170 g
- Sale, pepe, zira, coriandolo - gusto.
Preparazione: i funghi di lavaggio sono tagliati con paglia, arrostiti in olio fino a metà pronta. Quindi viene aggiunta la cipolla affettata e l'aglio tritato. Quando tutti i prodotti sono pronti, vengono rimossi dalla lastra e aggiungono formaggio grattugiato.
Riempimento di spinaci per torta ossezia
Ingredienti:
- Spinaci - 550 g.
- Cipolla verde - mazzo.
- Formaggio Adygei - 350 g
- Sale, peperoncino, cefrello fresco - da gusto.
Cucina: gli spinaci sono stufi di 4 minuti, è finemente tagliato e spalmato con formaggio e cipolle verdi, salate. Facoltativamente, puoi aggiungere charker tritato.
Il processo di formare e cuocere la torta ossezia
Quando il riempimento è pronto e l'impasto è già aumentato due volte, è possibile iniziare la modellazione della torta ossezia. Fallo interessante e facile:
- A bordo, abbondantemente capovolto con la farina, distenda l'impasto, dividerlo in tre pezzi.
- Prendi un pezzo di pasta, forma una palla da esso, e poi rotolare sotto forma di pancake.
- Poi al centro, distenda il ripieno con una diapositiva.
- Ora alza i bordi delle torte e ciechi l'uno con l'altro sotto forma di una borsa.
- Alla fine, dare una forma di borsa ben fissata di una torta piatta.
- Allo stesso modo, preparare i seguenti pezzi di pasta.
- In ogni pellet, fai un dito un buco nel mezzo in modo che l'umidità possa sparare liberamente.
Ora rimane da fissare da una pergamena, metti le torte su di esso e cuocere in forno a una temperatura di 220 ° C per 20 minuti.
Successivamente, le torte sono abbondantemente lubrificate con olio, impilate l'uno dall'altro e sono ancora serviti caldi. Buon appetito!
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