Come cucinare Hinkie

Khinkali è un piatto tradizionale georgiano che ogni ospite può preparare. Cooking Hinki - vera arte e di processo molto eccitante. Come fare chinkially, leggere tutte le complessità del processo ulteriormente.

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Segreti della cucina Hinki

Ingredienti per piatti georgiani sono gli stessi per la preparazione di polpette. Prende carne, acqua, farina per pasta e conoscenze per preparare un piatto squisito.

Cosa hai bisogno di sapere:

• L'impasto viene preparato in più fasi, mette con cura in modo che si è scoperto morbida, elastica e non ha fretta.
• Mentre la pasta riposa, si può fare la preparazione di carne. La carne sulla carne macinata non sia attorcigliata sul tritacarne, e tagliare il coltello affilato per piccoli pezzi. Il riempimento tradizionale del Hinkali è agnello, e variazioni da agnello e maiale sono possibili. E se questo tipo di carne non è, carne di maiale, viene utilizzato con carne di manzo. Cipolle - l'ingrediente obbligatoria tritare, ma è anche indesiderabile macinare nel tritacarne. Dovremo tagliare con un coltello. Poi si può contare su di un piatto succoso. Mainstanding ripieno è arricchito con condimenti: è Kinza, menta, aneto e prezzemolo.
• Come scolpire: Il processo di modellare l'occupazione è molto affascinante. È necessario stendere lo strato di prova (spessore da 5 cm), tagliare le tazze con un vetro, rullo estrarre il perno di rotolamento (fino a 15 cm). Nel mezzo è disposto ripieno, e quindi è necessario per rendere le dita pasta e sollevare fino a ottenere una borsa. Ideale e reale chinkly hanno esattamente 36 pieghe. Questa è la parte superiore della bravura di cottura chinki. Per la prima volta, circa 20 pieghe saranno sufficienti. Ruotare l'impasto ermeticamente in modo che il chinkly mantenersi succosa e il succo non fa disco quando bollente. Tra l'altro, il riempimento deve essere messo troppo in modo che ci fosse un posto libero nella borsa.
• Cucinare in una grande casseruola con piccoli partiti. E 'importante che il contenitore era abbastanza spazio. Come regola generale, chinkali durante la cottura non si agita, ma solo scuotere la padella in modo che non si attacchino al fondo della vasca. Se è così difficile adattarsi, allora si può spostare con molta attenzione la chinkly con una spatola di legno. L'acqua non dovrebbe essere molto marrone, in caso contrario le borse sono errate. Cooking camerge circa 20 minuti.
• Cosa serve? Cambiare calda, spolverata di spessore con pepe nero macinato. I dispositivi non sono forniti, perché Hinkali è presa a mano. In primo luogo, un piccolo pezzo viene biteled modo che il succo non emette, allora il residuo viene consumato.

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Come rendere Khinkali

Per fare la pasta in modo corretto, è necessario:

• 3 tazze di farina;
• uovo;
• 2 cucchiai di olio;
• 1,5 bicchieri d'acqua;
• 1 cucchiaino di sale.

Per le carni macinate:

• 700 g di agnello;
• 300 g di manzo;
• 2 lampadine;
• cINSE fascio;
• sale con le erbe.

Come impastare la pasta:

• Farina (metà della porzione) deve essere passato al setaccio destra vaglio sul tavolo, modellare la corsa con palme, praticare un foro per versare olio e uova. Il burro è meglio prendere oliva.
• L'impasto è notato lentamente, l'acqua salata diventa gradualmente gradualmente. L'acqua deve essere fredda. L'impasto prima essere morbido, flessibile.
• Essa deve essere coperto con un panno di cotone pulito, lasciare mezz'ora.
• Il resto della farina viene poi aggiunta, l'impasto viene lanciato di nuovo per 7-10 minuti, poi riposare di nuovo - 30 minuti.
• L'impasto viene rifiutato nuovamente allo stato di elasticità, in modo da non aderisca alle mani. Se è lipnet, è possibile aggiungere un po 'di farina.
• L'impasto può essere effettuato in anticipo, memorizzato in un sacchetto di plastica in frigorifero fino a 3 giorni.

Come rendere Hinki:

• A base di carne, cipolle e verdure devono essere tagliato da un coltello, trig fuori una miscela di sale con le spezie, si mescolano. Se il trito è denso, aggiungere 100 ml di acqua. L'acqua viene superato con piccole porzioni, mescolando ripieno.
• Senza serbatoio rotoli sottili fuori della pasta, tazze sono compresse.
• Nel mezzo di ciascun laminato laminazione tazza perno posto 1 cucchiaio. Riempimento. Khinkali è protetto gradualmente, lo scorrimento in un cerchio, formando pieghe.
• Bollito chinkly in acqua con il sale aggiungendo per 15 minuti in piccoli lotti.