Come cucinare manta. Come scolpire manta

Mantans sono spesso paragonati con gnocchetti, ma questo è un piatto completamente diversa. Se trito negli gnocchi è ritorto sul tritacarne, poi taglia per mantans. Inoltre, la composizione della carne macinata è completamente unico, e la forma del mantello è più squisita, ed essi sono preparati solo per un paio.

L'impasto per mantans è fatto in questo modo:

In primo luogo è necessario dividere un uovo in una ciotola e aggiungere mezzo bicchiere di acqua fredda ad esso, poi mescolare.
Versare il sale di un cucchiaino di sale e un bicchiere di farina, impastare.
Campo, seguire la pasta sul tavolo, e slugging costantemente la farina, impastare la stretta.
Dare il "resto" per il test per 20 minuti.
Fare lunghe salsicce dalla pasta e tagliarli a pezzi.
Ciascun pezzo di pasta deve essere maturato in una torta.

Riempimento per mantans è meglio fare da agnello, ma di maiale è adatto. Così ripieno:

Tagliare il grande pesante coltello 300 grammi di carne e 50 grammi di Sala.
Lo stesso coltello tagliare 6-7 lampadine medie.
Mescolare la carne, il grasso e cipolle.
Sale il sale mezzo cucchiaino, bastone con rosso pepe macinato e pepe nero. Aggiungere un pizzico di Zira.

La particolarità di questa riempimento in un gran numero di cipolle, che in combinazione con il lardo daranno mantam un juability straordinaria.

E poi la cosa più interessante inizia - modellazione del mantello. Forme che possono essere assolutamente diverso - la cosa principale è che il piatto piacque l'occhio. Parole per descrivere le tecniche strati mant sono molto difficili. Pertanto, abbiamo preso un video video, in cui viene mostrato in dettaglio come scolpire manta in diversi modi. Roller si vedrà alla fine del nostro articolo.

Il ripieno in ogni prodotto deve essere un sacco - su un cucchiaio. Da sopra il ripieno, si può ancora mettere su un piccolo pezzo di Sala. manto eletto sotto il fondo deve essere imbevuto di olio vegetale. Questo viene fatto in modo che non si attacchino alla griglia su cui si intende risiedere nel bagnomaria.

Mentre manta deve essere chiacchierato, nel bagnomaria, il mantushnica dovrebbe già gettare acqua. La griglia con manti sopra l'acqua viene installato solo quando le coppie spesse ricominciare acqua bollente. Mantelli si stanno preparando per un paio di 40-45 minuti. Servito su un ampio piatto, generosamente fuso dal burro fuso, cosparsa di pepe nero macinato e verdi.

Ed ora il video promesso con la master class "come scolpire manta." li Preparare e chiamare gli ospiti. Buon appetito!

Come cucinare Manta

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