Come cucinare Lagman

Lagman è molto gustosa cucina media asiatica. Non ricorda la minestra spessa, non che la carne rara sugo con verdure e tagliatelle. Per questo piatto, è possibile acquistare un noodle piatto di spaghetti o addirittura di spessore, ma è meglio per preparare un prodotto di farina da soli.

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Come fare una pasta per Lagman

Per tagliatelle prendere:

• Uovo - 1 pc.
• Acqua - 150 ml.
• Di farina - 500 g
• Salt - 1 pizzico generoso.

Mescolare l'uovo con acqua e sale. Estrarre la farina e sostituire il piuttosto ripido pasta. Avvolgerlo nella pellicola e lasciare andare. La tavola è riempita con farina e laici l'impasto su di esso. Dividerlo in 4 parti. Ogni rotolamento come più sottile e leggermente innescare con la farina. Twist da rotoli di pasta, ma farlo senza sforzo. Tagliare la formazione pasta per ottenere una pasta con una larghezza di 0,5 cm. Stenderlo in uno strato sul telo e lasciate asciugare di un po '. Periodicamente noodle con le mani - in modo che si asciuga velocemente e non attaccare.

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Come preparare un ripieno di verdure e carne per Lagman

Versare dalle verdure di carne si chiama "Vaja". È necessario per cucinare in questo modo:

• 1 kg di carne di agnello, ma meglio non grasso, tagliato a dadini. Tutti gli avannotti di carne in crosta rossastra su una padella preriscaldata. Per friggere utilizzare una miscela di olio vegetale e burro fuso - 50 ml. Mettete la carne nella pentola, e versare il pavimento di un bicchiere di acqua calda nella piastra. Questo brodo sarà necessario in seguito.
• Tagliare le strisce tali verdure: carota - 1 parte, barbabietola - 1 unità, le patate - 3 unità ravanello - 1 unità, cavolo - 100 g, peperoni - 1 pezzo, cipolla - 3 unità, pomodori - 4 ...... PCS. Ancora macinare tutta la testa d'aglio e una manciata di kinsea.
• Mettere le cipolle e versarli con una padella con la carne. Portate ad ebollizione e insieme estingue per 1 ora.
• Mentre la carne con uno stufato di arco, saldare le vostre tagliatelle in abbondante acqua salata. Cattura il suo colino e girare un po 'di olio vegetale - non lascerà bastone noodle. Tenere il noodle finita in calore, per esempio in un forno caldo, e sotto il coperchio. Dopo tagliatelle cottura, lasciare 2 bicchieri di ragger.
• Quando la carne con un arco sarà pronto, lay out tutte le altre verdure a loro e versare il decotto dalla tagliatella cuoco. Assicurarsi che i fluidi non sono molto, ma dovrebbe riguardare solo le verdure e la carne un po '. Tutti saluto e pepe e mettere la metà aglio. Preparare Waju fino a quando tutte le verdure diventano morbide. Alla fine, aggiungere la metà del coriandolo tritato e mezzo cucchiaino di pepe amaro.

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Come servire Lagman

Lagman è servita in profondità pali larghi. Invece, si può prendere piatti fondi per i primi piatti. piatto Collect così:

• Nella parte inferiore delle piastre, c'era una mezza porzione di spaghetti.
• Tagliatelle generosamente cospargere con carne e verdure.
• Posizionare la seconda metà della tagliatella sulla seconda metà.
• Top sulle tagliatelle di nuovo versare il sugo.
• cospargere Lagman con coriandolo, aglio e pepe rosso.

Lagman è servito molto caldo, quindi cuocere immediatamente prima di cena. Preriscaldare questo piatto non è consigliabile, perché tagliatelle perderà il suo sapore, e le verdure non saranno molto appetitoso.