Come cucinare gli asparagi. Cosa vengono preparati da Asparagi. L'articolo è detto circa i modi di fare asparagi e su ciò che i piatti può essere utilizzato.

Asparagi - impianto di davvero unico. I suoi giovani germogli possono essere bolliti, friggere, cuocere, stufare, preservare. Preparano zuppe, salse, insalate. Asparagi può essere servita come contorno al capo o pesce o come piatto indipendente. Quanto costa cucinare gli asparagi?

Prima della cottura, ho bisogno di scegliere asparagi. È possibile acquistare almeno bianca, anche verde, anche viola. E 'tutto molto dolce e deliziosa, ma i germogli non dovrebbero essere più di 15-16 cm. Allo stesso tempo, nota che non è letargia. La parte più tenera è la cima, è per loro un nuovo asparago è visibile.

Prima della cottura degli asparagi devono essere puliti. Per questo adatto una patata normale. Pulizia dei germogli dallo strato superiore superiore, abbattere il maggior punta di seguito. Ora inizia a cucinare gli asparagi.

Pulizia

Cuocere gli asparagi in un'acqua leggermente salata non più di cinque minuti. Sarà più buono se aggiungendo il limone leccare nell'acqua. È auspicabile che l'acqua copre i germogli non sono completamente - la maggior parte dei piani di offerta deve essere sopra l'acqua. Per fare questo, utilizzare una salita speciale o semplicemente germogli legame e bollire nel secchio, per diametro pari al diametro del fascio. Affinché gli asparagi per non perdere il suo colore, cadere in acqua fredda dopo l'acqua bollente.

Frey Asparagus minuti 3-4 su una padella o una griglia convenzionale, spostandole con olio d'oliva. Durante il calore, ruotare l'asparagi due a tre volte. Allo stesso modo, gli asparagi cuocere in forno, ma più a lungo nel tempo - 8-10 minuti.

Gli asparagi bolliti servono con pesce o carne, innaffiando salsa bianca:

2 tuorli. Beat con 2 cucchiai di acqua calda.
Metti sul bagno d'acqua e interferire fino ad ispessimento.
Versare 125 ml di olio crema fuso.
Sung, pepe e aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone.
Dopo aver rimosso la salsa dal fuoco, aggiungere 50 ml di panna ad esso.

Dal asparagi bolliti, fare un utile zuppa purea:

Preriscaldare in una casseruola un cucchiaio di olio d'oliva.
Friggere otto pezzi tagliati su un pezzo di asparagi steli.
Versare 290 ml di brodo di pollo caldo. Far bollire 5 minuti.
Battere la zuppa miscelatore sommergibile.
Aggiungere 2 cucchiai di panna grassa e sale a piacere.
giù guerra sul fuoco per 1-2 minuti.

Cuocere gli asparagi in forno, avvolgerlo con fette di pancetta sottili. Ne risulta un piatto caldo vero e proprio, che può essere il principale sul tavolo festivo. Per asparagi con pancetta, servire qualsiasi salsa di pomodoro tagliente.

Aggiungere gli asparagi finito in qualsiasi insalate. Ad esempio, da pomodori secchi e formaggio di capra. Versare il rifornimento di combustibile da succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe.