Anggur dari raspberry di rumah

Menjadi penggemar anggur asli, jangan malas di musim pematangan berry membuat rumah minuman lezat. Anggur yang sama dari raspberry cukup sederhana, tetapi ternyata luar biasa. Dan aroma apa! Jadi, baca resep dan cadangan berry matang.

1
Apa raspberry yang dibutuhkan untuk anggur?

Anggur paling baik dilakukan dari raspberry merah.
Itu harus matang dengan sangat baik dan bahkan kewalahan.
Sama sekali tidak perlu mencucinya, tetapi jika buah beri bersih. Jika beberapa buah beri telah berkumpul dari bumi (Perezrovy Malina sering Creps), maka sangat tercemar harus mengendarai sedikit di bawah air mengalir dan membiarkannya mengering di handuk.
Untuk anggur, Red Raspberry diizinkan bercampur dengan raspberry kuning, tetapi yang terakhir harus tidak lebih dari 25-30% dari total massa.

2
Anggur resep raspberry

Anggur ini diperoleh begitu indah dan harum sehingga pasti akan menghargai tamu Anda. Anggur raspberry juga dapat digunakan untuk persiapan anggur hot moulled, yang tidak hanya akan menghangatkan musim dingin yang dingin, tetapi juga membantu untuk melawan dingin.

Kumpulkan sebanyak mungkin raspberry. Idealnya, anggur perlu dilakukan dalam silinder yang ditolak, di mana 8 kg ditempatkan dalam beri. Malina dapat mengumpulkan atau membeli selama beberapa hari untuk mengetik jumlah yang tepat. Sebelum dimulainya pembuatan anggur, simpan beri di lemari es.
Semua raspberry yang disiapkan mengerutkan kening dengan tangan atau pusher untuk kentang. Anda harus memiliki massa homogen yang akan disebut MEZGA.
Semua Raspberry Rapid mengangkat dalam sebotol 10 liter dalam botol. Maison berbaring di lapisan piring dan memindahkan gula setiap lapisan. Pada 8 kilogram boa gula, Anda perlu mengambil 0,8 kg (100 g per 1 kg beri). Jika raspberry tidak terlalu manis, maka tingkatkan jumlah gula menjadi 150 g per kilogram mezgi.
Sempurnakan leher bank kasa dan letakkan silinder menjadi tempat yang hangat, tetapi tidak di bawah sinar matahari. Setelah dua atau tiga hari, seluruh Kashitz akan muncul, dan di bawahnya akan ada jus manis yang hampir bersih.
Semua jus raspberry mengalir ke balon lain melalui tabung atau dengan memasukkannya melalui kain kasa. Pada toples dengan jus raspberry, pasang rana air khusus. Itu bisa berbelanja atau buatan sendiri.
Jaga botol dengan anggur masa depan dengan kehangatan. Hati-hati dengan fermentasi benda kerja. Gesekan dapat berlangsung dari satu minggu dan hingga 15 hari. Itu tergantung pada suhu sekitar dan kualitas buah beri. Jangan lupa untuk mengontrol jumlah air dalam rana air - cairan di dalamnya harus selalu.
Segera setelah fermentasi jus selesai (gelembung gas akan dihentikan dalam rana air dan busa akan jatuh dari jus), mentransfer silinder di tempat gelap yang dingin. Tinggalkan rana air di tempat dan pastikan untuk jatuh ke dalam air tawar. Bolon dengan anggur di masa depan ditetapkan pada ketinggian (bangku atau resimen). Perlu sehingga Anda dapat menguras anggur dengan rapi ke dalam botol menggunakan tabung.
Di ruang bawah tanah yang dingin, jaga anggur di bawah rana air dari 30 hingga 50 hari. Bank tidak bergerak dan tidak goyang. Selama waktu ini, anggur akan menjadi benar-benar transparan, I.E. Seluruh siksaan jatuh ke dalam sedimen.
Bawa ke ruang bawah tanah yang disiapkan di muka botol bersih dengan kemacetan lalu lintas. Tiriskan anggur yang diklarifikasi dalam botol menggunakan tabung karet menggunakan metode komunikasi kapal. Untuk melakukan ini, turunkan ujung atas tabung ke dalam balon dengan anggur, tetapi tidak mencapai bagian bawah dengan endapan. Ujung bawah tabung diturunkan ke dalam botol yang menghadap bagian bawah silinder.
Anggur dipenuhi dengan anggur dengan ketat dengan meliputi dan menyimpannya di ruang bawah tanah yang dingin atau kulkas dalam posisi horizontal. Anda dapat mencoba anggur raspberry dalam sebulan.

3
Anggur raspberry dengan cara modern

Anggur ini dapat dibuat dari sejumlah kecil raspberry dan di bank tiga liter.

Satu kilogram buah beri menghancurkan kentang tumbuk. Lipat massa ke dalam toples.
Campurkan 600 g gula dan satu liter air murni tidak bermurah. Cairan mengganggu sampai biji-bijian gula tetap di dalamnya.
Isi raspberry hancur dengan air manis dan tutupi bank dengan beberapa lapisan kain kasa. Kasa secara berkala mengangkat dan mencampur massa dengan sendok kayu.
Di bawah pemegang massa molar dari 7 hingga 9 hari. Segera setelah mesgie muncul dari busa, saring massa melalui kain kasa. Cairan dari jus dan air manis mengalir ke bank bersih, dan hanya membuang meze.
Berpakaian pada toples dengan anggur masa depan sarung tangan medis karet yang biasa, di satu tempat yang membuat lubang menggunakan jarum jahit. Power Punch pada salah satu jari. Jika Anda memiliki rana air khusus di rumah Anda dengan tutup Kapron, maka alih-alih sarung tangan, gunakan.
Jauhkan toples dengan hangat anggur di masa depan. Fermentasi anggur dapat bertahan dari satu hingga satu setengah bulan. Setelah berbusa, ketika fermentasi selesai, rana dengan bank tidak menghapus. Biarkan anggur berdiri dengan tenang 7-10 hari lagi. Selama waktu ini akan menyala sedikit.
Anggur dari bank untuk menguras botol menggunakan selang karet. Botol mencakup kemacetan lalu lintas.
Transfer anggur ke dingin dan simpan di sana selama 2 bulan lagi. Selama waktu ini, minuman itu benar-benar jatuh tempo dan mengakuisisi benteng yang diperlukan.
Dimungkinkan untuk menyimpan dengan baik dari Raspberry, dan kemudian mematangkan anggur dari Raspberry, Anda dapat dua atau tiga tahun. Kondisi penyimpanan harus dingin. Setiap tahun minumannya akan lebih enak dan enak.