Anggur dari aprikot di rumah?

Setiap tahun pohon aprikot memberi kami banyak buah yang bermanfaat dan lezat. Anda dapat menggunakannya dalam bentuk mentah dan dalam bentuk kemacetan, jeli dan berbagai minuman. Minuman beralkohol populer yang dimasak dari aprikot adalah anggur aprikot. Dan bagaimana memasaknya sendiri, menceritakan artikel ini.

1

Resep persiapan anggur buatan sendiri dari aprikot

Resep 1.

Resep Dasar Anggur Membutuhkan:

• 3 kg aprikot dan gula.
• 10 liter air.

1. Buah-buahan mengganggu serbet (bukan saya!), Angkat tulang dan hati-hati dengan hati-hati dengan tangan Anda. Tempat pure buah yang dihasilkan dalam hidangan enamel (atau kaca).
2. Panaskan air ke suhu 25 - 30 ° C. Larutkan setengah porsi gula di dalamnya.
3. Pure buah tuangkan air manis. Komposisinya dicampur dengan seksama, tutupi serbet atau kasa dan kirim ke tempat yang hangat (tanpa akses sinar matahari) selama 5 hari. Jangan lupa untuk mencampur setiap hari zat yang dihasilkan dengan sekop kayu atau sendok.
4. Selanjutnya, menggunakan kain kasa, memfokuskan jus melolong menjadi toples terpisah (cairan harus memakan waktu tidak lebih dari 2-3 kapal). Tambahkan 0,5 kg gula. Campur bahan-bahannya secara menyeluruh.
5. Anda memakai sistem hidrolik (alternatif adalah sarung tangan karet dengan lubang jarum tertusuk) dan meninggalkan bank selama 3 minggu lagi. Selama fermentasi, tambahkan sisa gula - 0,5 kg hingga 5 dan 10 hari.

Total waktu fermentasi adalah 20-30 hari. Setelah waktu ini, anggur meluap di kapal-kapal bersih kering, naik tutupnya dan pergi selama 4 bulan untuk menyelam ke tempat yang sejuk.

Resep 2.

• 3 kg aprikot.
• 2,5 kg gula.
• 2-3 lemon (pada tingkat 1 buah untuk 2,5 liter jus).
• 5 liter air.
• 2 -. 3 h L. Ragi anggur (1 sendok untuk setiap 2,5 l jus).

Memasak:

• Pastikan buah-buahan dari batu. irisan yang dihasilkan mengirim bawah pers - daging harus meletakkan jus.
• Tekan haluskan yang dihasilkan melalui kasa dilipat dalam beberapa lapisan.
• Bernyanyi jus dari lemon dan menambahkannya ke jus aprikot. Tambahkan ragi untuk menghasilkan komposisi, gula.
• Komposisi ditempatkan dalam wadah kaca, ketiga yang tetap bebas. Di atas pakaian leher hidrolik. Dalam posisi ini, biarkan infus aprikot selama 2 sampai 3 minggu. Ketika fermentasi selesai, tunggu 10 lebih - 15 hari.
• Saring cairan, berusaha untuk tidak mempengaruhi endapan buah. Mendistribusikan botol anggur, memblokir mereka dan mengirim produk untuk mematangkan di tempat yang dingin selama 4 bulan. Waktu optimal mencicipi anggur adalah 6 bulan setelah tumpahan.

Resep 3.

• 10 kg aprikot.
• 6 kg pasir Gula.
• 5 liter air.
• 2 sdm. l. Muscat kenari.
• 100 g gelap kelas kismis.

1. Aprikot terpisah dari tulang. Pulp dari buah dihancurkan (dengan tujuan ini, Anda bahkan dapat mengambil keuntungan dari blender).
2. Dalam haluskan selesai, tambahkan kismis, pala dan gula dilarutkan dalam air hangat. Yang dihasilkan komposisi meluap ke dalam pembuluh kaca dan meninggalkan jauh dari sinar matahari langsung oleh 3 hari (suhu minimal 22 ° C).
3. Pada akhir reaksi fermentasi, minuman akan memberikan sedimen padat di bagian bawah. Berikutnya, wort yang dihasilkan diperlukan untuk menggabungkan. Ini harus rapi, tanpa mempengaruhi endapan buah. Untuk memudahkan tugas ini, penggunaan saringan atau kasa.
4. Botol dengan anggur clock dan biarkan selama satu bulan "berjalan".

Penggunaan pala adalah tidak wajib, tetapi produk ini bahwa warna yang unik dan aroma yang menyenangkan akan memberikan rasa bersalah.

2

Fitur memasak anggur buatan sendiri dari aprikot

• Untuk mempersiapkan anggur, memilih berkualitas tinggi dan buah-buahan matang. Anda tidak harus menggunakan aprikot yang jatuh di tanah - buah rusak akan memberikan rasa bersalah siap pakai terlalu baik penyedap.
• Sebelum pengolahan buah-buahan tidak mencuci. Jadi Anda menyimpan ragi anggur alam yang diperlukan untuk fermentasi berkualitas tinggi.
• Jangan menghapus kulit buah-buahan sampai kue adalah tetap, karena Ini dia yang memberi siap pakai lampu aroma yang menyenangkan.
• Sinyl Asam hadir dalam tulang buah-buahan membutuhkan penghapusan wajib yang terakhir pada tahap awal mempersiapkan anggur.
• Untuk passing terbaik untuk semua tahap fermentasi dan pematangan, cobalah untuk mengurangi kontak dari produk dengan udara dan cahaya untuk minimum.
• Suhu penyimpanan optimal anggur aprikot adalah 10 ° C.