Pabrik buah adalah melahirkan Plum - Alycha - menyenangkan tidak hanya rasa buahnya, tetapi juga kelimpahan yang terakhir. Salah satu cara untuk mengolah buah plum liar adalah dengan menggunakannya sebagai bahan baku untuk memasak anggur buatan sendiri. Buah-buahan tidak memiliki sejumlah besar pulp dan mudah memberikan jus asam-manis. Tergantung pada berbagai Alychi, Anda bisa mendapatkan keduanya anggur merah dan putih.
Memasak Rumah Anggur Putih dari Alyci
Siapkan bahan-bahan:
- 3 kg plum kuning liar.
- 4 liter air.
- 300 g per liter jus yang dihasilkan.
- 100 -150 g Raisis non-besar.
Anggur memasak:
- Buah bergerak, menghapus buah-buahan sehingga menyentuh. Menembak Alych dalam wadah yang nyaman.
- Mulai menekan buah (menggunakan rolling pin kayu atau tangan), mengubahnya menjadi bubur homogen. Dalam perjalanan dari prosedur ini, pastikan bahwa tulang-tulang Alychi tetap integer.
- Hapus tulang. Tambahkan air dan kismis di haluskan. Bahan permanen.
- Komposisi meluap ke dalam botol kaca, menutupi leher kasa dan menguncinya.
- Pembuluh mengirimkan ke sudut tanpa akses cahaya langsung selama 3-4 hari. Suhu kamar tidak boleh di bawah 22c. Sepanjang waktu ini, jangan lupa untuk mencampur komposisi dengan sendok kayu 2-3 kali sehari. Dalam proses pencampuran, mencoba menurunkan pulp mengalir dari Alychi ke dalam cairan.
- Setelah awal fermentasi (Anda akan belajar saat ini pada bau asam tertentu, penampilan busa pada permukaan cairan, serta karakteristik mendesis), saring pure dari Alychi melalui kasa, mencoba untuk memeras jus setinggi kualitas.
- Yang dihasilkan jus melimpah dalam botol untuk fermentasi. kontainer ini mengisi tidak lebih dari 2/3 dari total volume. Tergantung pada jumlah jus, gula total yang dibutuhkan dihitung. Menambahkan sejumlah ketiga ke dalam botol dari jumlah ini.
- Keluar dari kapal install waterproofing. Seperti yang terakhir, Anda dapat menggunakan sarung tangan medis biasa dengan lubang jarum tertusuk.
- Mentransfer kapal ke tempat yang hangat (suhu 22C - 28C) selama 4 hari. Setelah itu, ada sebagian kecil dari wort yang dihasilkan (300-500 ml), tambahkan sepertiga dari porsi gula untuk itu. Aduk bahan dan mengirim mereka ke dalam botol. Ulangi prosedur ini dalam 5-6 hari, menambahkan bagian terakhir dari gula.
- Waktu fermentasi total Alychi berkisar antara 3 sampai 6 minggu. Jika, setelah 5 hari, fermentasi terus, saring cairan dan, tanpa menghapus hidrolik, tunggu beberapa hari lagi.
Jika anggur selesai tampaknya terlalu asam, tambahkan sedikit gula dan biarkan selama 10 hari.
Minuman yang dihasilkan botol, ditutup rapat-rapat tertutup dan dikirim ke gelap tempat yang dingin untuk "mencapai" selama 2 bulan.
Memasak Rumah Anggur Merah dari Alychi
Siapkan bahan-bahan:
- 4 kg plum liar merah.
- 6 liter air.
- 0,5 l madu.
- 5 g ragi anggur.
Anggur memasak:
- buah buah mengalahkan, tempat dalam kapasitas bersih dan menghalau. Hapus tulang dari pure buah.
- Tuang air dalam panci dan hangat itu sampai suhu 36-38C.
- Isi dengan Pure hangat dari Alychi. Menambah komposisi ragi.
- Kapasitas Sampul marley dan pindah ke tempat yang gelap hangat selama sehari. Berikutnya, menulis jus, hati-hati tekan daging.
- Lelehkan madu pra-siap. Ketika suhu produk menurun 36c, tambahkan madu wort.
- Mencampur komponen-komponen, Reclose komposisi dalam botol dengan tenggorokan sempit. Instal mesin hidrolik (atau menusuk sarung tangan karet). Kapal Kirim ke tempat yang sejuk dan gelap selama 50 hari.
- Setelah penyaringan anggur dan meluap ke dalam kapal bersih untuk membela. Setelah 2 bulan, anggur siap. Ulangi sekali lagi dan tuangkan di atas botol bersih.
- pembuluh bosan dapat disimpan hingga 3 tahun.
- Yang paling rasa menarik dan menyenangkan terungkap dalam setahun.
- Alternatif untuk madu dapat melayani gula. Masukkan itu harus di panggung yang sama. Jumlah produk yang dihitung dari aliran 50-100 g pasir per 1 liter jus.
Seluk-beluk memasak anggur dari Alychi di rumah
- Untuk persiapan anggur, menggunakan buah-buahan sangat baik dan matang. Sialan daging prem liar akan merusak tidak hanya wangi, tetapi juga rasa minuman selesai.
- Sebelum memasak, Anda tidak perlu mencuci prem liar Anda. Ragi alami yang ada di permukaan buah-buahan memberikan buah fermentasi. Sebagai "asuransi" untuk menjaga proses ini ditambahkan kismis. Jika buah-buahan dicuci, tanpa menggunakan ragi anggur, itu tidak perlu dilakukan. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan ragi, penambahan Izyum tidak diperlukan.
- Melepaskan tulang buah - pendudukannya cukup melelahkan dan bukan favorit semua orang, tetapi masih harus menghabiskan waktu untuk manipulasi ini. Tulang buah mengandung asam sinil beracun. Dan jika dalam satu segenggam buah, zat ini tidak akan menyebabkan banyak bahaya, maka dalam jumlah besar itu sangat berbahaya.
- Jika Anda secara mandiri memeras jus dari pulp buah, gunakan pektinase. Enzim ini menetralkan efek dari pektin gel, dan pemisahan jus akan lebih mudah.
0
315
