Keju Philadelphia di Rumah - Resep

Pada tahun 1872, Kraft Food datang dengan resep untuk krim keju unik yang disebut "Philadelphia". Hal ini didasarkan pada banyak piring. Anda dapat membeli keju tersebut dalam setiap supermarket kelontong, tapi ada itu akan biaya uang yang layak. Jauh lebih ekonomis akan membeli bahan yang diperlukan untuk persiapan "Philadelphia" keju di rumah dan membuatnya sendiri.

1

Philadelphia resep keju pada susu dan kefir

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• 1 l susu lemak;
• 500 ml kefir lemak;
• 1 telur;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh Sahara;
• asam lemon (harfiah di ujung pisau).

Proses keju memasak:

1. Mengambil panci yang baik dengan dasar tebal. Sangat diharapkan bahwa dia memiliki non-tongkat lapisan sehingga produk susu tidak membakar dan memiliki bau yang menyenangkan.
2. Tuang susu ke dalam panci ini. Membawa ke mendidih di atas api sedang.
3. Ketika susu mendidih, tambahkan jumlah garam dan gula untuk itu.
4. 10 menit setelah kefir yang ditambahkan ke dalam susu. Ini harus dicemooh sampai datang.
5. massa tebal yang dihasilkan dimasukkan ke dalam kain kasa dan menggantung di atas wastafel sehingga kaca adalah semua serum dari itu.
6. Sejauh ini, massa yang kehilangan cairan, mengambil telur dalam wadah terpisah dengan asam lemon dengan baji.
7. Setelah itu, campuran telur harus dikombinasikan dengan keju cottage, yang ternyata.
8. Setelah menjadi mixer massa yang dihasilkan sehingga konsistensi yang homogen seperti krim sangat asam.

Sehingga Anda akan memiliki yang sangat baik keju philadelphia, yang dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

2

Philadelphia resep keju berdasarkan yoghurt

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• 200 g krim asam lemak;
• 500 ml yogurt;
• 1/2 c.l. asam sitrat (sebagai gantinya Anda dapat menggunakan perasan lemon phresh);
• garam (secara harfiah di ujung pisau).

Proses memasak keju "Philadelphia":

1. Ambil saringan. Menempatkan di atasnya dari bagian bawah kasa (lebih baik dalam 2-3 lapisan).
2. Tuangkan pada yogurt kasa ini dengan krim asam, yang perlu Anda campur terlebih dahulu dengan garam dan jus lemon di muka sehingga mereka merupakan konsistensi massa yang homogen.
3. Tutupi saringan dengan isi kain kasa, dan kemudian masukkan beberapa jenis genet dari atas (bisa menjadi kaleng atau wajan yang berat).
4. Tinggalkan keju di negara bagian ini selama 2-3 hari. Ketika Anda menghapus penindasan, maka Anda memiliki massa tebal yang dapat digunakan sebagai keju krim Philadelphia - itu akan sangat mirip dengan produk yang disiapkan dalam kondisi industri.

3

Beberapa Soviet untuk Keju Memasak "Philadelphia"

1. Jika Anda ingin mencapai konsistensi yang lembut dan lembut dari keju krim Philadelphia, maka Anda perlu menggunakan puyuh, bukan telur ayam.
2. Kami tidak merekomendasikan menggunakan asam sitrat, lebih baik mengambil jus lemon.
3. Semua bahan susu harus berupa lemak maksimal.
4. Tambahkan rempah-rempah ke keju dan bahan tambahan untuk memberikan rasa khusus. Hanya saja, jangan berlebihan.
5. Jangan menyimpan keju, dimasak secara independen, di lemari es lebih dari 3 hari.

Kami berharap resep kami akan membantu Anda menciptakan karya kuliner nyata!