Resep saus tartar di rumah

Resep saus tartar lahir dalam masakan Prancis. Ada banyak legenda dan tebakan tentang penampilannya, tetapi mereka semua menghubungkan nama saus dengan orang -orang Tatar, rasanya yang akut dan menyenangkan - dengan nol dari suku -suku ini. Jadi itu atau tidak, dan Tartar mendapatkan popularitas besar tidak hanya dalam masakan Prancis, tetapi di seluruh dunia. Saus ini melengkapi dan membuka rasa ikan, daging, serta hidangan makanan laut.

1

Resep klasik untuk saus tartar

Bahan:

• Minyak Sayuran - 120 ml
• Yolts - 2 (dimasak dalam curam) + 2 (mentah).
• Acar mentimun - 2 PC.
• Zaitun-5-6 pcs.
• CAPERS-3-4 PC.
• Mustard - 0,5 sdt.
• Bawang putih - 1 cengkeh.
• Jus 0,5 lemon.
• Garam, merica secukupnya.

Persiapan:

1. Campur kuning telur, rebus dan mentah, dalam satu kapal. Tambahkan garam, mustard, dan merica. Peras jus lemon secara terpisah, dan filter ke dalam saus sehingga bubur dan biji tidak dapatkan. Matang campuran yang dihasilkan sampai konsistensi homogen.
2. Kocok massa dengan blender atau mixer, secara bertahap menuangkan aliran minyak sayur yang tipis. Saus akan menebal dan memperoleh struktur krim.
3. Zaitun, caper, bawang putih dan mentimun dipotong menjadi potongan -potongan kecil. Kami menghubungkan semua bahan ke saus dan membiarkannya menyeduh selama 20 menit, sehingga semua komponen resep mulai memberikan selera dan aromanya.
4. Saus yang sudah jadi dapat berdiri tidak lebih dari lima hari, di lemari es. Saus yang diinfuskan bahkan lebih enak dan jenuh.

2

Resep saus tartar untuk mayones

Jika Anda menggunakan mayones toko sebagai dasar, maka memasak akan membutuhkan lebih sedikit waktu dan usaha, tidak seperti resep klasik. Tetapi Anda dapat menyiapkan mayones di rumah sendiri, sehingga Anda bisa yakin sebagai produk akhir.

Bahan:

• Mayones - 1 cangkir.
• Acar mentimun (cincang halus) - 0,5 cangkir.
• Capers - 1 sdt
• Bawang hijau - 2 sdm.
• Dijon mustard - 2 sdt.
• Jus Lemon - 2 sdt.
• Rasa garam dan merica.

Persiapan:

1. Caper, mentimun, dan bawang hijau dicincang halus.
2. Campur komponen cair hingga konsistensi homogen.
3. Kami mengumpulkan semua bahan dalam satu kapal, campur. Mari kita menyeduh di lemari es.

Seperti yang Anda lihat, resep ini sangat sederhana dan cocok ketika tidak ada waktu untuk memasak, dan hidangan daging atau ikan membutuhkan iringan yang lezat.

3

Resep Saus Jamie Oliver

Resep ini hanyalah penemuan bagi mereka yang suka menikmati makanan lezat tanpa kerusakan pada sosok itu. Hanya saja resep ini bukan mayones atau minyak sayur, yang membuatnya rendah -kalori.

Bahan:

• Yogurt Kematian - 250 g
• Cornishons - 6 PC.
• Capers - 1 sdm. l.
• Salad Latuk - 1 PC.
• Parsley - 5 cabang.
• Lemon - 1 pc.

Persiapan:

1. Semua komponen resep dicampur dalam blender dan dikalahkan ke keadaan pure. Dan itu saja, siap.
2. Jika diinginkan, Anda dapat mengganti batang dengan acar mentimun. Dan salad, bahkan di musim, tidak dijual di toko -toko, dikemas dan berbagai jenis.

4

Resep saus tartar dengan krim asam

Resep ini juga baik untuk mereka yang mengikuti sosok itu. Bagaimanapun, krim asam lebih berguna dan kurang berminyak daripada mayones.

Bahan:

• Krim asam - 2 sdm.
• Minyak zaitun (ekstra) - 2 sdm.
• Telur - 2 pcs.
• Acar Mentimun - 1 PC.
• Zaitun-5-6 pcs.
• Mustard - 1 sdt
• Jus Lemon - 1 sdt.
• Bawang putih - 1 cengkeh.
• Rasa garam dan merica.

Persiapan:

1. Rebus satu telur, bersihkan dan keluarkan kuning telurnya. Bagilah telur mentah menjadi protein dan kuning telur. Kuning kuning, rebus dan mentah, campur dan ditumbuk sampai halus. Tambahkan krim asam dan sedikit garam, aduk. Kami juga mencampur minyak zaitun, bawang putih, mustard dan lada hitam di sini. Lebih baik memeras bawang putih melalui pers.
2. Kami memotong mentimun dan zaitun sekecil mungkin. Jika diinginkan, ini bisa dilakukan dengan parutan. Campur massa jadi dengan mentimun dan zaitun.
3. Langkah terakhir benar -benar campur saus dengan jus lemon. Jika waktu memungkinkan, biarkan itu menyeduh. Jika tidak, Anda dapat melayani di meja.

Berbagai resep saus tartar memungkinkan Anda melakukan eksperimen kuliner. Cornishons dapat diganti dengan acar mentimun dan sebaliknya. Capers dan zaitun juga dapat dipertukarkan, jika diinginkan. Dasar saus dapat bervariasi tergantung pada selera dan preferensi Anda. Bagaimanapun, setiap orang dapat menemukan opsi untuk diri mereka sendiri atau meningkatkan yang sudah ada.