Mengingat popularitas kentang yang tinggi dalam bahasa Prancis, ada banyak resep untuk persiapan hidangan yang enak, memuaskan, dan tidak diragukan lagi, meriah. Menurut salah satu versi, itu menerima awalan "dalam bahasa Prancis" bukan karena asal, tetapi karena kesamaan dengan nilai tradisional Prancis.
Bahan dasar kentang dalam bahasa Prancis
Tidak seperti Graultin, kentang dalam bahasa Prancis memasuki daging. Seringkali itu babi, daging sapi, lebih jarang - daging unggas. Oleh karena itu, hidangan juga disebut "daging Prancis". Bahan-bahan yang tersisa: bawang, keju, kentang, mayones atau saus putih lainnya, krim mentega atau sayuran, garam, tanah hitam atau rempah-rempah secukupnya.
Tahapan persiapan kentang dalam bahasa Prancis
Ambil resep termudah untuk memasak kentang dalam bahasa Prancis:
- Daging serviks babi (0,5 kg) dipotong kecil-kecil, sedikit garam, merica. Secukupnya, campur, biarkan berdiri selama 15 menit. Kemudian tambahkan 1-2 sdm. Sendok mayones dan hidangan tertutup yang kami kirim ke kulkas selama 3-4 jam.
- Kentang (1 kg) memurnikan, bilas dan potong kalangan tipis (2-3 mm). Jika kentangnya besar, maka di depan penggilingan, potong sepanjang dua bagian. Solim, campur.
- Bawang (3-4 pcs) potong dengan setengah cincin tipis.
- Keju padat (300 g) menggosok parutan besar.
- Loyang atau wajan dalam dengan pegangan yang dapat dilepas (chapelnik) melumasi minyak dan menata lapisan daging, kentang, bawang, keju.
- Air yang berlimpah dari mayones dan sendok sendok.
- Kami menempatkan oven selama 1-1,5 jam dipanaskan hingga 200 derajat.
Nuansa memasak kentang dalam bahasa Prancis
- Daging tidak bisa laut, potong piring melintasi serat dan mengusir. Anda harus memilih daging seperti untuk kebab. Juga untuk memberikan daging rasa indah, itu bisa direndam dalam anggur merah. Kemudian hidangan jadi hanya menyajikan anggur merah.
- Kentang dapat dipotong menjadi sedotan, lingkaran, besar. Ingat, semakin tipis Anda membelai kentang - semakin cepat piring akan disiapkan.
- Lukis Luke dapat diganti dengan Champignons kalengan.
- Keju parut dapat langsung dicampur dengan mayones, dan Anda dapat menyemprot hidangan selama 15-20 menit sebelum kesiapan. Sehingga bagian atas kentang dalam bahasa Prancis tidak terbakar, ditutupi dengan foil.
- Mayones dapat diganti dengan krim asam, krim tebal, menggunakan beshamel Prancis atau saus Georgia dengan anggur kering dan estragon. Keju dapat diganti dengan keju dicampur dengan krim asam tebal.
Untuk memasak kentang dalam bahasa Prancis bahkan dapat pemula dalam bisnis kuliner. Hal utama untuk persiapan hidangan ini menggunakan daging lembut dan saus putih yang baik.
0
2593
