Cara membuat saus teriyaki

Masakan Jepang dikenal di seluruh dunia dengan rasa dan menahan diri aslinya. Di antara gulungan, miso-sup dan mie, tempat terhormat menempati saus teriabi, yang dianggap piring terpisah. Hal ini digunakan ketika mempersiapkan banyak produk, permukaan yang setelah pengolahan mengakuisisi dipernis bersinar. Hal ini dapat dibeli di toko, tapi saus terutama lezat diperoleh di rumah memasak.

1

Cara membuat saus teriyaki - apa itu dan komposisi

• Hidangan adalah sirup kental dengan warna gelap, tapi jauh lebih terang dari kecap. Ini memiliki rasa manis-asin yang datang siap pakai hidangan pedas.
• Ada dua jenis produk. Satu digunakan sebagai bumbu, sebagai akibat dari yang hidangan memperoleh rasa yang menarik, tetapi hanya di permukaan. Jika produk menjadi dengan dia untuk waktu yang lama, maka dapat membuat daging lembut bahkan lebih keras.
• Tipe kedua saus yang ditambahkan selama menggoreng atau pemadam. Dalam hal ini, produk sepenuhnya berlaku untuk mereka dan memperoleh rasa asli. Pada saat yang sama, masing-masing bagian di piring akan menjadi glossy.
• Sebuah resep klasik melibatkan penggunaan vodka beras. Namun dalam piring modern sering ditambahkan kecap, jahe, madu dan bawang putih kering.
• Secara terpisah, Anda dapat bertemu campuran rempah-rempah untuk persiapan saus teriyaki, dasar yang kecap dapat bertindak.
• Untuk resep rumah, hidangan ini terbaik ditambahkan gula merah. Selain warna, hal ini berguna, memiliki rasa pedas dan tidak begitu manis. Tapi Anda bisa menggunakan gula konvensional, tetapi hanya dalam jumlah yang lebih kecil.
• Saus dapat berisi dalam komposisi selain cuka anggur. Anggur putih, jus jeruk, wijen, kecap ikan, minyak zaitun.
• Resep saus teriyaki ada beberapa, sehingga memilih tergantung pada pengolahan produk dimaksudkan dan jenisnya.
• Dengan saus tidak hanya mengasinkan dan menggoreng, tetapi juga menggunakannya sebagai tambahan untuk piring. Ini bagus untuk pasta dan mie, seafood, salad.
• Terutama saus berharga untuk persiapan produk pada api. Itu membuat serat daging lebih lembut, rasa jenuh, dan berbau harum.

2

Cara Membuat Saus Teriyaki - Resep Tradisional

Dasar hidangan seperti itu adalah kecap. Persiapkan di rumah dengan mudah. Siapkan produk-produk tersebut:

• saus kedelai - 6 sdm. l.;
• honey - 2 Tbsp. l.;
• anggur beras - 6 sdm. l.;
• ground Ginger - 1 Tbsp. l.;
• bawang putih segar - 1 iris.

Nasihat. Alih-alih anggur beras Anda bisa menambah putih, tetapi hanya anggur kering. Jangan gunakan garam dalam resep ini, karena kecap itu sendiri asin.

Resep:

• Bersihkan bawang putih dan potong halus atau menggiling bawang putih. Gunakan hanya bawang putih segar. Dalam metode ini, persiapan rempah-rempah kering tidak akan memberikan rasa yang diperlukan.
• Komponen cair dari campuran saus bersama (kecap dan anggur kedelai). Dimasukkan ke dalam panci dan memadamkan api yang lemah.
• Ketika campuran dihangatkan, tambahkan madu. Terus-menerus menggerakkan cairan sampai madu dilarutkan.
• Kemudian tuangkan jahe dan dalam beberapa detik - bawang putih. Campur campuran dan pemanasan untuk 2-3 menit lagi, tetapi jangan sampai mendidih.
• Keren saus dan tambahkan ke piring apa pun sebagai bahan tambahan atau pengisian bahan bakar.

3

Cara membuat saus teriyaki dengan jeruk

Rasa jeruk akan memberikan kesegaran piring dan asam yang menyenangkan. Karena itu, buah-buahan seperti itu sering ditambahkan ke saus.

Anda akan membutuhkan produk dan rempah-rempah:

• jeruk jus 2;
• saus kedelai - 100 ml.;
• jahe Root - 2 Tbsp. l.;
• minyak wijen - 2 jam;
• leek Shalot - 100 Gr.;
• bawang putih segar - 2 iris;
• benih benih - 2 jam;
• honey - 2 Tbsp. l.

Kemajuan:

• Siapkan bahan-bahan. Bersihkan bawang putih dan giling dengan nyaman untuk Anda. Bawang hijau sangat baik. Akar jahe harus dibersihkan dan soda di parutan. Dari jeruk untuk memeras jus.
• Untuk memberikan wijen dari rasa yang menarik, pingsan sedikit pada minyak krem.
• Di tangki sedikit menghangatkan kecap, tambahkan madu dan hangatkan campuran untuk pembubaran penuhnya. Tuangkan minyak wijen.
• Kemudian tambahkan jus jeruk dan rempah-rempah disiapkan dengan sayuran. Campur saus dengan baik, hangat selama beberapa menit lagi dan lepaskan dari kompor.

Penting! Selama persiapan saus, jangan biarkan mendidihnya, jika tidak rasa akan memburuk, dan sifat-sifat yang berguna dari komponen akan menjadi tidak berguna.

• Resep hidangan ini dimaksudkan untuk meater dan menggoreng. Sangat baik cocok untuk fillet daging babi dan ayam.

4

Cara Membuat Saus Teriyaki - Trik dan Rekomendasi

• Jangan segera membuat banyak saus. Karena mengandung banyak komponen mentah, itu tidak memiliki periode penyimpanan yang panjang.
• Jika Anda memiliki produk yang tersisa, maka simpanlah dalam wadah yang tertutup rapat dan tempat yang dingin, misalnya, kulkas.
• Sehingga dagingnya merata dan memperoleh rasa saus, membuat luka dangkal di atasnya.
• Saat memasak piring dengan produk ini, garam terakhir kali, tetapi sebelum itu selalu terasa. Karena komposisi memiliki kecap, dan ada risiko redund piring.

Jika Anda tahu komponen utama dan teknologi memasak, kemudian membuat saus teriyaki di rumah sederhana.