Sacebeli adalah hidangan Georgia tradisional, yang disajikan berbagai hidangan daging. Resep untuk saus ini didasarkan pada daging buah dan jus, kacang, aneka bumbu dan rempah-rempah. Menariknya, di awalnya kata "szebel" disebut setiap saus, tapi akhirnya menandatangani sumber dengan resep di bawah ini.
1
Satsibeli juga tulisan yang benar dan diperbolehkan dari nama untuk saus. Bumbu asli di tanah air historis tentu mengandung bahan seperti:
jus buah-buahan yang belum matang (anggur, blackberry, granat);
daging buah kenari;
daging kaldu;
campuran paprika tanah, terutama merah;
bawang putih dan kinse daun;
saffron atau Cardobented;
cuka;
mint segar;
bawang.
2
Untuk mempersiapkan saus, jus atau cuka, pra-bersikeras dengan mint, diaduk dengan kacang mendorong, menambahkan campuran kaldu. Dalam komposisi yang dihasilkan, halus choppedions, bawang putih dan hijau, serta semua bumbu di atas, sesuai dengan preferensi selera masing-masing diperkenalkan. Sebagai aturan, untuk hidangan daging menggunakan daging kaldu (lebih sering - ayam), untuk ikan - ikan. Jika tidak ada kaldu, diganti dengan air matang. Kadang-kadang bukannya rempah-rempah yang terdaftar mengambil hop-Sunnels siap pakai. Saus disajikan dingin dan panas.
3
The sazebel hadir secara resmi tidak termasuk pasta tomat. Namun, berkat popularitas besar saus, berbagai variasi resep muncul. Misalnya, untuk membuat sazibels untuk kebab, mengambil:
200 gram tebal pasta tomat;
200 ml kaldu atau air;
big balok kinse;
kepala tengah bawang putih;
bumbu kering "Adzhika" - 1 sendok teh;
khmeli-Sunnel - 1 sendok makan;
cuka - 1 sdt;
garam dan merica secukupnya.
4
Yang paling penting dari komponen di atas jelas tomat. Pasta harus tebal dan dimasak dari tomat matang, tidak menetes dari sendok, tetap lezat bahkan tanpa pemrosesan selanjutnya. Dalam jumlah yang dialokasikan, kita tertidur cincang cincang Cina dan melewati bawang putih pers. Kami menambahkan bumbu, mencampur dan membawa produk alu. Tuang cuka sehingga dia akhirnya mengungkapkan rasa dan aroma saus. Kami menambahkan air, kaldu atau jus, serta garam dan merica. Pada tahap ini, saus dapat dimakan dengan aman, meskipun koki yang berpengalaman disarankan untuk memberikannya untuk diletakkan dan saling direndam dengan bau. Rasa resep yang sangat menarik mengakuisisi, jika kita mengganti pasta dengan tomat manis segar. Ada dua opsi di sini - untuk menyiapkan pasta dari mereka baik untuk memisahkan kulit dan dimasukkan ke dalam pengisian bahan bakar mentah.
5
Jika Anda tidak menyenangkan dengan rasa kinse, mudah untuk berubah pada peterseli atau kemangi. Perlu untuk menyimpan saus seperti kulkas di rak atas, lebih baik dalam kaleng dengan tutup berputar erat. Untuk lebih akut, coba masukkan cabai atau halapeno lada dalam campuran - baik segar dan bubuk.
Menariknya, saus Sazebel dengan tomat, yang telah berakar di negara-negara CIS, dianggap sebagai resep yang sepenuhnya terpisah di tanah air mereka, Apamidor Syzbal dipanggil dan termasuk Barbaris, Alyci dan Kizyl Bries.
0
1818
