Kecap adalah saus tomat sangat diperlukan untuk banyak piring, misalnya, untuk kebab, spaghetti, roti panggang atau sandwich, pizza, dll Dalam setiap toko makanan Anda dapat menemukan produk ini. Tapi kecap buatan sendiri akan selalu lebih lezat!
Bahan-bahan:
tomat segar - 3 kg;
Minyak (halus atau bunga matahari zaitun) - 150 ml;
Garam - 1 sdm.;
Gula - 2 sdm;
Bawang on-board - 2 pcs;
Bawang putih - 2-3 kepala;
Bay sheet - 3 pcs .;
Merica harum - 5-7 kacang polong;
Hitam merica - 1 sdt;
Cinnamon palu - 15 g;
Peterseli, dill balok - 50 g;
Cuka - 50 ml;
Pati - 2 sdm.
1
tomat pucat. Untuk melakukan hal ini, potong setiap buah tomat. Rebus dalam air panci. Turunkan tomat 4-5 buah ke dalamnya sehingga air tidak punya waktu untuk mendinginkan, itu harus mendidih. Setelah 30 detik, dengan bantuan saringan atau kebisingan, mengambil tomat dan menurunkan mereka dalam air dingin selama 30 detik, menghapus. Ambil operasi ini dengan semua tomat.
2
tomat bersih dari kulit dan gosok mereka melalui saringan logam untuk menyingkirkan biji. saringan harus cukup sulit, sehingga dalam proses tisu itu tidak rusak. Yang dihasilkan puree tomat tuangkan ke dalam panci dan memakai api lambat. cair Empriment dari tomat selama 30-40 menit.
3
Tuang dalam panci dengan tomat haluskan minyak bunga matahari, add garam, gula. Untuk aduk secara menyeluruh. Jelas bawang putih dan, menggunakan pers untuk bawang putih, menggilingnya. Jumlah bawang putih tergantung pada selera preferensi manusia. Kupas bawang Lewati melalui penggiling daging dan bersama-sama dengan bawang putih untuk dikirim ke panci. Bawang bisa put dan integer, tapi kemudian hapus dari kecap sebelum menyusui. Lanjutkan memasak.
4
Setelah 10 menit, tambahkan daun salam dalam panci, kacang polong harum, lada hitam dan kayu manis adalah tanah. Hijau menambahkan bundel terkait. Secara berkala aduk, mematuk 10 menit di atas api lambat.
5
Hapus hijau dan bawang jika seluruh lampu yang digunakan. Tuangkan cuka. Setelah 5 menit, encer pati dalam 100 ml air hangat dan tuangkan ke dalam tomat massa. Terus aduk, membawa ke tingkat yang diperlukan penebalan dan menghapus dari api. Kecap siap.
6
Ketchup yang disiapkan pada resep ini dapat dimakan segera, dan dapat dicampur.
0
1225
