Mayones resep untuk rumah klasik

saus mayones dapat spicing setiap hidangan. Mayones adalah salah satu klasik untuk salad. mayones buatan sendiri memiliki rasa asli dan tidak mengandung bahan pengawet berbahaya seperti pengutil varian daripadanya. Di rumah, Anda bisa memasak dalam beberapa cara. Tapi untuk mendapatkan konsistensi yang seragam dan keseimbangan rempah-rempah yang diperlukan untuk secara ketat mematuhi formulasi yang ditentukan, serta ketat mengikuti petunjuk memasak.

1

Mayones buatan sendiri resep klasik

mayones tradisional disusun atas dasar telur dan minyak sayur. Untuk persiapan 200 ml. produk jadi, Anda akan perlu bahan-bahan ini:

• halus minyak zaitun - 1 st;.
• telur Ayam - 2 pcs;.
• siap mustard - 1 sdt;..
• gula dan garam - oleh sdt ½.;.
• jus lemon - 1 sdm. l.

Nasihat. Bahan sebelum pencampuran harus pada suhu kamar. Minyak yang terbaik adalah mengambil zaitun, bunga matahari tidak dapat dikombinasikan dengan selera dengan banyak produk. Telur ayam harus segar. Di dalam negeri kuning telur cerah. Jika digunakan untuk persiapan mayones, saus akan menjadi warna yang indah.

Resep:

• Mayones bisa dimasak dalam kocokan biasa. Ketika pencampuran bahan dalam blender, saus perevzbitym diperoleh, namun, menggunakannya hanya untuk kecepatan rendah.
• Siapkan kapasitas besar untuk produk pemukulan.
• Pisahkan kuning dari putih dan kembali mereka ke dalam wadah. Mereka menambahkan garam, gula dan mustard.
• Lemon mencuci, memotong setengah dan pemerasan jus untuk campuran. Gunakan hanya jus segar, karena dengan cepat menghilang.
• Kocok aduk bahan dengan baik.

• Ketika campuran menjadi aliran tipis homogen atau minyak add dalam porsi kecil. Tapi jangan berhenti berdetak.

• Pada tahap ini tidak perlu terburu-buru. Hati-hati mengikuti keadaan kuning. Ketika bagian pertama dari minyak benar-benar diserap ke dalam kuning telur, hanya kemudian tambahkan bagian berikut. Pada saat yang sama, campuran akan mulai mendapatkan konsistensi Mayones ini. Jangan berhenti mengganggu baji.

• Ketika Anda sudah mengalokasikan semua minyak, mengalahkan mayones secara menyeluruh dan mencobanya. Jika Anda perlu menambahkan rempah-rempah.

• mayones buatan sendiri dapat disimpan dalam lemari es setelah memasak tidak lebih dari satu minggu. Oleh karena itu, siapkan porsi didefinisikan secara ketat. Hal ini lebih baik untuk memasak saus segar daripada merusak rasa hidangan untuk produk hilang. Terutama karena sedang mempersiapkan selama 5-7 menit.

2

Mayones Rumah Resep tanpa Telur

Mereka yang takut untuk menggunakan telur mentah dalam makanan, ada resep untuk saus mayones tanpa mereka. Dasar mayones sebuah tersebut akan susu dengan minyak dimurnikan.

Untuk resep Anda akan memerlukan produk-produk berikut:

• susu hangat - 70 ml .;
• minyak zaitun - 0,5 sdm .;
• mustard dengan jus lemon - 2 h .;
• salt - ½ sdt.

Kemajuan:

• Sumber semua bahan yang diperlukan dan cuti di atas meja. Siapkan wadah berseri-seri. Ketika produk mendapatkan suhu yang sama, lanjutkan ke persiapan mayones. Pertama tuangkan susu.

• Tambahkan minyak dari atas. Gunakan hanya halus minyak sayur, karena produk non-dimurnikan memiliki rasa tertentu.

• Dengan bantuan blender, aduk campuran dengan baik. Setelah beberapa detik, massa akan mulai tebal.

• Ketika campuran memperoleh konsistensi yang homogen dan menjadi tebal, Anda dapat menambahkan rempah-rempah.

• Pertama, tuangkan garam, kemudian menempatkan mustard. Aduk mayones. Last but, tuangkan jus lemon. susu tidak akan selesai pada waktu yang sama, seperti protein tersebut telah terhubung dengan minyak.

• Kemudian gunakan hanya sendok atau sendok untuk mencampur bahan-bahan. Blender akan membuat banyak terlalu padat.
• Anda juga dapat menambahkan hijau cincang dengan bawang putih atau rempah-rempah lain untuk saus selesai.

3

Maisonist resep ramping buatan sendiri

Untuk beberapa piring, pengisian bahan bakar ramping diperlukan yang tidak mengandung dalam resep untuk telur dan produk susu. mayones tersebut disusun atas dasar tepung. Ini bisa siapa saja dan tidak hanya gandum.

Siapkan bahan-bahan seperti:

• atas tepung kelas - 1 sdm. (200 gr.);
• air hangat - 600 ml .;
• dimurnikan minyak sayur - 8 sdm. l.;
• jus segar lemon dan mustard - 3 sdm. l.;
• gula dengan garam - 2 sdm. l.

Resep:

• Saya meminta tepung, tuangkan ke dalam wadah disiapkan.
• Pertama, mengatasinya dengan sedikit air. Jadi, Anda akan menghindari benjolan dalam campuran.
• Kemudian tambahkan sisa sisanya dan campur dengan seksama.
• Masukkan api dan didihkan, terus-menerus menggerakkan campuran.

• Secara terpisah mencampur semua bahan lain menjadi putih.
• Bagian-bagian kecil menambahkan campuran tepung dingin ke rempah-rempah dan kemudian mengalahkan blender.

• Bumbu dan Garam Anda dapat menambah selera Anda.
• Ketika massa menjadi saus mayones yang homogen siap.

4

Resep buatan sendiri Majaonis pada krim asam

Jika Anda menyukai rasa cream dari saus, lalu persiapkan berdasarkan krim asam. Untuk mayones, pilihlah dengan lemak besar untuk menjadi tebal.

Bahan untuk resep:

• krim Asam Lemak - 1 Tbsp.;
• minyak Zaitun - 2 Tbsp. l.;
• campuran paprika dan kunyit - 1 jam;
• garam merah muda - 2 gram;
• rempah-rempah yang tersisa secukupnya.

Metode memasak:

• Sumbum krim kaget dari kemasan menjadi piring yang dalam, tambahkan rempah-rempah dan aduk rata. Peas lada paling baik disurvei sebelum menambahkannya ke saus. Jadi aroma dan rasa diperoleh lebih jenuh.

• Kunyit akan membuat saus yang terlihat seperti warna pada mayones, dan garam merah muda akan memberikan campuran telur campuran. Setelah setiap penambahan rempah-rempah benar-benar memeras krim asam.

• Pada tahap terakhir, tuangkan minyak. Sekarang campuran itu dapat dipecah pada blender, tetapi dengan kecepatan rendah.

Berkat resep sederhana seperti itu, Anda dapat dengan mudah menyiapkan mayones buatan sendiri secara berbeda. Selamat makan!