Pancake resep klasik pada susu

Pancake kerja terbuka dengan susu dengan isian lezat selalu menyebabkan nafsu makan. Tampaknya itu bisa lebih mudah daripada menggoreng pancake. Tetapi setelah sekali, Anda tidak dapat memasak hidangan sederhana seperti itu. Seluruh rahasia adalah untuk secara ketat mengikuti resep, serta memperhitungkan trik kecil selama pancake goreng.

1
Pancake Resep Klasik pada Susu - Kiat dan Persiapan Produk

Bahan utama untuk resep tradisional adalah susu. Itu membuat pancake lembut dan paling lezat.
Dalam kebanyakan kasus, tepung terigu digunakan untuk hidangan. Tidak ada pancake lezat pada tepung oatmeal atau soba. Tetapi mereka akan menjadi longgar.
Untuk mendapatkan pancake tipis, gunakan tepung gandum dari nilai tertinggi dengan cap yang sangat bagus. Varietas tepung lainnya, terutama dengan kandungan bekat, meningkatkan ketebalan pancake.
Untuk pancake dengan susu, ragi paling sering digunakan. Tetapi sebaliknya Anda dapat menambahkan baking bubuk atau soda makanan.
Rahasia utama untuk mendapatkan lingkaran pancake halus adalah lereng dan giliran dalam lingkaran wajan saat penuangan tes.
Pancake dibuat untuk menggoreng di kedua sisi. Untuk dengan mudah mengubahnya ke bagian yang berlawanan, letakkan satu sisi lingkaran ke spatula dan letakkan di wajan untuk dipanggang.
Persiapan produk utama adalah penyisipan tepung menyeluruh. Ini tidak hanya akan menghilangkan benjolan dan potongan besar, tetapi juga akan jenuh dengan oksigen. Apa yang membuat adonan lebih banyak udara.
Jika Anda menggunakan ragi, maka pertama-tama lalihkan ke dalam susu hangat dengan penambahan gula.

2
Resep Klasik untuk pancake kerja kuning tipis pada susu

Banyak yang suka pancake tipis "di dalam lubang" dengan tepi openwork. Untuk mempersiapkan mereka, Anda memerlukan latihan dan resep yang jelas.

Produk adonan:

sugar Sand - 3 Tbsp. l.;
tepung kelas atas - 1 sdm.;
garam asin ¼ h. L.;
telur hangat - 3 pcs.;
susu - 0,5 l.;
soda - ¼ h. L. dan cuka meja;
minyak apa pun - 3 sdm. l.

Resep:

Telur bilas dengan air mengalir dan menyebar ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dengan gula.

telur Wear, kemudian tuangkan susu dipanaskan dan sepertiga dari minyak. Campur adonan dengan baik kocokan.

porsi sedikit tambahkan tepung dan aduk campuran secara menyeluruh. Menurut konsistensi, itu harus cair dan mengingatkan non-menyimpan lemak krim asam.

Karena tidak ada medium asam dalam susu, itu harus dibuat dengan menggunakan soda hawed. Menambahkannya ke tes.

Penting! Sehingga pancake membuka, memungkinkan campuran selesai untuk dilanggar selama 30 menit pada suhu kamar. Ini akan memberi kesempatan untuk menjalankan bahan, yang bentuk gelembung dalam ujian.

Sebelum menggoreng pancake dengan baik, panas panci dan smear minyak. Tuang adonan dalam lingkaran.

Melalui waktu, putar sialan dan goreng untuk kerak ringan.

Ini adalah "di dalam lubang" pancake yang Anda butuhkan untuk mendapatkan.

3
Klasik Pancake Resep dengan Dreams pada Susu

Bagi mereka yang tidak suka pancake tipis, ada resep klasik untuk persiapan mereka dengan penambahan ragi. Dengan itu, adonan bakes lapisan tebal.

Bahan untuk resep:

gula - 200 gr .;
tepung - 2 gelas;
batu garam - 0,5 jam .;
ragi: Fresh - 20 gr .; kering - 7 gr .;
telur hangat - 3 pcs .;
rebus susu - 0,5 l .;
setiap minyak untuk menggoreng.

Kemajuan:

Dalam susu hangat, larutkan ragi. Segera menambahkan gula dengan garam.

Nasihat. Untuk bekerja lebih lanjut pada permukaan tes, gelembung akan muncul. Jika hal ini tidak, itu berarti ragi ternyata berkualitas buruk dan perlu untuk mempersiapkan campuran lain.

Dalam tangki terpisah, memahat telur. Dalam hal ini, jangan berlebihan, jika tidak pancake akan kaku.

Susu bergabung dengan campuran telur. Tuangkan telur dengan porsi kecil, dan campuran adonan dengan baik.

Secara bertahap masuk tepung. Tapi sebelum itu, pastikan untuk bertanya padanya.

Campur campuran dengan baik. Menurut konsistensi, membuatnya tebal daripada pancake sederhana. Kemudian meninggalkan massa di tempat yang hangat sampai setengah jam.

Menambahkan minyak ke dalam adonan dan panggang dengan cara yang biasa.

pancake tersebut harus berubah.

4
resep klasik untuk pancake dengan susu - kiat dari pemilik bijaksana

Pelaksanaan yang tepat dari resep untuk persiapan pancake tidak cukup. Hal ini penting untuk memperhitungkan trik kecil yang hostes menggunakan ketika mereka menggoreng.

Adonan harus dituangkan ke dalam wajan dipanaskan sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal. Cara terbaik adalah untuk hidangan besi cor. Tuangkan minyak ke dalam adonan atau melumasi kepada mereka piring untuk menggoreng. Minyak krim ditambahkan dalam bentuk cair.
Untuk elastisitas dan kelembutan adonan, taruh mentega di atasnya segera setelah menggoreng.
Semua bahan mengukur resep ketat. Kelebihan atau kerugian dari ini atau produk ini tidak akan memberi Anda kesempatan untuk memanggang pancake yang lancar.
Susu dan telur sebelum menambah adonan panas ke suhu kamar.
Untuk menghindari rasa "karet" pada hidangan jadi, itu seharusnya tidak terlalu dicetak dengan adonan mixer.
Jika Soda tidak dipicu dengan cuka, maka pancake akan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.
Gunakan jumlah telur yang didefinisikan dengan jelas dalam tes. Jadi kelemahan mereka akan mengarah pada apa yang mereka putus, dan kelebihannya akan membuat pancake mirip dengan telur dadar.
Pastikan juga tidak mendorong gula ke dalam adonan. Ini terlalu banyak jumlahnya akan mengarah ke tepi pancake yang ditanam.