Cara memasak selai dari kacang-kacangan

Lezat dan selai asli, dilas dengan tangan mereka sendiri, akan selalu membantu nyonya rumah ketika tamu tak terduga keluar. Secangkir teh panas, beberapa cookie dan soket dari makanan penutup yang manis - di sini Anda memiliki banyak memperlakukan. Ingin mengejutkan tamu Anda atau membawa botol dengan selai tidak biasa sebagai hadiah untuk akrab dan teman-teman, kemudian menyambut dari kenari. Hal ini sangat sederhana untuk memasak, meskipun waktu untuk persiapan manis tidak akan begitu sedikit.

1

Aturan utama untuk memasak kemacetan dari kacang-kacangan

Sehingga makanan penutup benar-benar lezat dan indah, pastikan untuk mengikuti kondisi ini:

• Untuk selai, mengambil hanya buah yang tidak mementingkan diri kenari - mereka juga disebut "jatuh tempo susu". kacang-kacangan seperti menggantung pada cabang, mulai dari akhir Mei dan berakhir pada pertengahan Juni. Di masing-masing daerah, periode ini mungkin menjadi milik Anda. Hal ini sangat mudah untuk menentukan cocok untuk kemacetan sangat mudah: mereka memiliki ukuran buah kecil aprikot dan mereka memiliki sangat mudah condong dari kulit hijau. Gunakan pertandingan biasa untuk lampiran. Jika ujung bodoh nya dengan mudah memasuki buah mur dan pertandingan datang ke tengah-tengah, maka kacang berani mengumpulkan tersebut untuk selai.
• Anda dapat meninggalkan kulit hijau muda atas kacang pada buah - kemacetan akan berubah lebih wangi. Jika Anda memutuskan untuk memotongnya, makanan penutup akan lebih lembut.
• Dalam kacang hijau ada banyak phytoncides dan quinins. Zat-zat ini dalam dosis besar dapat menyebabkan keracunan. Sehingga hal ini tidak terjadi, mencuci kacang untuk kemacetan di sejumlah besar cairan, yang cukup sering berubah untuk segar. Setiap resep baru mengasumsikan merendam kacang atau dalam air murni, atau dalam larutan soda atau bahkan dalam air kapur.
• Pastikan untuk rasa kenari selai dengan berbagai rempah-rempah. Hal ini dapat kerak lemon, tunas cengkeh, vanili, daun mint.

2

Dimurnikan Walnut Jam

Siapkan makanan penutup ini seperti ini:

1. Satu kilogram dan seratus gram kenari hijau muda. Bersihkan kulit. Lakukan di sarung tangan karet, dan rok cut off pisau tipis yang sangat tajam. Limbah dalam bentuk pemotongan skuter Anda akan memiliki sekitar 100 gram.
2. kacang siap lipat ke dalam mangkuk dan mengisi dengan air dingin. Masukan buah dari 4 hari, mengubah air untuk segar setiap pagi dan setiap malam.
3. Pada hari kelima, dalam tiga liter air dingin 150 gram soda makanan biasa. Dalam campuran ini, lay out semua kacang yang mereka pra-menguras air di mana mereka direndam. Dalam kacang-kacangan air soda, menyimpan setidaknya tiga jam, tetapi tidak lebih dari lima jam.
4. Setelah 3-5 jam, tiriskan larutan soda dari kacang-kacangan, dan buah-buahan bilas di bawah air mengalir selama lima menit.
5. Isi kacang dengan air dingin bersih dan belakang selama dua hari mereka lagi, mengubah air sesering mungkin. Jika Anda makan kesempatan, maka melakukannya setiap tiga jam. Jika tidak ada kemungkinan seperti itu, maka setidaknya tiga kali sehari.
6. Setelah perendaman terakhir di air murni, bilas kacang lagi dan kering pada serbet.
7. Didihkan 2 liter air dan dimasukkan ke dalamnya kering kacang. Merebus mereka selama 10 menit.
8. Hapus kacang dari air mendidih dan menempatkan mereka pada 8-10 jam dalam air dingin.
9. Kembali mendongkrak air biasa dan lagi menyetujui kacang di dalamnya selama 10 menit. Setelah ini memasak, kacang lagi extinate dalam air biasa selama setidaknya enam jam.
10. Hapus kacang dari air dan mengeringkannya. Dalam beberapa kacang-kacangan, tongkat anyelir di Bahotnik.
11. Memasak sirup dari 1 kg gula dan 800 ml air. Selamat sirup kepadatan menengah.
12. Dalam sirup panas, masukkan siap kacang-kacangan dan mendidih selai dalam tiga tahap satu jam. Antara memasak makanan penutup tentu biarkan waktu untuk pendinginan lengkap.
13. Kemacetan panas selesai akan meledak pada guci, setelah sebelumnya melaju tunas bunga anyelir.
14. Menyimpan makanan penutup dalam bentuk tersumbat di tempat gelap.

3

Jam kacang pada resep Armenia tua

Di negara-negara Timur, kemacetan kacang yang direbus, setelah menjungkirbalikkan mereka dalam air kapur. Hal ini diyakini bahwa hanya kapur mampu sepenuhnya menetralkan semua zat-zat berbahaya yang ada di kacang hijau.

1. 100 buah kenari hijau Bersihkan kulit atau tidak menghapusnya sama sekali. Jika kulit yang tersisa di tempat, maka setiap buah ditutupi dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
2. put kacang ke dalam wadah dalam dan mengisinya dengan air bersih dingin. Dengan mengubah air tiga kali sehari, rendam buah-buahan dari tujuh sampai sepuluh hari. Perhatikan bahwa air terus-menerus mencakup semua kacang.
3. Untuk hari kesebelas di pagi hari, siapkan air kapur. Untuk melakukan hal ini, 200 gram membenci kapur (dijual dalam rumah tangga atau konstruksi toko) di tiga liter air dingin bersih. Berikan solusi untuk tenang berdiri dalam satu jam, dan kemudian sangat hati-hati menguras lapisan atas transparan dari itu. Sedimen dari kapur, yang akan tetap di bagian bawah, dapat langsung membuang.
4. Dalam air kapur, menggeser kacang dalam air biasa dan menjaga mereka dalam baru cair 12 jam.
5. Di pagi hari, hidangan dengan kacang di kapur air transfer ke kompor dan didihkan isi 30 menit pada panas lambat.
6. Hapus kacang dari air kapur panas dan menempatkan mereka dalam air dingin murni selama 3-4 jam.
7. Membawa dua liter air mendidih dan menempatkan didinginkan kacang ke dalamnya. Merebus mereka selama 30 menit. Kemudian lagi, menghapus mereka dari air mendidih dan menempatkan dingin selama 2 jam ke dalam air.
8. Memasak sirup lima liter air dan lima kilogram gula.
9. Dalam sirup panas, lay out kacang-kacangan dan mendidih selai di atas api minimal 4 atau 5 jam.
10. Berikan jam untuk mendinginkan, dan kemudian meletakkannya di atas kompor lagi. Pada tahap ini, meletakkan tas kanvas dengan rempah-rempah dalam panggul (sejumput lemon kering semangat, dua atau tiga anyelir, sepotong kayu manis, beberapa daun mint).
11. Rebus kemacetan beberapa jam untuk penebalan kuat sirup. Periksa kesiapan pada piring dingin. Jika dihapus dari freezer, penurunan sirup membuat bentuk, maka kemacetan benar-benar siap.
12. Dari jam, keluarkan tas dengan rempah-rempah, dan makanan penutup itu sendiri terurai pada guci dan mendaki mereka.

Dari video ini Anda akan belajar resep lain untuk kacang selai.