Sirup siap untuk selai adalah kunci keberhasilan kasus kuliner. Sangat sering, billet ini, dibuat tanpa kepatuhan yang tepat dengan aturan memasak dan proporsi bahan, merusak seluruh hidangan penutup, tidak membenarkan dana yang dihabiskan dan kehilangan waktu. Hari ini Anda akan disajikan agak sederhana, tetapi pada saat yang sama, sirup resep yang lezat, yang cocok untuk persiapan selai aprikot.
Resep sirup gula klasik untuk selai aprikot
Resep paling ringan dan buka adalah sirup, dasarnya adalah pasir gula. Kosong seperti itu sangat cocok untuk segala jenis buah beri dan buah-buahan, termasuk aprikot. Untuk menyiapkan sirup tradisional yang Anda butuhkan:
- 1 kg pasir gula putih. Tidak disarankan untuk mengambil gula buluh (coklat), karena dapat secara negatif mempengaruhi rasa sirup, memberikan nuansa feri.
- 1 cangkir air yang disaring. Dengan pengecualian yang langka, 2 gelas diambil jika buah-buahan yang dipilih terlalu kering.
- 1/2 sendok teh asam sitrat. Diizinkan untuk mengganti dengan 2-4 sendok teh jus lemon segar.
Secara total, proses pelatihan Syrope akan membawa Anda tidak lebih dari setengah jam, mengingat persiapan semua komponen yang diperlukan. Jika kita berbicara tentang kalori, maka 100 gram sirup seperti itu untuk 280 kkal. Rencana untuk tindakan lebih lanjut terhadap banity sederhana:
- Pertama-tama, Anda harus menemukan panci yang ternamel - lebar, tetapi tidak terlalu tinggi. Kemudian - tuangkan pasir gula ke dalamnya dan tambahkan air, bakar, didihkan. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk terus-menerus mengaduk minuman. Detail penting - segera setelah gula benar-benar larut, Anda harus berhenti mengganggu zat manis.
- Setelah itu, perlu untuk menjatuhkan api, lepaskan busa busa yang terbentuk, lean sirup selama 3 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, perlu untuk menghapus panci dari piring, zat yang dihasilkan untuk menegangkan melalui kain kasa, dan kemudian mengembalikan piring dengan sirup pada lempengan dan besok selama 2-3 menit. Pada menit terakhir, perlu untuk menambahkan asam sitrat ke dalam pot dalam bentuk bubuk atau jus segar dan mencampur uap yang dihasilkan secara menyeluruh.
Sirup selai aprikot berbasis madu
Jika Anda tidak menggunakan pasir gula untuk beberapa keyakinan pribadi, maka ada resep sirup untuk selai aprikot berdasarkan madu. Ngomong-ngomong, itu bisa diganti dengan pemanis apa pun. Misalnya, Stevia atau fruktosa. Untuk benda kerja seperti itu, Anda perlu:
- 1 cangkir madu cair. Varietasnya penting, itu semua tergantung pada preferensi Anda. Namun demikian, koki tidak merekomendasikan menggunakan madu soba karena rasa pahit yang diucapkan.
- 1 cangkir air yang disaring. Asam lemon dalam hal ini tidak dapat ditambahkan.
Resepnya sangat mirip dengan persiapan tradisional sirup untuk selai aprikot:
- Dalam piring yang disiapkan, tuangkan madu atau tuangkan fruktosa, tambahkan air, bakar, didihkan, terus-menerus mengaduk substansi.
- Maka penting untuk menjatuhkan sirup api dan besok selama 3 menit. Jangan lupa menembak busa, yang terbentuk di permukaan sirup.
- Dalam resep ini, tahap pemfilteran minuman manis dapat dihilangkan. Oleh karena itu, setelah dua item sebelumnya dibuat, Anda harus menghapus panci dari piring, berikan sirup sedikit keren, kemudian - untuk memutar lagi pada panas lambat selama 5 menit.
Disarankan untuk menggunakan sirup untuk selai aprikot panas.
Tips memasak sirup untuk selai aprikot
Dalam proses sirup pelatihan, beberapa pertanyaan mungkin timbul. Jawaban untuk yang paling umum disajikan di bawah ini:
- Bagaimana cara memahami apakah sirup sudah siap? Kesiapan sirup ditentukan oleh sendok. Perlu untuk mencelupkan ke dalam zat manis dan bangkit. Jika rumit sirup mengalir dengan cepat, dan dengan sendirinya - cair, transparan, kemudian sirup belum siap. Itu harus ditempatkan di atas api dan memutar sekali lagi pada panas lambat selama beberapa waktu.
- Bagaimana cara memberi sirup naungan yang lebih menyenangkan jika ternyata berlumpur dan gelap? Sirup dapat diterangi dengan 1 sendok teh putih telur mentah dan 2 sendok makan air yang disaring. Perlu untuk hanya menambahkan bahan-bahan yang ditentukan ke dalam uap Anda, untuk menahan panci yang sedikit terbakar, dan kemudian - saring zat manis melalui kain kasa.
- Apakah mungkin untuk digunakan untuk menyiapkan sirup gula rafin? Ya, itu mungkin, tetapi harus diingat bahwa sirup seperti itu hanya cocok untuk jenis aprikot, stroberi dan anggur macet.
Pelajari cara memasak selai bukanlah hal yang paling sulit. Penting hanya untuk memiliki kutipan dan bersabar. Maka semuanya pasti akan berolahraga pertama kali. Masak dengan senang hati, karena sangat mudah!
0
473
