Marshmallow - kelezatan manis favorit, yang tidak hanya memiliki rasa lembut, tetapi juga sangat berguna bagi tubuh. Menurut resep tradisional, yang terdaftar di tamu, marshmallow disiapkan berdasarkan pure apel, sejumlah besar gula dan protein kocok. Tapi itu tambahkan produsen modern untuk hidangan penutup yang luar biasa ini, karena banyak yang tetap menjadi misteri. Oleh karena itu, tidak ada lagi yang tetap bagaimana menyiapkan marshophin yang lezat sendiri.
Bahan-bahan apa yang harus mempersiapkan marshmallow nyata
Rahasia struktur udara, aroma buah ringan dan rasa asam-manis yang lembut dari marshmallow terletak pada pilihan produk. Ada cukup resep untuk persiapannya, tetapi marshmallow sejati harus mempersiapkan berdasarkan komponen tersebut:
- Apel dengan kandungan zat pektik yang tinggi, misalnya, Antonovka.
- Gula (lebih baik jika itu bubuk).
- Telur ayam (sebagian besar hanya digunakan protein).
- Tebal (Agar-Agar, Pektin, Gelatin).
- Asam lemon atau jus jeruk.
Dimungkinkan untuk bereksperimen sedikit rasa, menambahkan pure buah-berry ke marshmallow, misalnya, hitam-core atau aprikot. Dalam hal ini, peningkatan konsentrasi pengental diperlukan. Dan untuk pecinta produk cokelat, Anda dapat menyiapkan marshmallow dalam glasir cokelat.
Rahasia Membuat Marshmallows
Jika Anda memiliki beberapa rahasia kuliner, marshmallow rumah ternyata rasanya tidak lebih buruk daripada toko, sementara tanpa memiliki aditif yang berbahaya.
- Hanya apel matang yang cocok untuk marshmallow, yang, ketika memanggang, melembutkan dengan baik dan berubah menjadi pure tebal.
- Untuk membuat marshmallow, dibutuhkan kerak sedikit padat dan gula, Anda harus menahannya untuk sementara waktu di ruang hangat, dan kemudian dimasukkan ke dalam kulkas.
- Bailing berat marshmallow harus benar-benar menebal, hanya kemudian ternyata membentuk bola marshmallow yang indah.
- Jika Anda ingin menyimpan Marshmallow, Anda perlu 1/3 dari gula, ganti glukosa atau molase.
Cara menyiapkan marshfish tradisional "Apple"
nilai biologis dan rasa karakteristik dari marshmallow memberikan apel.
komponen yang diperlukan:
- Apel - ½ kg.
- Air - ½ cangkir.
- Gula - 0,75 kg.
- Gelatin - 35-40
- Telur protein - 1 pc.
Cara memasak:
- Rendam gelatin dalam air dan larutkan di atas api.
- Dari gula dan air untuk mengelas sirup.
- Apel panggang dalam oven sampai pulp benar-benar melunak. Kemudian bersihkan kulit dan tuangkan mereka dengan blender.
- Di haluskan, tambahkan protein dan mengalahkan massa ini mixer 10 menit.
- Secara bertahap tuangkan gelatin dan sirup ke dalam massa apel.
- Dengan bantuan jarum suntik permen, membentuk marshmallow dan menempatkan mereka di kulkas selama sekitar satu hari.
Cara membuat marshmallow dengan gelatin buatan sendiri
Ini adalah salah satu resep terjangkau paling baik oleh kompleksitas persiapan dan komposisi kuantitatif produk.
Apa yang kau butuhkan:
- Gelatin - 50 g (Anda dapat mengambil 8-10 gram agar-agar).
- Gula - ½ kg.
- asam lemon -. ¼ h L.
- Air - 125 ml.
- Makanan soda - di ujung sendok teh.
langkah-langkah persiapan:
- Pertama-tama, membuat sirup: mengisi gula dengan air dan larutkan pada panas rendah.
- Sementara itu, tuangkan gelatin dengan sedikit air sehingga menyapu. Kemudian membawa sirup mendidih ringan dan tuangkan gelatin. Sepanjang waktu, mengganggu massa sehingga tidak menjadi benjolan padat.
- Ketika sirup menjadi homogen, keluarkan dari kompor. Segera mulai untuk mengalahkan blender selama 15 menit atau lebih sampai mulai tebal.
- Kemudian tambahkan asam sitrat dengan soda dan terus memukul beberapa menit lagi.
- Setelah itu, biarkan ujung massa untuk sekitar 25 menit, dan kemudian menyebarkannya dalam bentuk.
- Anda dapat menghapus marshmallow setelah penuh itu.
Seperti yang Anda lihat, membuat rumah marshmallow lebih mudah sederhana, dan tidak ada produk mahal untuk ini tidak perlu. Selamat makan!
0
766
