Nyonya muda yang tidak berpengalaman, ketika saatnya tiba untuk memasak selai, mulailah mencari hidangan yang cocok di dapur. Seseorang mengambil mangkuk aluminium biasa, seseorang yang mengaramel panci, dan seseorang berusaha menemukan jawaban tentang hidangan yang sesuai di internet. Jenis hidangan apa yang paling cocok untuk memasak selai?
Bentuk peralatan masak untuk memasak selai
Selai yang baik harus cukup tebal dan lebih disukai dengan potongan buah atau buah berry yang tidak diisi. Semua ini dapat memberikan sirup tebal, yang diperoleh dengan peningkatan evaporasi kelembaban dari permukaan kemacetan. Untuk memastikan ini hanya dapat memiliki area penguapan yang luas, sehingga untuk memasak macet lebih baik menggunakan panggul lebar dengan dinding rendah. Ini terutama benar jika Anda berkumpul untuk segera mendidihkan sebagian besar. Jika selai akan sedikit, katakanlah semuanya, mulai 0,5 kilogram kismis atau BlackBerry, maka Anda dapat menggunakan pankroeon dengan dinding tinggi.
Volume piring untuk memasak selai
Bergantung pada jumlah dugaan yang kosong, panggul lebih baik untuk membeli dari 2 hingga 6 liter. Ada kurang dari dua liter tidak masuk akal untuk membeli, karena sepenuhnya diganti oleh panci. Baskom dari enam liter yang sama tidak menyarankan Anda untuk menggunakan, karena dirancang untuk jumlah bahan baku yang cukup besar. Dan dengan memasak simultan lima-enam kilogram stroberi atau raspberry, mereka berisiko berubah menjadi massa yang menyerupai melompat. Berry akan mengungkapkan dari berat badan mereka sendiri.
Piring bahan untuk memasak selai
Bahan dari mana wajan atau panggul akan dibuat sangat penting. Terbaik dari semua terbukti:
- Tempat 1: Stainless Steel. Peralatan stainless steel benar-benar tidak teroksidasi dan elemen kimia tidak akan jatuh ke dalam kemacetan. Dalam mangkuk seperti itu, selai dapat disimpan untuk waktu yang cukup lama, misalnya, ketika disiapkan dalam beberapa teknik (mendidih dan pendinginan).
- Tempat ke-2: Baja Enamel. Panggul atau panci harus tanpa satu chip atau retak. Kekasaran sekecil apa pun di permukaan atau bahkan goresan kecil akan menyebabkan sebagian kecil dari besi dalam kemacetan. Toko selai di hidangan yang benar-benar seluruh untuk baja enamel juga bisa sangat panjang.
- 3 Tempat: Tembaga. Panggul harus dibersihkan dengan baik, tetapi kemacetan di dalamnya tidak dapat disimpan selama beberapa jam. Membersihkan piring tembaga untuk bersinar diperlukan untuk menghapus dari permukaan oksida tembaga, yang berubah menjadi kemacetan dan menghancurkan asam askorbat. Tidak mungkin untuk menyimpan kemacetan dalam pelasing karena fakta bahwa oksida tembaga yang sama akan terbentuk di dinding di dinding.
Baskom aluminium tidak direkomendasikan sama sekali, karena bahan ini di bawah aksi asam buah dengan cepat teroksidasi dan aluminium akan berada dalam benda kerja.
Hampir semua pembuat roti modern dan multisooker memiliki program selai. Ini direbus dalam wadah yang sama di mana semua makanan lain disiapkan. Biasanya aluminium atau mangkuk logam dengan lapisan teflon atau lapisan keramik - kedua bahan ini sama sekali tidak berbahaya bagi tubuh.
0
507
