Cara memasak khanum?

Tentunya Anda semua cinta pangsit, pangsit dan manta. Semua hidangan ini disiapkan oleh hampir satu prinsip: lingkaran tipis adonan dimulai oleh mengisi apapun, produk dilindungi dan kemudian merebus dalam air atau sepasang. Tapi banyak gundik refuse memasak hidangan seperti karena fakta bahwa banyak waktu yang dihabiskan untuk pemodelan produk. Jika Anda ingin menyenangkan Anda tujuh mart yang sama, kemudian mempersiapkan hidangan timur disebut "Khanum". Beberapa menyebutnya "mart malas", tapi itu tidak layak nama seperti itu. Selain itu, mengisi hidangan ini dapat benar-benar berbeda dan bahkan tanpa daging.

1
Apa Khanum?

Khanum adalah gulungan adonan segar dengan mengisi daging dan sayuran, dimasak untuk sepasang. Resep asli melibatkan penggunaan sapi, kentang, bawang, wortel dan segala macam rempah-rempah. Tetapi variasi barang dalam hidangan ini dapat benar-benar berbeda: daging ayam, daging babi. Labu, kol, setiap pedas hijau, keju cottage, keju, dll

2
Cara memasak adonan untuk khanuma?

Untuk tes, Anda membutuhkan produk ini:

Disaring melalui tepung saringan - 2 gelas;
Garam - 1 pinch;
Telur - 1 pc .;
Air - 1/4 cangkir;
Minyak sayur - 1 sdm.

Campur tepung dengan garam.
Air campur dengan telur dan mentega.
Dalam tepung bukit, membuat memperdalam dan tuangkan bahan cair di sana.
Periksa adonan curam, seperti pada siomay dan gulung menjadi bola.
Bungkus adonan dengan film dan biarkan dia bersantai 20-25 menit.

3
Bagaimana mempersiapkan isian klasik untuk Hanuma?

Masak isian seperti ini:

700 g Put sapi dalam potongan-potongan yang sangat kecil dengan pisau yang berat. Anda dapat mengambil kedua mince, tapi dengan daging cincang Khanum akan enak dan lebih.
2-3 menengah umbi Cut memasuki babak cincin terbaik dan menyalip mereka dengan tangan Anda. Hal ini diperlukan untuk busur untuk membiarkan jus.
3 menengah kentang mentah Potong sebuah kubus yang sangat kecil.
1 wortel besar, juga, shredt pisau, tapi tidak pada parutan tersebut.
Campur daging disiapkan dan sayuran dan memuaskan dan tongkat mereka dengan selera.
Masukan isian di 2 sendok teh jinten dan lagi aduk rata. Zira memberikan hidangan rasa oriental yang benar.

4
Bagaimana untuk membentuk Khanum?

Sekarang lanjutkan ke perakitan Khanuma. Jika Anda memiliki pressure cooker besar, lakukan salah satu Aliyeva. jika pressure cooker kecil, kemudian - dua. Dalam kasus kedua, adonan dan mengisi pra-membagi menjadi dua bagian yang sama.

Memotong papan ringan melumasi dengan minyak sayur. Meletakkannya di bola adonan dan gulung panjang rolling pin dengan ketebalan 1,5-2 mm. Adonan tidak menempel pin bergulir, itu terlalu ringan dan memperlakukan dengan minyak. Cobalah untuk telah ternyata cukup halus persegi panjang, atau, dalam kasus yang ekstrim, lingkaran.
Menyebarkan kelapa sawit dan lembut gosok permukaan adonan. Ini harus berminyak, tapi cukup sedikit.
Penyebaran merata pada digulirkan adonan mengisi minyak. Menggulung roll. Sisi tepi adonan dan jahitan panjang di tangan Pinch tengah untuk jus Khanuma mereka saat memasak tidak mengalir.

5
Bagaimana mempersiapkan dan mengirimkan Khanum?

Bagian bawah minyak melumasi pra-kapal.

Tempatkan gulungan di sebuah kapal. Begini untuk jahitan pinch lama adalah di bagian atas. tindakan pencegahan ini tidak akan mengalir keluar dari jus, gulungan, bahkan jika jahitan kecil akan terjadi.
Jika gulungan tidak ditempatkan di sebuah kapal panjang lebar penuh, kemudian lipat menjadi bentuk tapal kuda atau siput.
Masak selama beberapa gulungan pada air mendidih rata-rata dalam double boiler. Steamer saat memasak keep dengan tutupnya tertutup.
Waktu memasak - 50-60 menit.

Tempat siap Aliyeva pada hidangan lebar dan olesi dengan mentega cair pada saat itu, sementara itu masih panas. Aliyeva dipotong menjadi bagian-bagian dan taburi mereka di atas hijau segar. Sajikan panas. Klasik Aliyeva mengagumkan dikombinasikan dengan saus tomat atau buatan sendiri adzhika.

Anda bisa memasak dan bersandar Aliyeva. Untuk melakukan hal ini, diisi dengan labu, bawang merah, rempah-rempah dan tanaman hijau apapun. Untuk keju Khanuma campuran keju cottage rendah lemak, diparut Adygei keju, bawang putih dan daun ketumbar. Jumlah berbagai bahan - pada kebijaksanaan Anda. Untuk keju atau sayuran Khanum yoghurt alami cocok, ayran atau yogurt.