Hogyan lehet szivárgás a tortán

Lects a tortán, hogy a desszert egy nagyon látványos, étvágygerjesztő előétel. Ezért tapasztalható a cukrászok és ezt a módszert választja díszíti a tortát. Nem kell, hogy a szakember, hogy hozzon létre az eredeti terv egy édes desszert. Cikkünkben megtalálja az egyszerű és a „dolgozók” tippeket, hogyan lehet szép szivárog a tortán.

1
Recept mázak számára Lects

Ez a minőségi máz függ a megjelenése a sublishes. Ha csak olvad a csokoládé tábla, akkor nem lesz képes megtenni szépen a tortán. A figyelem egy máz recept, ideális létre egy édes élvezet.

Szükséges összetevők:

csokoládé csepp - 100 g;
folyékony tejszín (15% zsír) - 80 ml .;
krémes olaj - 1 evőkanál.

Használhatja édességek cseppet mind a fehér és a fekete csokoládét. Azáltal, hogy az élelmiszer-színezék a fehér máz, akkor kap a kívánt árnyalat vagy a színe a lifettes.

1 lépés - Tedd tejszín egy serpenyőbe, tedd a tűz, és forraljuk fel;
2. lépés - csokoládé cseppek helyezték mély üveglap és öntsünk forró tejszínt;
3 lépés - ritmikusan keverés az ék a kapott masszát, amíg megszerzi csokoládé színű;
4. lépés - lágyítja a krémes olaj és a hozzá csokoládé, továbbra is ütemesen mix;
5 lépés -, hogy készítsen vízfürdőn, hogy egy lemez csokoládé és továbbra is üt a tömeg segítségével habverővel (addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad, és nem fogunk csomók a tömeg);
6 lépés - adja mázak egy kicsit hűvös megkezdése előtt a süteményt.

Lects ettől a máz kapunk nagyon elegáns, vékony és elegáns.

2
Vastag máz kifejező ailistát

Ön is elkészítheti a csokoládé máz, amely megteremti a hatása térfogati ottes. Ez alkalmas sütemények, egy nagy tömegű, mint például esküvői.

Szükséges összetevők:

zselatin - 2 g;
waters meleg - 1 evőkanál .;
csokoládé csepp - 100 g;
folyékony krém (15% zsír) - 50 ml.

A máz egyáltalán nem rendelkezik az ízét zselatin. Ez ugyanaz marad a csokoládé.

1 lépés - áztassa a zselatint meleg vízben, és hagyja duzzanatot;
2 lépésben - krém forraljuk egy serpenyőbe, és vékony sugárban öntsük egy előkészített zselatin;
3 lépés - alaposan keverjük össze, hogy a csomók ne alakuljanak ki benne;
4 lépés - öntsük az így kapott tömeg csokoládé cseppeket;
5 lépés - csokoládé put vízfürdőn, ritmikusan zavarja egy ék, hogy teljesen feloldódik csokoládé.

3
A megfelelő főtt máz ellenőrzése

Miután elkészítetted a mázat, ne siess, hogy azonnal elkezdje díszíteni a cukrászati \u200b\u200bremekművet. Először is, a kész mázat ellenőrizni kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tortán lesz.

1 lépés - Vegyünk egy üvegedényt vagy egy pohár sima falakkal, küldje el a hűtőszekrénynek 1 órán át (megközelítőleg ilyen hőmérséklet lesz a torta megkezdése előtt);
2 lépéses hűtött bank fordult át, óvatosan öntsön kis mennyiségű mázat egy desszert kanállal a tartály falán, és nézze meg, hogy kiderül;
3 lépés - ha a füst nem éri el a bank közepét, akkor a máz túl vastag, és meleg krémmel kell hígítani (ha a tömeg túlságosan folyékony, meg kell olvadnia néhány csokoládét cseppek);
4. lépés - a máz, hogy telt el a csekket lehet használni díszíteni a tortát.

4
Torta dekoráció altepp

Amikor a mázat készítették és átadta a csekket, elkezdheti díszíteni a tortát. Egy hagyományos desszert kanállal dolgozhat folyékony jegesedéssel való munkavégzéshez, és papír vagy polietilén-cornet használata szükséges.

1 lépés - egy kanállal, írja be a mázat (melegnek kell lennie);
2 lépés - fordítsa le a kanálot, hogy egy mázból kapjon, és lassan mozogjon a torta irodájában;
3. lépés - cseppek kezdenek megjelenni a tortán, hogy nem szükséges, hogy felhagynak a mozgás (akkor ne is);
4 Lépés - díszített torta eltávolítására a hűtőszekrénybe a kimenetek öntéséhez.

Annak érdekében, hogy a szivárgás jól néz ki, a süteményt pár órát kell tartani a hűtőszekrényben.