A csokoládé máz a sütemények, pite, desszertek és sütemények tökéletes dekorációja. Számos recept van a csokoládé máz készítéséhez. A legegyszerűbb, hogy megtegye, a tejet vagy a fekete csokoládét egy darab olajjal. De az igazi ragyogó és sima mázból származik a kakaóporból, nem lesz nehéz elkészíteni otthon.
1
A finom máz előkészítéséhez használja a legmagasabb minőségű termékeket. Szükséged lesz:
Kakaópor - 3 evőkanál;
Cukor - 4 evőkanál;
Tej - 2 evőkanál;
Krémes olaj - 60 g;
Vanília.
2
Egy kis zománcos serpenyőben keverje össze az összes cukrot és kakaóport. Öntsünk néhány forró tejet, és tedd az olajat. A serpenyő lassú tüzet és főzött, folyamatosan kevergetve és a keveréket ékkel. Ha az olaj teljesen megolvad, adjunk hozzá néhány forró tejet, és folytassa a mázat. Sűrűségét könnyű beállítani a tejjel, annál sokkal vastagabb máz, annál kevesebb tejet kell hozzáadni hozzá.
3
A kész csokoládé a konzisztencia hasonlít a tejföllel vagy folyékony mézzel. Nem szükséges, hogy azonnal használni, a forró jegesedés lehet húzni a sütés, annyira jó, hogy meleg állapotban, és egy tortát vagy süteményt bevonhatók. A kakaópor máza abszolút bármilyen cukrászat esetén, simaságot, ragyogást és a torta, a torta vagy a cupcake kész megjelenését teszi lehetővé. Ha a csokoládé máz fagyott, akkor az igazi szilárd csokoládé lesz.
4
Ha nagyon vastag mázt kaptál, akkor térjen vissza a tűzbe, és adjon hozzá egy kis vizet vagy tejet. És a folyékony anyag cukorral vastag. Továbbá a csokoládé máz minősége függ a használt krém olaj minőségétől. Győződjön meg róla, hogy valódi szilárd olajat vásárol, margarin vagy terjedő nem illik. Egy érdekes titok ahhoz, hogy a csokoládé máz - mielőtt a vajat, távolítsa el a masszát a tűzről, hűvös, majd tegye az olaj- és verte a mixer. A máz levegő, gyengéd és puha lesz. Íze, hozzáadhat egy kis vanília vagy egy kanál alkohol - brandy, roma vagy likőr. A mázban is a kókuszdió zsetonokat, zúzott dióit.
5
A kakaóporból készült nagyon finom máz, ha a cukor és a tejet kondenzált tejjel helyettesítik. A főzés elvét nem különbözik az előző receptetől - megolvasztja a krémes olajat a serpenyőbe, adjunk hozzá kakaót, folyamatosan keverjük, öntsük a kondenzált tejet - 4 evőkanál. A mázat forraljuk, majd távolítsa el a tüzet, hűvös és használja a rendeltetési célt. A csokoládé máz a kondenzált tejben íze a tejcsokoládé, ez sokkal gyengéd és könnyebb árnyalatú.
A fentiek mellett sok érdekes recept található a főzés finom csokoládé máz - mézzel, krémmel, fehér mázzal. Bármilyen lehetőség könnyen elkészíthető otthon, a jegesedés nem csak a víz a süteményt, de levelet feliratok és rajzolni. Egy kis kulináris fantázia - és csokoládé máz lesz a cukrászati \u200b\u200bremekművek kedvenc édes díszítése.
Ossza meg a tanácsot:"Hogyan kell főzni a kakaótól"
0
1163
