Hogyan készítsünk egy mézeskalácsot?

Tehát, hogy a házi sütés szépnek és étvágygerjesztőnek tűnt, ne lusta legyen, hogy díszítse. Ma fogunk beszélni cukor máz a mézeskalács - ez nem csak ad neki egy eredeti megjelenés, de hosszú ideig megőrzi frissességét süteményeket. A felső cukorkéreg nedvességet tart a termékek és a mézeskalács belsejében, még néhány nap is puha marad. De ez az opció megvalósítható, ha a mézeskalácsok minden oldalról szorosan borítottak.

1

Por üvegezés a mézeskalács számára

Ez a jegesedés nemcsak a mézeskalács teljes felületét kenheti, hanem alkalmas a minták rajzolására is.

1. 260 g cukorpor keresi a legkisebb fémszűrőt. Ha van benne csomók, akkor adjunk nekik egy kanállal, hogy áthaladtak a szita sejtjein is.
2. Vegyünk egy nagy nyers tojást, és különítsük el a squirrelt a tojássárgájából. A tojásnak nagyon frissnek és lehűthetőnek kell lennie.
3. Szilikon kulináris spatulával keverje össze a fehérjét és a port sima állapotba.

Ha oldalra van szüksége a jegesedéssel, akkor különítsük el egy kicsit a teljes tömegből, és adjunk hozzá néhány cseppet bármilyen élelmiszerfestékből.

2

Citrom-fehérje mézeskalácsra

Ez a jegesedés fehér és alkalmas a mézeskalács számára, amely például az újévi asztalra készül. A szelíd fehér rajzok hasonlítanak a fagy mintái az ablakon.

1. Self-Eagle fehérje keverje össze egy teáskanál friss citromlével.
2. Ebben a kemény tömegben adja meg a kis részeket 260 g a legkisebb cukorpor. Mindegyik jól keverjük össze a szilikon spatulával.
3. Tegye a mázat egy kis cukrászati \u200b\u200btáskába, és díszítse a mézeskalács különböző tematikus mintákat.

3

Olaj üvegezés a mézeskalács számára

Alkalmas nem csak a mézeskalács díszítésére, hanem az elegancitásra is, hogy elegancázza a madfineket és házi cookie-kat. Nagyon gyengéd ízű és áttetsző megjelenés.

• 100 g lágy vajat Léptessen Béla három evőkanál porcukor. Powdle egy kanál tárcsázás tetején.
• Írja be a citromlé két kanálját a mázban, de fokozatosan ellenőrizze a máz fényét. Ha folyadékgá válik, akkor tegyen néhány cukorporot.

4

Csokoládé üvegezés a mézeskalács számára

A csokoládé ízléseinek ízlése sötét színű mázzal lesz.

1. 90 g cukorpor, 25 g burgonyakeményítő, 3 evőkanál kakaópor keverje, majd feláldozza ezt a kiütés tömegét a Siete-en keresztül. Szárítsa meg a keveréket, amellyel homogén és csomók nélkül kell kapnia.
2. Az elkészített száraz összetevőkben vezethet 3 evőkanál jégvizet, és keverjük össze a mázat egy egyenletességre egy kanállal vagy spatulával.
3. Ezt a mázat csak a jól lehűtött mézeskalácsra kell alkalmazni, és adja meg az idejét, hogy legalább 4 órán át befagyassza a termékeket.

5

Illatos mázas jegesedés

Ez a fajta máz alkalmas sütéshez, amelyet az asztalokon szolgálnak fel, ahol csak felnőttek vannak jelen. Ez magában foglalja a telített alkoholos italokat, például Rum. A máz némi alkoholtartalma kiválóan alkalmas nemcsak mézeskalács, hanem díszítő Roma Bab.

1. 230 ml víz forraljuk.
2. Forró víz öntsön el készítve, vagyis Mentett cukorpor. Pocsolyák 260 g. Mass mix.
3. Adja meg a mázat a 2-3 hűtőhűtéshez, majd adja meg 25 ml sötét vagy könnyű rumot. Rum helyettesíthető bármilyen folyadékkal vagy vastag alkohol balzsam típusú "Riga".

6

Fehér mézes mézeskalács

Ilyen máz takarót vastag házi mézeskalácsok minden oldalról úgy, hogy ne aggódj sokáig.

1. 1 csésze cukor homok kitöltése 0,5 csésze hétköznapi ivóvíz. Keverjük a tömeget.
2. Helyezze a vödröt egy lassú tűzre, és forraljuk fel a szirupot.
3. Forraljuk fel a tömeget folyamatosan keverjük az állapotba, amíg az összes cukorszemár oldódik.
4. Amint a szirup felszínén nagybuborékok kerülnek kialakításra, tartsa meg a kályhát.
5. Szintén melegen öntsük egy nagy medencébe, amelyben előre kell sütni és teljesen lehűtött mézeskalácsot.
6. Rázzuk meg a medencét, hogy a mézeskalács felszínén egyenletesen diszpergálja a mázat.
7. Mézeskalács sokk a rácshoz, és várja meg az üvegezés mázát. Látni fogja, hogyan lesz fehér.

Ebben a videóban, látni fogja, hogyan kell helyesen munkát cukormázzal, hogy a mézeskalácsok kapunk világos és elegáns.