Hogyan készítsünk egy mázat

A máz csokoládé, cukor. Ez magában foglalja a cukrászsütemények tetejét - sütemények, sütemények, zsemle, mézeskalács és cookie-k. Mérsékelten vastag és nem túl folyékonynak kell lennie.

Több főzési tipp és üvegezés alkalmazása:

• Annak érdekében, hogy a felület a torta vagy más termék, hogy vizsgálja meg, még, meg kell kenni vékony lekvárral, majd a hab, vagy az első, kenje a máz vékony rétegben, majd vastagabb.
• A főzés után a máz enyhén hűvös, majd már alkalmaztuk.
• Hot jegesedés ne legyen öntözés a termék krém, de ha szükséges, majd lefedjük a krémet egy lekvár, megszórjuk kakaó vagy porcukorral, majd alkalmazza a máz.
• A csokoládé máz ízlése kombinálható Brandy, Rum, Vanilla és kókuszdió zsetonnal.

1

Hogyan kell csinálni a mázcsokoládét vastag?

Az ilyen máz az ízléshez hasonlít a keserű csokoládé, vastag, alkalmas a sütemények tetejének kenésére.

A mázra van szükséged:

• 100 g tejföl;
• 3 evőkanál. Cukor kanalak;
• 2 evőkanál. a vaj krémes kanál;
• 3 evőkanál. Kakaópor kanál.

Főzés:

• Keverjük a tejfölt a cukorral és a kakaó, főzés lassú tűz minden alkalommal keverés amíg megvastagszik, körülbelül 10 perc alatt.
• Beavatkoztunk az olajat, hagyjuk, hogy feloldjuk, továbbra is keverjük, amíg a máz fényes ragyog.
• Rögtön azonnal megkezdtem a tortát, máskülönben lehűtöttem, sűrűsödik.

2

Hogyan készítsünk egy csokoládé mázat, amely nem igényel sört?

Egy ilyen máz nem keményedik hosszú ideig, akkor lehet alkalmazni, hogy a hideg és meleg sütemények, kalácsok, cookie-kat.

A csokoládé mázra van szüksége:

• 1 evőkanál. Spoon keményítőburgonya;
• 3 evőkanál. Száraz kakaó, víz és cukorpor kanál.

Főzés:

• Mi keverjük össze egy por kakaóval és keményítővel, öntsük a jeges vizet és jól keletkezzünk. Gothic készen áll.

3

Hogyan készítsünk csokoládé mázat, amely professzionális cukrászok használnak?

Szakmai mázolásra van szüksége:

• 1 evőkanál. Egy kanál vaj, kondenzált tej és kakaópor.

Főzés:

• Olvadunk olajat, hozzáadjuk a kakaót és a kondenzált tejet, és kenheted a süteményeket, az eclair-eket, a süteményeket és a zsemleit.

4

Hogyan készítsünk egy máz citromot?

Lemon máz alkalmas fánk, sütemények, sütemények, cupcakes és mézeskalács kenésére.

Lemon mázhoz, szüksége van:

• 2 evőkanál. a citromlé és a forró víz kanál;
• 200 g cukorpor.

Főzés:

• Mi keverjük össze a gyümölcslét forró vízzel, adjunk hozzá cukorporot, és dörzsöljük, amíg a jegesedés fényes. Friss süteményeket kenhetsz.
• Ön is készíthet egy bogyó mázat, csak a citromlé helyett, hogy hozzá kell adnod egy bogyók pürét: eper, málna, fekete vagy piros ribizli, cseresznye, áfonya.

5

Hogyan készítsünk egy blubber mázt díszíteni süteményeket?

A fehérje mázhoz:

• 1 csésze cukorpor;
• 1 tojásfehérje;
• citromlé az ízlésedhez.

Főzés:

• Keverjük a lehűtött fehérje és a cukor por, dörzsölje, amíg a tömeg fordulat, hozzáadjuk a citromlevet fokozatosan, igyekszünk ízét. A kész máznak fényesnek, fényesnek kell lennie.
• A sütőt a süteményekhez alkalmazzuk, és meleg sütőbe helyezzük, vagy szárítjuk, az asztalon.

6

Hogyan kell csinálni a jeges jegesedést zselatinnal?

A zselatinnal ellátott máz nem összeomlik a készterméken, amely alkalmas cupcakes, sütemények és zsemle.

A cukor mázolásra van szüksége:

• 1 csésze cukor;
• 1 lánc. Spoon zselatin instant;
• 2 lánc. Kakaópor kanalak;
• 6 evőkanál. Víztestek.

Főzés:

• Zselatin kitöltése 2 evőkanál. A hideg főtt víz kanál, és hagyja, hogy megduzzadjon 5-10 percig.
• Cukor öntsük a fennmaradó vizet, és főzzük szirupot, keverjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
• Hozzáadunk zselatint és zavarjuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
• Miután kevertünk, amíg el nem csomagolódik, 2-3 percig.
• Glaze delim 2 részen: egy fehér, a másik színezett egy másik színben (sárga, narancssárga - kurkuma, sárgarépalé; rózsaszín, burgundia - répa lé, zöld - fonáslé vagy spenót; lila - piros káposzta; kakaópor, oldható kávé).
• A tetején a cupcake sikertelen egy ecsetet egy fehér mázzal, és csöpög le egy csepp egy másik színt, majd teszünk válások, amelyek hasonlítanak a márvány mintás vagy csillagok.
• Egy ilyen máz megfagy gyorsan (5 perc alatt).

Most már megtanult főzni a máz, amely lehet díszített sütemények, sütemények, kalácsok, sütemények.